ซอสผลไม้ผงกะหรี่

ซอสนี้คือการเฉลิมฉลองรสชาติเขตร้อน: ความหวานของมะม่วงและสับปะรดมาพบกับความเผ็ดร้อนของผงกะหรี่และความมันของกะทิ เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ย่างหรือเมนูข้าว ปริมาณเพคตินตามธรรมชาติในผลไม้ช่วยให้ซอสข้นขึ้น
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 150 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่นมือถือ

วิธีทำ

1

หั่นผลไม้เป็นเต๋า ขูดขิง

เคล็ดลับ: ยิ่งชิ้นเล็ก ยิ่งนิ่มเร็ว
2

อุ่นกะทิกับผงกะหรี่จนเริ่มมีกลิ่นหอม

เคล็ดลับ: สารให้กลิ่นรสที่ละลายในไขมันของเครื่องเทศจะตื่นตัวในกะทิอุ่นๆ
3

ใส่ผลไม้ ขิง และพริก ต้มนาน 10 นาทีจนทุกอย่างนิ่ม

เคล็ดลับ: อย่าต้มแรงเกินไป เพื่อรักษารสชาติผลไม้สดไว้
4

ผสมน้ำผึ้งและเกลือลงไป จากนั้นใช้เครื่องปั่นมือถือปั่นให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ใส่น้ำผึ้งในตอนท้าย ความร้อนอาจทำลายสารที่มีประโยชน์ได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ยังเหลวอยู่ ทำอย่างไร?
เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนให้น้ำระเหยออกมากขึ้น (การรีดิวซ์) หรือปั่นผลไม้เพิ่มลงไปอีกเล็กน้อย

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม มะม่วงสด (ปอกเปลือก)
  • 200 กรัม สับปะรดสด (ปอกเปลือก)
  • 150 มล. กะทิ
  • 2 ช้อนชา ผงกะหรี่
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 5 กรัม ขิงสด
  • 1 เม็ด พริกชี้ฟ้า (ตามชอบ)
  • 1 หยิบมือ เกลือ