วอฟเฟิลชีสพริก

อาหารเท็กซ์-เม็กซ์เป็นแรงบันดาลใจให้สูตรนี้ ที่ซึ่งความมันของชีสและความแรงของพริกมาบรรจบกัน เชดดาร์ชีสที่ผสมในแป้งจะคายน้ำมันออกมาระหว่างอบ ซึ่งเมื่อสัมผัสกับแผ่นเหล็กจะสร้างเกราะชีสที่กรอบเหลือเชื่อบนผิววอฟเฟิล ภายในนุ่มและเผ็ดร้อน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่ขูด
  • มีด (สำหรับสับฮาลาพินโย - ควรใส่ถุงมือ!)
  • ชามผสม
  • เครื่องทำวอฟเฟิล

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1

ผ่าครึ่งฮาลาพินโย ขูดไส้ออก (ถ้าชอบเผ็ดน้อย) และหั่นเต๋าเล็กๆ

เคล็ดลับ: แคปไซซินส่วนใหญ่อยู่ในไส้และแกน
2

ผสมแป้ง ผงฟู และเครื่องเทศแห้ง

เคล็ดลับ: ผงกระเทียมกระจายตัวได้ดีกว่ากระเทียมสดบุบ และไม่ไหม้ในแป้ง
3

เตรียมแป้งด้วยส่วนผสมของเหลว สุดท้ายผสมชีสและพริกลงไป

เคล็ดลับ: เนื่องจากไขมันในชีส อาจลดเนยลงได้ แต่เนยจะช่วยให้ความนุ่ม
4

อบวอฟเฟิลจนเป็นสีทองแดง

เคล็ดลับ: สีส้มของเชดดาร์และสีเขียวของพริกให้สีสันที่ตัดกันสวยงาม
5

เสิร์ฟพร้อมซาวครีม

เคล็ดลับ: ไขมันในซาวครีมจะละลายสารเผ็ดบนลิ้น ช่วยบรรเทาอาการแสบร้อน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ชีสไหม้
แป้งที่มีชีสจะไวต่อความร้อนมากกว่า อบด้วยไฟอ่อนลงและหมั่นตรวจสอบ
ใช้พริกอะไรดี?
ฮาลาพินโยสดให้รสชาติและความกรอบดีที่สุด แต่แบบดองก็ใช้ได้ถ้าสะเด็ดน้ำออกดีๆ

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • 200 มล. นม
  • 50 กรัม เนย (ละลายแล้ว)
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
  • 100 กรัม เชดดาร์ชีสขูด
  • 2 ชิ้น พริกฮาลาพินโย (สด)
  • 5 กรัม ผงกระเทียม
  • 1 หยิบมือ พริกป่น
  • 10 มล. น้ำมันมะกอก (สำหรับทาเตา)