เบย์ลี่ส์โฮมเมด

ความลับของครีมลิเคียวร์คืออิมัลชัน: ทำอย่างไรให้ไขมันในครีมผสมกับแอลกอฮอล์โดยไม่แยกชั้น? ปริมาณน้ำตาลและความหนืดของนมข้นหวานช่วยให้ส่วนผสมคงตัว ส่วนวิสกี้จะช่วยถนอมอาหาร รสชาติสดใหม่และ 'สะอาด' กว่าแบบขวดขาย และคุณสามารถปรับความเข้มข้นได้ตามต้องการ
🕒 เตรียม 15 นาที
เวลารวม 15 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 6 ที่
🔥 แคลอรี่ 300 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ไอริช (เครื่องดื่ม)

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่นหรือตะกร้อมือ
  • ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ผสมผงโกโก้กับครีมเล็กน้อยในแก้วให้เนียนไม่จับตัวเป็นก้อน

เคล็ดลับ: ผงโกโก้ละลายน้ำยาก (ไฮโดรโฟบิก) หากเทลงในชามใหญ่เลยอาจเหลือเป็นเม็ดเล็กๆ ได้
2

เทนมข้นหวาน, ครีม, กาแฟที่ละลายแล้ว, ส่วนผสมโกโก้ และวานิลลาลงในเครื่องปั่น (หรือชาม)

เคล็ดลับ: นมข้นหวานจะให้ความหวานและเนื้อสัมผัสแก่เครื่องดื่ม
3

ปั่นด้วยความเร็วต่ำให้เนียน อย่าตีนานเกินไป เราไม่ต้องการฟอง แค่ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ถ้าปั่นนานเกินไป ครีมอาจจะแยกตัวเป็นเนย
4

ค่อยๆ รินวิสกี้ลงไปพร้อมกับคนตลอดเวลา

เคล็ดลับ: การเติมแอลกอฮอล์ลงไปทันทีอาจทำให้โปรตีนในครีมจับตัวเป็นก้อน จึงต้องค่อยๆ เติมพร้อมกับคน
5

เทใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว และแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนดื่ม

เคล็ดลับ: รสชาติต้องการเวลาเล็กน้อย (การบ่ม) เพื่อให้ความบาดของวิสกี้ลดลง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

เก็บได้นานแค่ไหน?
ในตู้เย็นประมาณ 2 สัปดาห์ เนื่องจากใช้ครีมสดโดยไม่ใส่สารกันบูด จึงเก็บได้ไม่นานเป็นเดือนเหมือนของที่ขายในร้าน

วัตถุดิบ

  • 200 มิลลิลิตร วิปปิ้งครีม (ไขมันอย่างน้อย 30%)
  • 200 มิลลิลิตร นมข้นหวาน
  • 150 มิลลิลิตร ไอริชวิสกี้ (หรือวิสกี้ธัญพืชอื่นๆ)
  • 1 ช้อนชา ผงกาแฟสำเร็จรูป (ละลายน้ำเล็กน้อย)
  • 1 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้ (ไม่หวาน)
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา