- ใช้โคล่าสูตรไดเอทได้ไหม?
- ไม่แนะนำ การเกิดคาราเมลของน้ำตาลช่วยให้ไซรัปมีเนื้อสัมผัสที่ดี สารให้ความหวานมักจะขมหรือสูญเสียความหวานเมื่อโดนความร้อน
ไอศกรีมโคล่า
การพบกันของป๊อปคัลเจอร์และศาสตร์แห่งอาหาร นี่ไม่ใช่ไอศกรีมหวานเย็นแบบน้ำอัดลมทั่วไป แต่เป็นของหวานเนื้อครีมที่เราเคี่ยวโคล่าจนเข้มข้น ดึงเอากลิ่นคาราเมลและเครื่องเทศ (ซินนามอน วานิลลา ซิตรัส) ออกมาเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น แล้วผสมผสานกับครีม สร้างรสชาติที่ชวนให้คิดถึงแต่อรูหราอย่างน่าประหลาดใจ ชวนให้นึกถึงประสบการณ์ 'Cola float' ในวันวาน
วัตถุดิบ
500
มล.
โคล่า (ไม่ใช้สูตรไดเอท)
200
มล.
วิปปิ้งครีม
50
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
5
มล.
กลิ่นวานิลลา
10
มล.
น้ำเลมอนคั้นสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อ (สำหรับเคี่ยวโคล่า)
- ชามผสม
- เครื่องทำไอศกรีมหรือกล่องแช่แข็ง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
เทโคล่าลงในหม้อ ต้มจนงวดเหลือประมาณ 1 เดซิลิตร (รีดักชั่น) พักให้เย็นสนิท
เคล็ดลับ: การต้มจะช่วยไล่น้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ระวังช่วงท้ายเพราะจะข้นเร็วมาก!
2
✓
ผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล วานิลลา และน้ำเลมอน
เคล็ดลับ: ความเป็นกรดของน้ำเลมอนจะช่วยตัดความหวานจัดของไซรัปโคล่า ทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นขึ้น
3
✓
ผสมไซรัปโคล่าที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมครีม
เคล็ดลับ: สำคัญมากที่ไซรัปต้องเย็น ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ครีมแตกตัวได้
4
✓
นำส่วนผสมไปแช่แข็ง
เคล็ดลับ: ตอนเสิร์ฟอาจตกแต่งด้วยเลมอนฝานหรือเจลลี่รูปหมีเพื่อความสนุกสนาน
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. โคล่า (ไม่ใช้สูตรไดเอท)
- 200 มล. วิปปิ้งครีม
- 50 กรัม น้ำตาลทรายขาว
- 5 มล. กลิ่นวานิลลา
- 10 มล. น้ำเลมอนคั้นสด