แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ไซเดอร์กานพลูในแก้วมัค
ไซเดอร์เครื่องเทศรสเข้มข้น หอมกลิ่นกานพลูและส้มฝาน

ไซเดอร์กานพลู

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานด่วน เครื่องดื่ม
ไซเดอร์เครื่องเทศ (Mulled cider) มีต้นกำเนิดย้อนไปถึงประเพณี 'Wassailing' ของอังกฤษในยุคกลาง เมื่อผู้คนดื่มอวยพรให้กับสุขภาพของต้นแอปเปิ้ล เครื่องดื่มนี้โดยเนื้อแท้แล้วคือสารสกัดเครื่องเทศ: ของเหลวอุ่นๆ จะละลายน้ำมันหอมระเหย (ยูจินอล) ออกจากกานพลู ซึ่งไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังมีฤทธิ์ทำให้ลิ้นชาเล็กน้อยและให้ความอบอุ่น
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 170 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แองโกล-แซกซอน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อต้มขนาดกลาง
  • มีด, เขียง
  • กระชอนตาถี่

วิธีทำ

1 ✓

ล้างส้มและหั่นเป็นแว่นหนาครึ่งเซนติเมตร

เคล็ดลับ: น้ำมันในเปลือกให้กลิ่นซิตรัส ซึ่งช่วยถ่วงดุลความหนักของเครื่องเทศ
2 ✓

ใส่ไซเดอร์ ส้ม อบเชย กานพลู ลูกจันทน์เทศ และเกลือลงในหม้อ อุ่นอย่างช้าๆ

เคล็ดลับ: ระวังลูกจันทน์เทศ เพราะกลิ่นแรงมาก! แค่หยิบมือเดียวก็พอ
3 ✓

รักษาอุณหภูมิของเหลวให้ต่ำกว่าจุดเดือด (ประมาณ 80 องศา) เป็นเวลา 15-20 นาที

เคล็ดลับ: นี่คือการ 'สกัด' หรือ Extraction ความร้อนและเวลาจะทำงานแทนคุณ หากต้มเดือด กลิ่นหอมจะระเหยไป
4 ✓

ยกลงจากเตา และคนผสมน้ำผึ้งจนละลาย

เคล็ดลับ: วิธีนี้จะช่วยรักษาคุณค่าทางสารอาหารของน้ำผึ้งไว้
5 ✓

กรองเครื่องดื่ม เอาเครื่องเทศออก และเสิร์ฟร้อนๆ

เคล็ดลับ: การทิ้งเครื่องเทศไว้ในนั้นอาจนำไปสู่ 'การสกัดเกิน' (over-extraction): เครื่องดื่มจะมีรสขมและฉุน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงขุ่น?
หากคุณต้มจนเดือด เพกตินในแอปเปิ้ลอาจตกตะกอน ไม่เป็นไร รสชาติยังเหมือนเดิม เป็นแค่ข้อบกพร่องทางความสวยงาม
เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็น 2-3 วัน แต่ให้เอาเครื่องเทศออก ไม่อย่างนั้นรสจะแรงและขมเกินไป

วัตถุดิบ

  • 1000 มล. แอปเปิ้ลไซเดอร์ (ควรใช้แบบไม่กรอง)
  • 1 ชิ้น ส้ม (ออร์แกนิก)
  • 2 ชิ้น ก้านอบเชย
  • 8 ชิ้น กานพลูทั้งดอก
  • 1 หยิบมือ ลูกจันทน์เทศขูด
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 หยิบมือ เกลือ