แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
สตรูเดิ้ลน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ
สตรูเดิ้ลน้ำผึ้งแบบดั้งเดิมและง่ายทำเองที่บ้านพร้อมเสิร์ฟ

สตรูเดิ้ลน้ำผึ้ง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
สตรูเดิ้ลน้ำผึ้งมีรสชาติคล้ายบักลาวา แต่เข้ากับวัฒนธรรมสตรูเดิ้ลของฮังการี น้ำผึ้งที่นี่ไม่ได้แค่ให้ความหวาน แต่จะคาราเมลไลซ์ระหว่างชั้น เชื่อมวอลนัทและแป้งกรอบๆ เข้าด้วยกัน ง่ายกว่าสตรูเดิ้ลแบบมีไส้ทั่วไป เป็นหมวดหมู่ 'ของว่างเคี้ยวเพลิน' ที่เข้ากันได้ดีกับไวน์สักแก้ว
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 290 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • แปรงทา
  • ผ้าขาวบางหมาดๆ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งที่ไหลออกมาอาจไหม้ติดถาดได้ กระดาษช่วยให้ไม่ต้องขัด
2 ✓

กางแผ่นแป้งแผ่นแรก (บนผ้าหมาด) ทาเนยละลาย โรยเกล็ดขนมปังคั่วและวอลนัทบดบางๆ ราดน้ำผึ้งเป็นเส้นบางๆ

เคล็ดลับ: อย่าราดน้ำผึ้งจนชุ่ม! แค่เป็นเส้นบางๆ ความร้อนจะทำให้มันแผ่ตัวเอง
3 ✓

วางแผ่นต่อไปทับ และทำซ้ำชั้นเดิม (เนย, เกล็ดขนมปัง, วอลนัท, น้ำผึ้ง) จนแป้งหมด 3-4 แผ่นพอสำหรับหนึ่งแท่ง

เคล็ดลับ: การเรียงชั้น (Lamination) ทำให้ขนมกรอบ
4 ✓

ม้วนให้แน่น วางบนถาด ทาเนยด้านบนให้ชุ่ม

เคล็ดลับ: เนยชั้นนอกจำเป็นมากสำหรับสีสวยๆ และกันไม่ให้แป้งแห้งเหมือนกระดาษ
5 ✓

อบ 25-30 นาที จนเหลืองทอง พักให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่น

เคล็ดลับ: ตอนร้อนๆ น้ำผึ้งจะเหลวและลวกปาก ให้มันเซ็ตตัวก่อน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

น้ำผึ้งแข็งเกินไปหลังอบ
น้ำผึ้งจะคาราเมลไลซ์ (กลายเป็นลูกอม) ถ้านานเกินไป แผ่นแป้งช่วยปกป้องได้ แต่ต้องคอยดูเวลา

วัตถุดิบ

  • 1 ห่อ แป้งฟิลโล (Phyllo dough) (6-8 แผ่น)
  • 150 กรัม น้ำผึ้ง (เหลว)
  • 200 กรัม วอลนัทบด
  • 50 กรัม เกล็ดขนมปังป่น (คั่วในกระทะแห้งจนเหลืองทอง)
  • 100 กรัม เนย (ละลาย)