- เก็บได้นานแค่ไหน?
- ในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์ เนื่องจากใช้ครีมสดโดยไม่ใส่สารกันบูด จึงเก็บได้ไม่นานเป็นเดือนเหมือนของที่ขายในร้าน
เบย์ลี่ส์โฮมเมด
ความลับของครีมลิเคียวร์คืออิมัลชัน: ทำอย่างไรให้ไขมันในครีมผสมกับแอลกอฮอล์โดยไม่แยกชั้น? ปริมาณน้ำตาลและความหนืดของนมข้นหวานช่วยให้ส่วนผสมคงตัว ส่วนวิสกี้จะช่วยถนอมอาหาร รสชาติสดใหม่และ 'สะอาด' กว่าแบบขวดขาย และคุณสามารถปรับความเข้มข้นได้ตามต้องการ
วัตถุดิบ
200
มิลลิลิตร
วิปปิ้งครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%)
200
มิลลิลิตร
นมข้นหวาน
150
มิลลิลิตร
ไอริชวิสกี้ (หรือวิสกี้ธัญพืชอื่นๆ)
1
ช้อนชา
ผงกาแฟสำเร็จรูป (ละลายน้ำเล็กน้อย)
1
ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือ
- ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
วิธีทำ
1
✓
ผสมผงโกโก้กับครีมเล็กน้อยในแก้วให้เนียนไม่จับตัวเป็นก้อน
เคล็ดลับ: ผงโกโก้ละลายน้ำยาก (ไฮโดรโฟบิก) หากเทลงในชามใหญ่เลยอาจเหลือเป็นเม็ดเล็กๆ ได้
2
✓
เทนมข้นหวาน, ครีม, กาแฟที่ละลายแล้ว, ส่วนผสมโกโก้ และวานิลลาลงในเครื่องปั่น (หรือชาม)
เคล็ดลับ: นมข้นหวานจะให้ความหวานและเนื้อสัมผัสแก่เครื่องดื่ม
3
✓
ปั่นด้วยความเร็วต่ำให้เนียน อย่าตีนานเกินไป เราไม่ต้องการฟอง แค่ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
เคล็ดลับ: ถ้าปั่นนานเกินไป ครีมอาจจะแยกตัวเป็นเนย
4
✓
ค่อยๆ รินวิสกี้ลงไปพร้อมกับคนตลอดเวลา
เคล็ดลับ: การเติมแอลกอฮอล์ลงไปทันทีอาจทำให้โปรตีนในครีมจับตัวเป็นก้อน จึงต้องค่อยๆ เติมพร้อมกับคน
5
✓
เทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว และแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนดื่ม
เคล็ดลับ: รสชาติต้องการเวลาเล็กน้อย (การบ่ม) เพื่อให้ความบาดของวิสกี้ลดลง
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%)
- 200 มิลลิลิตร นมข้นหวาน
- 150 มิลลิลิตร ไอริชวิสกี้ (หรือวิสกี้ธัญพืชอื่นๆ)
- 1 ช้อนชา ผงกาแฟสำเร็จรูป (ละลายน้ำเล็กน้อย)
- 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา