- พุดดิ้งเป็นก้อน
- ผสมผงกับนมเย็นเล็กน้อยให้เนียนก่อนเทลงในนมร้อน หากยังเป็นก้อนให้กรองผ่านกระชอน!
- ผิวพุดดิ้งแข็งเป็นแผ่น
- ถ้าไม่ได้ใช้ทันที ให้ใช้พลาสติกแรปปิดแนบไปกับผิวหน้าพุดดิ้งขณะพักให้เย็น
วาฟเฟิลพุดดิ้ง
พุดดิ้งชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก และวาฟเฟิลคือดาวเด่นของอาหารเช้ายุคใหม่ การพบกันของทั้งสองคือ 'อาหารแห่งความสุข' (comfort food) อย่างแท้จริง พุดดิ้งวานิลลาอุ่นๆ เนื้อเด้งเคลือบตารางวาฟเฟิลอย่างนุ่มนวล ช่วยให้แป้งที่กรอบนุ่มลง เรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจ
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งสาลีเอนกประสงค์
200
มล.
นม (สำหรับแป้ง)
50
กรัม
เนยละลาย
2
ชิ้น
ไข่ไก่
10
กรัม
ผงฟู
50
กรัม
น้ำตาลทราย (ในแป้ง)
1
ซอง
น้ำตาลวานิลลา
1
หยิบมือ
เกลือ
1
ซอง
ผงพุดดิ้งวานิลลา (40 กรัม)
500
มล.
นม (สำหรับพุดดิ้ง)
50
กรัม
น้ำตาล (สำหรับพุดดิ้ง)
50
กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องทำวาฟเฟิล
- หม้อสำหรับทำพุดดิ้ง
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ทำพุดดิ้ง: ผสมผงและน้ำตาลกับนมเล็กน้อย ต้มนมส่วนที่เหลือให้เดือด เทส่วนผสมลงไปแล้วต้มจนข้น
เคล็ดลับ: แป้งจะพองตัวเมื่อโดนความร้อนและทำให้นมข้นขึ้น (Gelatinization) คนตลอดเวลา!
2
✓
พักพุดดิ้งให้เย็นลงจนอุ่นๆ
เคล็ดลับ: ถ้าร้อนเกินไปจะทำให้วาฟเฟิลแฉะ ถ้าเย็นเกินไปจะเหนียวเหมือน 'ยาง'
3
✓
ทำแป้งวาฟเฟิลตามปกติ แล้วอบวาฟเฟิล
เคล็ดลับ: วาฟเฟิลร้อนๆ สดใหม่ดีที่สุดสำหรับเมนูนี้
4
✓
เมื่อเสิร์ฟ ตักพุดดิ้งอุ่นๆ ใส่ในหลุมวาฟเฟิล
เคล็ดลับ: อย่าหวง ให้มันเติมเต็มช่องว่างเลย!
5
✓
ราดด้วยช็อกโกแลตละลายเพื่อตกแต่ง
เคล็ดลับ: ความกรอบของช็อกโกแลตช่วยตัดกับความนุ่มของพุดดิ้งได้ดี
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
- 200 มล. นม (สำหรับแป้ง)
- 50 กรัม เนยละลาย
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 10 กรัม ผงฟู
- 50 กรัม น้ำตาลทราย (ในแป้ง)
- 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 ซอง ผงพุดดิ้งวานิลลา (40 กรัม)
- 500 มล. นม (สำหรับพุดดิ้ง)
- 50 กรัม น้ำตาล (สำหรับพุดดิ้ง)
- 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต