ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม ไซเดอร์โรสแมรี่ในแก้วมัค ไซเดอร์โรสแมรี่ ไซเดอร์ส้มเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์ส้ม ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชยในแก้วมัค ไซเดอร์น้ำผึ้งอบเชย ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ในแก้วมัค ไซเดอร์มะนาวมิ้นต์ ไซเดอร์มะนาวเสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์มะนาว ไซเดอร์กระวานในแก้วมัค ไซเดอร์กระวาน ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศในแก้ว ไซเดอร์ชัยเครื่องเทศ ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟในแก้ว ไซเดอร์สตรอว์เบอร์รี่ ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาวไม่มีแอลกอฮอล์ในแก้ว ไซเดอร์แอปเปิ้ลมะนาว (ไม่มีแอลกอฮอล์) ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์พร้อมเสิร์ฟ ทริปเปิ้ลมีทเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดนพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์เนื้อสไตล์สวีเดน เบอร์เกอร์อกเป็ดย่างพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์อกเป็ดย่าง เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ดพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์แกงกะหรี่รสเผ็ด เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอกพร้อมเสิร์ฟ เมดิเตอร์เรเนียนเบอร์เกอร์มะกอก เบอร์เกอร์มะม่วงสดใส เบอร์เกอร์มะม่วง เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์บนตะแกรงไม้ โฮมเมดบาร์บีคิวเบอร์เกอร์ เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยนเสิร์ฟพร้อมสับปะรดย่าง เบอร์เกอร์ฮาวายเอี้ยน เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศสพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์สไตล์ฝรั่งเศส เบอร์เกอร์กระเทียมพร้อมเสิร์ฟ เบอร์เกอร์กระเทียม
เมล็ดสนสามสายพันธุ์กองแยกกันเพื่อเปรียบเทียบ
รวมสายพันธุ์เมล็ดสน – ยุโรป ไซบีเรีย เกาหลี

เมล็ดสน 3 สายพันธุ์: ยุโรป ไซบีเรีย เกาหลี ต่างกันอย่างไร?

วัตถุดิบ ถั่วและเมล็ดพืช

รายละเอียด

เมล็ดสน หรือ Pine Nuts คืออัญมณีแห่งป่าสนที่คนรักอาหารอิตาเลียนคุ้นเคยกันดี แต่รู้ไหมว่าเมล็ดสนไม่ได้มีแค่แบบเดียว? ความแตกต่างของสายพันธุ์ส่งผลโดยตรงต่อ รสชาติ ขนาด และการใช้งาน มารู้จัก 3 สายพันธุ์หลักที่จะช่วยให้คุณเลือกใช้ได้เหมือนเชฟมือโปร

1. เมล็ดสนยุโรป (Mediterranean)

ราชินีแห่งเมล็ดสน เม็ดเรียวยาว สีเบจสวยงาม มีรส หวานมันและกลิ่นหอมของเรซินอ่อนๆ เป็นหัวใจสำคัญของ Pesto Genovese ต้นตำรับ ราคาค่อนข้างสูงแต่คุ้มค่าด้วยรสชาติที่ละมุนลิ้น

2. เมล็ดสนเกาหลี (Korean)

ตัวแทนจากเอเชีย เม็ดสั้นป้อมและหนากว่า สีเหลืองนวล จุดเด่นคือ ความมันที่มากกว่า และรสชาติที่เข้มข้น เหมาะสำหรับใส่ในขนม ซุป หรืออาหารที่ต้องการความมันนัว

3. เมล็ดสนไซบีเรีย (Siberian)

น้องเล็กสุดในกลุ่ม เม็ดกลมเล็ก สีเข้มกว่า รสชาติจะมีความ ป่าและดิบ (Wild & Earthy) มากกว่า มีกลิ่นเฉพาะตัว เหมาะสำหรับคั่วโรยหน้าสลัดหรืออาหารจานเนื้อที่ต้องการกลิ่นอายธรรมชาติ

เลือกใช้อย่างไรให้ปัง?

  • ทำเพสโต้: ต้องยกให้ พันธุ์ยุโรป คือที่สุด
  • ทำขนม/อาหารเอเชีย: พันธุ์เกาหลี ตอบโจทย์เรื่องความมัน
  • โรยสลัด/อาหารย่าง: พันธุ์ไซบีเรีย ช่วยตัดรสและเพิ่มเท็กซ์เจอร์

ไม่ว่าจะสายพันธุ์ไหน เมล็ดสนก็อุดมไปด้วยไขมันดีและวิตามินอี แนะนำให้ คั่วไฟอ่อนๆ ก่อนทาน เพื่อปลุกกลิ่นหอมและรสสัมผัสให้ตื่นตัวถึงขีดสุด

สูตรที่มีวัตถุดิบนี้

เพสโต้มะเขือเทศตากแห้งสีแดงเข้ม ซอสและเครื่องปรุง

เพสโต้มะเขือเทศตากแห้ง
ข้าวผัดเมล็ดสนจัดเสิร์ฟ มังสวิรัติและวีแกน

ข้าวผัดเมล็ดสน
พาสต้าเพสโต้วีแกน เสิร์ฟพร้อมใบโหระพาสดและเมล็ดสนคั่ว มังสวิรัติและวีแกน

พาสต้าเพสโต้วีแกน