แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว แกงเผ็ดเนื้อพร้อมเสิร์ฟ แกงเผ็ดเนื้อ (Thai Beef Curry) คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะในซอสครีม คาเนลโลนีบีทรูทอบและชีสนมแพะ นานไส้วอลนัทคั่วเสิร์ฟพร้อมรับประทาน นานไส้วอลนัทคั่ว องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ องุ่นเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซัลซ่ามะเขือเทศผักชีกับมะนาว ซอสช็อกโกแลตพริกเข้มข้นในถ้วยแก้ว ซอสช็อกโกแลตพริก สเต็กปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิวเห็นลายตะแกรงชัดเจน ปลากระโทงดาบย่างบาร์บีคิว ขนมปังมันฝรั่ง Lefse นอร์เวย์อบสดใหม่ Lefse แก้วมัคใส่นมร้อนท็อปด้วยวิปครีมฟูฟ่องราดซอสคาราเมลเยิ้มๆ เครื่องดื่มนมคาราเมลฟองนุ่ม มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลตในแก้ว มิลค์เชคกล้วยช็อกโกแลต สตราปาชกากับชีสนมแกะและเบคอนหั่นเต๋าทอดกรอบ สตราปาชกา ลางออสทอดสีเหลืองทอง ราดซาวร์ครีมและชีสขูดด้านบน ลางออส (Lángos) เค้กบันท์กล้วยวอลนัทโรยน้ำตาล เค้กบันท์กล้วยวอลนัท ไอศกรีมบาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน บาสกิ้น ร็อบบิ้นส์ โกลด์เมดัลริบบอน (Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon) Pogácsa โฮมเมดอบสดใหม่ Pogácsa เค้กฟลามิงโก้ตกแต่งด้วยสีชมพูและทอง เค้กฟลามิงโก้ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ในชาม เสิร์ฟพร้อมนาโชส์ ซอสเชดดาร์เบียร์ฮาลาเพนโญ่ ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ดในขวดโหล ปลิงทะเลดองน้ำส้มสายชูรสเผ็ด ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวงาฮาลาเปญโญ่ ซอสส้มมะนาวรสจัดจ้านพร้อมเสิร์ฟ ซอสส้มมะนาว
องุ่นดองเปรี้ยวหวานในขวดโหลจัดเสิร์ฟ
องุ่นดองเปรี้ยวหวานโฮมเมด พิเศษและรสจัดจ้าน

องุ่นเปรี้ยวหวาน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารเรียกน้ำย่อย
การดององุ่นเป็นวิธีที่หรูหราในการเปลี่ยนผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงนี้ให้กลายเป็นเครื่องเคียงอาหารคาว เปลือกองุ่นมีความแข็งแรงพอที่จะคงรูปทรงไว้ได้ในน้ำดองร้อนๆ แต่เนื้อในจะดูดซับกลิ่นหอมของกานพลูและน้ำส้มสายชู เมื่อกัดเข้าไป องุ่นจะ 'ระเบิด' ในปาก: คุณจะได้รสชาติน้ำดองเปรี้ยวๆ ก่อน ตามด้วยน้ำหวานๆ ขององุ่น ความแตกต่างนี้ทำให้มันเข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับจานชีสหรือเมนูเนื้อสัตว์ป่า
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
⌛ เวลารวม 1 วัน 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • ขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว
  • กระชอน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ มัสตาร์ด

วิธีทำ

1 ✓

เด็ดองุ่นเป็นเม็ดๆ ล้างให้สะอาด และผึ่งให้แห้งสนิท

เคล็ดลับ: ใช้เฉพาะเม็ดที่สมบูรณ์ องุ่นที่ผิวแตกจะ 'ไหล' ออกมาในน้ำดอง
2 ✓

ใส่องุ่นลงในขวดโหลที่ฆ่าเชื้อแล้ว

เคล็ดลับ: เขย่าขวดเบาๆ ให้องุ่นเข้าที่ แต่อย่ากดทับ
3 ✓

ต้มน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำตาล เกลือ และเครื่องเทศรวมกัน

เคล็ดลับ: ต้มประมาณ 2-3 นาที เพื่อให้เครื่องเทศส่งกลิ่นหอม
4 ✓

ยกลงจากเตาและทิ้งไว้ให้เย็นลง 5 นาที (ให้ยังร้อนอยู่ แต่ไม่เดือดพล่าน)

เคล็ดลับ: น้ำที่ร้อนเกินไปอาจทำให้เปลือกองุ่นแตกได้
5 ✓

เทราดลงบนองุ่น ปิดฝา และทิ้งไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ: องุ่นอาจสีซีดลงเล็กน้อย ซึ่งเป็นผลจากกรด
6 ✓

นำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: รสชาติของน้ำดองจะซึมผ่านเปลือกเข้าไปในเวลานี้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้องุ่นแบบไหน?
พันธุ์ที่มีเนื้อแข็งและไร้เมล็ดจะดีที่สุด องุ่นเนื้อนิ่มอาจเละได้ หากใช้แบบมีเมล็ดจะทานให้ดูดีได้ยากกว่า

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม องุ่นสด (แนะนำแบบไร้เมล็ด)
  • 250 มล. น้ำส้มสายชูไวน์ขาว
  • 250 มล. น้ำ
  • 50 กรัม น้ำผึ้ง
  • 30 กรัม น้ำตาลทรายแดง
  • 15 กรัม เกลือ
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 3 ชิ้น กานพลู
  • 2 ใบ ใบกระวาน
  • 1 เม็ด พริกไทยดำ
  • 1 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด