ไซเดอร์แห้งสไตล์อังกฤษ

ชาวอังกฤษซึ่งเป็นปรมาจารย์ด้านไซเดอร์ ชอบเน้นความแห้ง (dryness) ของเครื่องดื่ม สูตรนี้ไม่ได้กลบ แต่ช่วยเสริมรสฝาดของไซเดอร์แห้งด้วยความเปรี้ยวของซิตรัสและความเย็นของมิ้นต์ หรูหราเหมือนจิบชายามบ่าย แต่สดชื่นกว่ามาก
🕒 เตรียม 10 นาที
เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 130 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อังกฤษ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • แก้วผสมขนาดใหญ่หรือเหยือก
  • ช้อนบาร์

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ซัลไฟต์

วิธีทำ

1

ใส่น้ำผึ้งและน้ำเลมอนที่ก้นแก้ว แล้วผสมกับไซเดอร์เล็กน้อยจนน้ำผึ้งละลาย

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งละลายยากในแอลกอฮอล์เย็นและจะแข็งตัว จึงต้องผสมกับน้ำเลมอนที่มีฤทธิ์เป็นกรดก่อน (หรือน้ำอุ่นเล็กน้อย)
2

หั่นแอปเปิ้ลเป็นแว่นบางๆ หรือเป็นชิ้น ใส่ลงในแก้วพร้อมกับน้ำแข็ง

เคล็ดลับ: แอปเปิ้ลเขียวที่มีรสเปรี้ยว (มีกรดมาลิกสูง) เข้ากับไซเดอร์แห้งได้ดีกว่าแอปเปิ้ลแดงที่มีรสหวาน
3

เทไซเดอร์ลงไป ใส่ใบสะระแหน่ แล้วคนเบาๆ

เคล็ดลับ: อย่าบดใบสะระแหน่แรงเกินไป เพราะสารที่มีรสขมอาจออกมาจากก้าน ใช้เฉพาะใบที่มีกลิ่นหอม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

รสเปรี้ยวเกินไปทำอย่างไร?
ไซเดอร์แห้งมีน้ำตาลน้อยโดยธรรมชาติ หากไม่ชอบ ให้ใช้ไซเดอร์แบบ 'หวาน' หรือ 'ปานกลาง' หรือเพิ่มน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

  • 500 มล. ไซเดอร์แห้ง (Dry cider)
  • 1 ชิ้น แอปเปิ้ลเขียว (เช่น Granny Smith)
  • ครึ่ง ชิ้น น้ำเลมอน
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว
  • 1 กำมือ ใบสะระแหน่สด
  • 10 ก้อน น้ำแข็ง