ไซเดอร์บลูเบอร์รี่

รสฝาดและแทนนินของบลูเบอร์รี่ช่วยถ่วงดุลความหวานของแอปเปิ้ลได้เป็นอย่างดี และสีของมันก็ให้เฉดสีม่วงเข้มที่สวยงามน่าอัศจรรย์ นี่คือระเบิดสารต้านอนุมูลอิสระที่แท้จริง ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามน่ามอง ส่วนกลิ่นเอิร์ธโทนของโรสแมรี่ก็ช่วยเน้นเอกลักษณ์ของผลไม้ป่า
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 225 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้ม
  • ที่บดมันฝรั่งหรือส้อม
  • กระชอน

วิธีทำ

1

ล้างบลูเบอร์รี่ ถ้าเป็นแบบแช่แข็ง ให้ทิ้งไว้อย่างนั้น

เคล็ดลับ: เปลือกของบลูเบอร์รี่แช่แข็งแตกอยู่แล้ว น้ำจึงออกมาง่ายกว่า
2

อุ่นไซเดอร์กับน้ำผึ้ง เกลือ และเครื่องเทศ (อบเชย กานพลู)

เคล็ดลับ: เตรียมรสชาติพื้นฐานให้พร้อมก่อนใส่ผลไม้ลงไป
3

ใส่บลูเบอร์รี่และต้ม 5-8 นาที ระหว่างนั้นใช้ส้อมบี้ผลไม้กับผนังหม้อ

เคล็ดลับ: การบดช่วยให้รสชาติและสีทั้งหมดถูกปล่อยออกมา
4

เติมน้ำเลมอนและโรสแมรี่ แล้วปิดไฟ

เคล็ดลับ: อย่าต้มโรสแมรี่ แค่แช่ไว้ในตอนท้ายสักครู่
5

พักไว้สักครู่ แล้วกรอง (บีบเปลือกให้แห้งสนิท)

เคล็ดลับ: ตกแต่งด้วยบลูเบอร์รี่ทั้งลูกและโรสแมรี่

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้น้ำบลูเบอร์รี่ได้ไหม?
ไม่แนะนำ หรือใช้เฉพาะแบบ 100% น้ำผลไม้เติมน้ำตาลจะทำให้เสียสมดุล ผลไม้สด/แช่แข็งให้เนื้อสัมผัสด้วย
ทำไมสีถึงเข้มจัง?
สารสีในเปลือกบลูเบอร์รี่ (แอนโทไซยานิน) เข้มข้นมาก นี่เป็นธรรมชาติ!

วัตถุดิบ

  • 150 ก. บลูเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ชิ้น ก้านอบเชย
  • 4 ชิ้น กานพลู
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
  • 1 ก้าน โรสแมรี่สด
  • 1 หยิบมือ เกลือ