- ควรใช้เบียร์อะไร?
- ควรใช้ลาเกอร์หรือพิลส์เนอร์สีอ่อนที่มีรสกลางๆ เบียร์ IPA ที่ขมหรือเบียร์ดำอาจมีรสชาติที่ตีกับความเปรี้ยวของมะนาว
เบียร์มะนาว
เครื่องดื่มนี้รู้จักกันในชื่อ Radler มีตำนานว่าเจ้าของโรงเตี๊ยมในบาวาเรียคิดค้นขึ้นเมื่อเบียร์ใกล้หมด จึงนำมาผสมกับน้ำมะนาวให้ลูกค้าที่ปั่นจักรยานมาดื่ม เคล็ดลับอยู่ที่ความหนาแน่นและการจัดการก๊าซคาร์บอนิก: ของเหลวทั้งสองต้องผสมกันโดยที่เครื่องดื่มยังคงซ่าสดชื่น แต่ฟองต้องไม่ล้นแก้ว
วัตถุดิบ
250
มล.
เบียร์สีอ่อน (เย็น)
50
มล.
น้ำเลมอนคั้นสด
200
มล.
น้ำมะนาวโซดา (เย็น)
1
ชิ้น
เลมอนฝาน (สำหรับตกแต่ง)
4
ก้อน
น้ำแข็ง
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- แก้วเบียร์ทรงสูง (เหยือกหรือแก้วพินท์)
- ช้อนบาร์หรือช้อนด้ามยาว
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน (เบียร์)
วิธีทำ
1
✓
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำเลมอนและน้ำมะนาวโซดาลงไป
เคล็ดลับ: น้ำแข็งไม่เพียงช่วยให้เย็น แต่ยังให้พื้นผิวสำหรับฟองอากาศ หากส่วนผสมเย็นจัด ก๊าซคาร์บอนิก (CO2) จะหนีออกจากเครื่องดื่มได้ยากขึ้น (การละลายของก๊าซ)
2
✓
เอียงแก้ว 45 องศา แล้วค่อยๆ รินเบียร์ลงไปช้าๆ ให้ไหลไปตามผนังแก้วด้านใน
เคล็ดลับ: เทคนิคนี้ช่วยลดการหมุนวนและการกระแทกของของเหลว ทำให้ก๊าซคาร์บอนิกหลุดออกมาน้อยลง คือไม่เกิดฟองฟูจนล้น
3
✓
ใช้ช้อนยาวงัดเครื่องดื่มจากด้านล่างขึ้นด้านบนด้วยการขยับเพียงครั้งเดียว
เคล็ดลับ: อย่าคนวนไปมาแรงๆ เพราะจะ 'ไล่' ฟองอากาศออกหมด ด้วยความหนาแน่นที่ต่างกัน แค่ยกขึ้นครั้งเดียวก็ผสมกันได้ดีแล้ว
4
✓
ประดับขอบแก้วด้วยเลมอนฝาน และเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจากผิวเลมอนจะเข้าจมูกขณะดื่ม ช่วยเพิ่มความรู้สึกสดชื่น
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 250 มล. เบียร์สีอ่อน (เย็น)
- 50 มล. น้ำเลมอนคั้นสด
- 200 มล. น้ำมะนาวโซดา (เย็น)
- 1 ชิ้น เลมอนฝาน (สำหรับตกแต่ง)
- 4 ก้อน น้ำแข็ง