แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
วอฟเฟิลกล้วยหอมกับกล้วยหอมฝานและถั่ว
วอฟเฟิลกล้วยหอมโฮมเมดเพื่อสุขภาพและแสนอร่อย

วอฟเฟิลกล้วยหอม

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
กล้วยไม่ได้แค่ให้รสชาติ แต่ยังมีบทบาทสำคัญในแป้งนี้: ปริมาณแป้งและเพกตินทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น ครีมมี่ขึ้น และน้ำตาลธรรมชาติจะคาราเมลไลซ์ทำให้รสชาติลึกซึ้งขึ้นระหว่างการอบ สูตรนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการช่วยชีวิตกล้วยงอมที่มีจุดสีน้ำตาล ซึ่งเป็นช่วงที่รสชาติดีที่สุด
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ส้อม (สำหรับบดกล้วย)
  • ชามผสม
  • ตะกร้อมือ
  • เครื่องทำวอฟเฟิล
  • พายยาง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ไข่
⚠️ อัลมอนด์

วิธีทำ

1 ✓

บดกล้วยให้ละเอียดด้วยส้อม และผสมน้ำมะนาวลงไป

เคล็ดลับ: กรดมะนาวจะป้องกันการเกิดออกซิเดชัน (การเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล) ทำให้แป้งสีสวย
2 ✓

เติมไข่ นมอัลมอนด์ วานิลลา สารให้ความหวาน และน้ำมันมะพร้าวเหลวลงในกล้วยบด แล้วผสมให้เนียน

เคล็ดลับ: การผสมให้เข้ากันดีช่วยให้ไขมันกระจายตัวในของเหลว ทำให้เนื้อแป้งสม่ำเสมอ
3 ✓

ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, อบเชย, เกลือ) แล้วเทลงในส่วนผสมกล้วย

เคล็ดลับ: แป้งข้าวโอ๊ตสามารถดูดซึมของเหลวได้มากกว่าแป้งสาลี ดังนั้นควรพักทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนอบ (การดูดน้ำ)
4 ✓

อบวอฟเฟิลด้วยความร้อนปานกลาง 4-5 นาที จนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม

เคล็ดลับ: เนื่องจากน้ำตาลกล้วย เปลือกจะเข้มเร็ว แต่ข้างในต้องใช้เวลา ใจเย็นๆ!
5 ✓

พักให้เย็นบนตะแกรงเพื่อให้ไอน้ำส่วนเกินระเหยออกไป

เคล็ดลับ: เส้นใยกล้วยเก็บความชื้นไว้มาก ถ้าวางบนจาน ไอน้ำของมันเองจะทำให้แฉะ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมวอฟเฟิลถึงสีเข้ม?
น้ำตาลธรรมชาติ (ฟรุกโตส) จำนวนมากในกล้วยจะคาราเมลไลซ์อย่างรวดเร็วแม้ในอุณหภูมิต่ำ ลองลดความร้อนลงหน่อย
ตรงกลางแฉะเกินไป
กล้วยกักเก็บน้ำไว้มาก อบต่อด้วยไฟอ่อน หรือลดปริมาณนมลง

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม แป้งข้าวโอ๊ต
  • 2 ชิ้น กล้วยหอม (สุกงอม, มีจุดสีน้ำตาล)
  • 250 มล. นมอัลมอนด์
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 30 กรัม น้ำมันมะพร้าว (ของเหลว)
  • 30 กรัม น้ำผึ้งหรือเมเปิ้ลไซรัป
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 1 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา
  • 1 ช้อนชา น้ำมะนาว (ป้องกันการเปลี่ยนสี)