ไอศกรีมโคล่า

การพบกันของป๊อปคัลเจอร์และศาสตร์แห่งอาหาร นี่ไม่ใช่ไอศกรีมหวานเย็นแบบน้ำอัดลมทั่วไป แต่เป็นของหวานเนื้อครีมที่เราเคี่ยวโคล่าจนเข้มข้น ดึงเอากลิ่นคาราเมลและเครื่องเทศ (ซินนามอน วานิลลา ซิตรัส) ออกมาเป็นน้ำเชื่อมเข้มข้น แล้วผสมผสานกับครีม สร้างรสชาติที่ชวนให้คิดถึงแต่อรูหราอย่างน่าประหลาดใจ ชวนให้นึกถึงประสบการณ์ 'Cola float' ในวันวาน
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 6 ชม. 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 210 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ (สำหรับเคี่ยวโคล่า)
  • ชามผสม
  • เครื่องทำไอศกรีมหรือกล่องแช่แข็ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

เทโคล่าลงในหม้อ ต้มจนงวดเหลือประมาณ 1 เดซิลิตร (รีดักชั่น) พักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: การต้มจะช่วยไล่น้ำและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ระวังช่วงท้ายเพราะจะข้นเร็วมาก!
2

ผสมวิปปิ้งครีมกับน้ำตาล วานิลลา และน้ำเลมอน

เคล็ดลับ: ความเป็นกรดของน้ำเลมอนจะช่วยตัดความหวานจัดของไซรัปโคล่า ทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นขึ้น
3

ผสมไซรัปโคล่าที่เย็นแล้วลงในส่วนผสมครีม

เคล็ดลับ: สำคัญมากที่ไซรัปต้องเย็น ไม่เช่นนั้นอาจทำให้ครีมแตกตัวได้
4

นำส่วนผสมไปแช่แข็ง

เคล็ดลับ: ตอนเสิร์ฟอาจตกแต่งด้วยเลมอนฝานหรือเจลลี่รูปหมีเพื่อความสนุกสนาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้โคล่าสูตรไดเอทได้ไหม?
ไม่แนะนำ การเกิดคาราเมลของน้ำตาลช่วยให้ไซรัปมีเนื้อสัมผัสที่ดี สารให้ความหวานมักจะขมหรือสูญเสียความหวานเมื่อโดนความร้อน

วัตถุดิบ

  • 500 มล. โคล่า (ไม่ใช้สูตรไดเอท)
  • 200 มล. วิปปิ้งครีม
  • 50 กรัม น้ำตาลทรายขาว
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา
  • 10 มล. น้ำเลมอนคั้นสด