แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
สโคนเสาวรสวางเรียงกัน
รสเปรี้ยวอมหวานของเสาวรสตัดกับความมันของสโคนอย่างลงตัว

สโคนเสาวรส

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
รสเปรี้ยวแบบเอ็กโซติกของเสาวรสและรสสัมผัสกรุบกรอบของเมล็ดเล็กๆ ยกระดับสโคนคลาสสิกไปสู่อีกมิติหนึ่ง ขนมนี้คือความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างรสเปรี้ยวและหวาน: รสชาติเข้มข้นของผลไม้แทรกซึมไปทั่วเนื้อแป้ง และเมล็ดก็ให้ความกรุบกรอบที่น่าพอใจยามเคี้ยว แนะนำเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานจนเกินไป
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 205 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ชามผสม
  • ช้อน (สำหรับตักเนื้อผลไม้)
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

ผ่าครึ่งเสาวรส แล้วตักเนื้อข้างในออกมาใส่ถ้วยเล็ก

เคล็ดลับ: เสาวรสที่สุกแล้วเปลือกจะย่น รสชาติจะหวานและหอมกว่า
2 ✓

ร่อนส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, น้ำตาล, เกลือ) เข้าด้วยกัน บี้เนยเย็นลงไปในส่วนผสม

เคล็ดลับ: เทคนิคพื้นฐานของแป้งร่วน (Shortcrust)
3 ✓

ผสมเนื้อเสาวรสกับเกล็ดแป้ง

เคล็ดลับ: วิธีนี้แป้งจะดูดซับความชื้นจากผลไม้ไปส่วนหนึ่ง
4 ✓

ตีไข่กับนม ข้อควรระวัง: เนื่องจากเสาวรสเป็นของเหลว อาจไม่ต้องใช้นมทั้งหมด! ค่อยๆ เทลงในแป้งจนจับตัวกัน

เคล็ดลับ: ความชื้นของแป้งขึ้นอยู่กับความฉ่ำของผลไม้ ให้แป้งแห้งนิดหน่อยดีกว่าแฉะเกินไป
5 ✓

ปั้นเป็นก้อนกลมแบน ตัดแบ่งเป็นชิ้นสามเหลี่ยม และอบที่ 180°C เป็นเวลา 15-20 นาที

เคล็ดลับ: ด้านบนเป็นสีเหลืองทองแสดงว่าสุกแล้ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เมล็ดในแป้งรบกวนการกินไหม?
แล้วแต่ความชอบ เมล็ดเสาวรสกินได้และกรุบกรอบ แต่ถ้าไม่ชอบ ให้กรองเนื้อผลไม้ผ่านกระชอนและใช้แต่น้ำ

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 50 กรัม น้ำตาล
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 100 กรัม เนยเย็น
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 80 มล. นม (อาจใช้น้อยลงเนื่องจากผลไม้)
  • 2 ชิ้น เสาวรส (สุก, เปลือกย่น)