วาฟเฟิลพุดดิ้ง

พุดดิ้งชวนให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็ก และวาฟเฟิลคือดาวเด่นของอาหารเช้ายุคใหม่ การพบกันของทั้งสองคือ 'อาหารแห่งความสุข' (comfort food) อย่างแท้จริง พุดดิ้งวานิลลาอุ่นๆ เนื้อเด้งเคลือบตารางวาฟเฟิลอย่างนุ่มนวล ช่วยให้แป้งที่กรอบนุ่มลง เรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจ
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 590 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องทำวาฟเฟิล
  • หม้อสำหรับทำพุดดิ้ง
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ทำพุดดิ้ง: ผสมผงและน้ำตาลกับนมเล็กน้อย ต้มนมส่วนที่เหลือให้เดือด เทส่วนผสมลงไปแล้วต้มจนข้น

เคล็ดลับ: แป้งจะพองตัวเมื่อโดนความร้อนและทำให้นมข้นขึ้น (Gelatinization) คนตลอดเวลา!
2

พักพุดดิ้งให้เย็นลงจนอุ่นๆ

เคล็ดลับ: ถ้าร้อนเกินไปจะทำให้วาฟเฟิลแฉะ ถ้าเย็นเกินไปจะเหนียวเหมือน 'ยาง'
3

ทำแป้งวาฟเฟิลตามปกติ แล้วอบวาฟเฟิล

เคล็ดลับ: วาฟเฟิลร้อนๆ สดใหม่ดีที่สุดสำหรับเมนูนี้
4

เมื่อเสิร์ฟ ตักพุดดิ้งอุ่นๆ ใส่ในหลุมวาฟเฟิล

เคล็ดลับ: อย่าหวง ให้มันเติมเต็มช่องว่างเลย!
5

ราดด้วยช็อกโกแลตละลายเพื่อตกแต่ง

เคล็ดลับ: ความกรอบของช็อกโกแลตช่วยตัดกับความนุ่มของพุดดิ้งได้ดี

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

พุดดิ้งเป็นก้อน
ผสมผงกับนมเย็นเล็กน้อยให้เนียนก่อนเทลงในนมร้อน หากยังเป็นก้อนให้กรองผ่านกระชอน!
ผิวพุดดิ้งแข็งเป็นแผ่น
ถ้าไม่ได้ใช้ทันที ให้ใช้พลาสติกแรปปิดแนบไปกับผิวหน้าพุดดิ้งขณะพักให้เย็น

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งสาลีเอนกประสงค์
  • 200 มล. นม (สำหรับแป้ง)
  • 50 กรัม เนยละลาย
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 50 กรัม น้ำตาลทราย (ในแป้ง)
  • 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 ซอง ผงพุดดิ้งวานิลลา (40 กรัม)
  • 500 มล. นม (สำหรับพุดดิ้ง)
  • 50 กรัม น้ำตาล (สำหรับพุดดิ้ง)
  • 50 กรัม ดาร์กช็อกโกแลต