- ชีสไหม้
- แป้งที่มีชีสจะไวต่อความร้อนมากกว่า อบด้วยไฟอ่อนลงและหมั่นตรวจสอบ
- ใช้พริกอะไรดี?
- ฮาลาพินโยสดให้รสชาติและความกรอบดีที่สุด แต่แบบดองก็ใช้ได้ถ้าสะเด็ดน้ำออกดีๆ
วอฟเฟิลชีสพริก
อาหารเท็กซ์-เม็กซ์เป็นแรงบันดาลใจให้สูตรนี้ ที่ซึ่งความมันของชีสและความแรงของพริกมาบรรจบกัน เชดดาร์ชีสที่ผสมในแป้งจะคายน้ำมันออกมาระหว่างอบ ซึ่งเมื่อสัมผัสกับแผ่นเหล็กจะสร้างเกราะชีสที่กรอบเหลือเชื่อบนผิววอฟเฟิล ภายในนุ่มและเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ
250
กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์
200
มล.
นม
50
กรัม
เนย (ละลายแล้ว)
2
ชิ้น
ไข่ไก่
10
กรัม
ผงฟู
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทยดำ
100
กรัม
เชดดาร์ชีสขูด
2
ชิ้น
พริกฮาลาพินโย (สด)
5
กรัม
ผงกระเทียม
1
หยิบมือ
พริกป่น
10
มล.
น้ำมันมะกอก (สำหรับทาเตา)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ที่ขูด
- มีด (สำหรับสับฮาลาพินโย - ควรใส่ถุงมือ!)
- ชามผสม
- เครื่องทำวอฟเฟิล
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
ผ่าครึ่งฮาลาพินโย ขูดไส้ออก (ถ้าชอบเผ็ดน้อย) และหั่นเต๋าเล็กๆ
เคล็ดลับ: แคปไซซินส่วนใหญ่อยู่ในไส้และแกน
2
✓
ผสมแป้ง ผงฟู และเครื่องเทศแห้ง
เคล็ดลับ: ผงกระเทียมกระจายตัวได้ดีกว่ากระเทียมสดบุบ และไม่ไหม้ในแป้ง
3
✓
เตรียมแป้งด้วยส่วนผสมของเหลว สุดท้ายผสมชีสและพริกลงไป
เคล็ดลับ: เนื่องจากไขมันในชีส อาจลดเนยลงได้ แต่เนยจะช่วยให้ความนุ่ม
4
✓
อบวอฟเฟิลจนเป็นสีทองแดง
เคล็ดลับ: สีส้มของเชดดาร์และสีเขียวของพริกให้สีสันที่ตัดกันสวยงาม
5
✓
เสิร์ฟพร้อมซาวครีม
เคล็ดลับ: ไขมันในซาวครีมจะละลายสารเผ็ดบนลิ้น ช่วยบรรเทาอาการแสบร้อน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 200 มล. นม
- 50 กรัม เนย (ละลายแล้ว)
- 2 ชิ้น ไข่ไก่
- 10 กรัม ผงฟู
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
- 100 กรัม เชดดาร์ชีสขูด
- 2 ชิ้น พริกฮาลาพินโย (สด)
- 5 กรัม ผงกระเทียม
- 1 หยิบมือ พริกป่น
- 10 มล. น้ำมันมะกอก (สำหรับทาเตา)