ไซเดอร์เชอร์รี่หวาน

การจับคู่ของเชอร์รี่และแอปเปิ้ลคือการพบกันของรสชาติผลไม้เมล็ดแข็งและผลไม้ตระกูลแอปเปิ้ล ความหวานลึกแบบ 'แทนนิน' ของเชอร์รี่เพิ่มความจริงจังให้กับความเปรี้ยวสดชื่นของไซเดอร์ เครื่องเทศ (อบเชย, วานิลลา) ชวนให้นึกถึงโลกของขนมอบ ทำให้เครื่องดื่มนี้เปรียบเสมือนพายแอปเปิ้ลเชอร์รี่ในรูปแบบของเหลวที่ท็อปด้วยวิปปิ้งครีม
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 10 นาที
เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • กระชอน
  • ตะกร้อมือหรือเครื่องตีไข่
  • แก้วทนความร้อน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ซัลไฟต์ (ในไซเดอร์)

วิธีทำ

1

เทไซเดอร์ลงในหม้อแล้วเริ่มอุ่น เติมเชอร์รี่บด น้ำตาลทรายแดง อบเชย และเกลือหยิบมือ

เคล็ดลับ: เกลือไม่ได้ทำให้เค็ม แต่ช่วย 'เปิด' ต่อมรับรสให้รับรสหวานได้ดีขึ้น
2

คนให้เนื้อผลไม้เข้ากับไซเดอร์ อุ่นจนเริ่มเดือดปุดๆ (อย่าให้เดือดพล่าน!) ทิ้งไว้ 5-8 นาที

เคล็ดลับ: เนื้อผลไม้จะช่วยให้เครื่องดื่มข้นขึ้นและมีรสสัมผัสที่หนักแน่นขึ้น
3

ยกลงจากเตา เติมกลิ่นวานิลลา พักไว้สักครู่

เคล็ดลับ: ควรเติมสารสกัดที่มีแอลกอฮอล์ในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ระเหยไปหมด
4

ระหว่างนั้นตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน

เคล็ดลับ: ครีมที่แข็งเกินไปจะลอยเป็นก้อนอยู่ข้างบน ครีมที่นุ่มจะละลายเข้ากับเครื่องดื่มได้สวยงาม
5

กรองเครื่องดื่ม (ถ้าไม่ชอบกากอบเชยหรือชิ้นเชอร์รี่ใหญ่ๆ) เทใส่แก้ว ท็อปด้วยวิปครีมและเชอร์รี่สด

เคล็ดลับ: เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมช้อนสำหรับตักครีม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้เชอร์รี่กระป๋องได้ไหม?
ได้ ให้ปั่นพร้อมน้ำเชื่อมจนเป็นเพียวเร่ ในกรณีนี้ไม่ต้องใส่น้ำตาลเพิ่มเพราะในกระป๋องหวานอยู่แล้ว

วัตถุดิบ

  • 500 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์
  • 150 กรัม เชอร์รี่บด (จากผลสดหรือแช่แข็ง)
  • 30 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 1 ก้าน อบเชยแท่ง
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 100 มล. วิปปิ้งครีม
  • 50 กรัม เชอร์รี่สด (เอาเมล็ดออก, สำหรับเสิร์ฟ)
  • 1 หยิบมือ เกลือ