เบียร์มะนาว

เครื่องดื่มนี้รู้จักกันในชื่อ Radler มีตำนานว่าเจ้าของโรงเตี๊ยมในบาวาเรียคิดค้นขึ้นเมื่อเบียร์ใกล้หมด จึงนำมาผสมกับน้ำมะนาวให้ลูกค้าที่ปั่นจักรยานมาดื่ม เคล็ดลับอยู่ที่ความหนาแน่นและการจัดการก๊าซคาร์บอนิก: ของเหลวทั้งสองต้องผสมกันโดยที่เครื่องดื่มยังคงซ่าสดชื่น แต่ฟองต้องไม่ล้นแก้ว
🕒 เตรียม 5 นาที
เวลารวม 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 1 ที่
🔥 แคลอรี่ 145 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • แก้วเบียร์ทรงสูง (เหยือกหรือแก้วพินท์)
  • ช้อนบาร์หรือช้อนด้ามยาว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน (เบียร์)

วิธีทำ

1

ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทน้ำเลมอนและน้ำมะนาวโซดาลงไป

เคล็ดลับ: น้ำแข็งไม่เพียงช่วยให้เย็น แต่ยังให้พื้นผิวสำหรับฟองอากาศ หากส่วนผสมเย็นจัด ก๊าซคาร์บอนิก (CO2) จะหนีออกจากเครื่องดื่มได้ยากขึ้น (การละลายของก๊าซ)
2

เอียงแก้ว 45 องศา แล้วค่อยๆ รินเบียร์ลงไปช้าๆ ให้ไหลไปตามผนังแก้วด้านใน

เคล็ดลับ: เทคนิคนี้ช่วยลดการหมุนวนและการกระแทกของของเหลว ทำให้ก๊าซคาร์บอนิกหลุดออกมาน้อยลง คือไม่เกิดฟองฟูจนล้น
3

ใช้ช้อนยาวงัดเครื่องดื่มจากด้านล่างขึ้นด้านบนด้วยการขยับเพียงครั้งเดียว

เคล็ดลับ: อย่าคนวนไปมาแรงๆ เพราะจะ 'ไล่' ฟองอากาศออกหมด ด้วยความหนาแน่นที่ต่างกัน แค่ยกขึ้นครั้งเดียวก็ผสมกันได้ดีแล้ว
4

ประดับขอบแก้วด้วยเลมอนฝาน และเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจากผิวเลมอนจะเข้าจมูกขณะดื่ม ช่วยเพิ่มความรู้สึกสดชื่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ควรใช้เบียร์อะไร?
ควรใช้ลาเกอร์หรือพิลส์เนอร์สีอ่อนที่มีรสกลางๆ เบียร์ IPA ที่ขมหรือเบียร์ดำอาจมีรสชาติที่ตีกับความเปรี้ยวของมะนาว

วัตถุดิบ

  • 250 มล. เบียร์สีอ่อน (เย็น)
  • 50 มล. น้ำเลมอนคั้นสด
  • 200 มล. น้ำมะนาวโซดา (เย็น)
  • 1 ชิ้น เลมอนฝาน (สำหรับตกแต่ง)
  • 4 ก้อน น้ำแข็ง