- ทำไมตั้งทิ้งไว้แล้วแยกชั้น?
- เป็นกระบวนการตามธรรมชาติ: กากใยจะตกลงมา น้ำจะลอยขึ้น (ความหนาแน่นต่างกัน) คนให้เข้ากันอีกครั้ง!
- ใช้น้ำผลไม้กล่องได้ไหม?
- ได้ แต่ของสดจะมีรสชาติและเอนไซม์ที่ 'มีชีวิต' มากกว่า
สมูทตี้ส้มผสมดอกเอลเดอร์
สมูทตี้เป็นมากกว่าผลไม้ปั่นรวมกัน: เป็นอิมัลชันที่เข้มข้นและดื่มได้ ซึ่งเส้นใย (กล้วย) และโปรตีน (โยเกิร์ต) ช่วยพยุงของเหลวไว้ การพบกันของส้มและดอกเอลเดอร์เป็นความกลมกลืนของรสชาติแบบคลาสสิก: กรดจากผลไม้รสเปรี้ยวช่วยดึงกลิ่นหอมหวานคล้ายองุ่นมัสแคทของดอกเอลเดอร์ออกมา
วัตถุดิบ
250
มล.
น้ำส้มคั้นสด
40
มล.
น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
100
มล.
โยเกิร์ตธรรมชาติ
1
ลูก
กล้วยสุก
1
ช้อนชา
น้ำผึ้ง (ไม่บังคับ)
4
ชิ้น
น้ำแข็งก้อน
1
หยิบมือ
ผงขิง (ไม่บังคับ)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องปั่นน้ำผลไม้
- ที่คั้นน้ำผลไม้
- แก้ว
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
คั้นน้ำส้ม ถ้าไม่ชอบกากใย ให้กรองออก
เคล็ดลับ: ทำให้เร็ว เพราะวิตามินจะสลายตัวเมื่อโดนอากาศ
2
✓
ใส่ของเหลว (น้ำผลไม้, น้ำเชื่อม, โยเกิร์ต) ลงในเครื่องปั่น ตามด้วยกล้วยหั่นชิ้น
เคล็ดลับ: ของเหลวจะช่วยสร้างน้ำวน ซึ่งจะดึงชิ้นส่วนแข็งๆ เข้าหาใบมีด
3
✓
ใส่น้ำแข็ง ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด 45-60 วินาที จนเนื้อเนียน
เคล็ดลับ: น้ำแข็งจะช่วยทำความเย็นให้เครื่องดื่มระหว่างปั่น เพื่อไม่ให้ความร้อนจากมอเตอร์ทำลายรสชาติ
4
✓
ชิมรส ถ้าส้มเปรี้ยวเกินไป ให้ตัดรสด้วยน้ำผึ้งเล็กน้อย
เคล็ดลับ: อาหารเย็นจะทำให้การรับรู้รสชาติลดลง ดังนั้นอาจต้องปรุงให้หวานขึ้นเล็กน้อย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 มล. น้ำส้มคั้นสด
- 40 มล. น้ำเชื่อมดอกเอลเดอร์
- 100 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ
- 1 ลูก กล้วยสุก
- 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง (ไม่บังคับ)
- 4 ชิ้น น้ำแข็งก้อน
- 1 หยิบมือ ผงขิง (ไม่บังคับ)