Buffalo chicken pizza

ลัทธิปีกไก่บัฟฟาโล่ที่ดัดแปลงมาสู่พิซซ่า ความขัดแย้งระหว่างซอสเปรี้ยวเผ็ดรสเนยและบลูชีสที่เย็นสดชื่น (หรือน้ำสลัดแรนช์) ทำให้เป็นที่ติดใจ พิซซ่าถาดนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความประณีต แต่เป็นเรื่องของรสชาติที่รุนแรงและกระแทกใจ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 950 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ชามสำหรับคลุกเนื้อ
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

หั่นไก่เป็นลูกเต๋า และทอดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเปลี่ยนเป็นสีขาว

เคล็ดลับ: แค่ทอดพอสุก ไม่ให้ดิบ แต่ไม่ให้แห้ง
2

คลุกไก่ในซอสบัฟฟาโล่ครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: เนื้อจะดูดซับรสเผ็ด
3

วอร์มเตาอบที่ 220°C

เคล็ดลับ: อุณหภูมิมาตรฐานพิซซ่า
4

ทาแป้งด้วยซอสที่เหลือ (หรือน้ำมันมะกอกบางๆ ถ้าไม่อยากให้เผ็ดเกินไป)

เคล็ดลับ: ถ้าทาซอส รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
5

โรยมอสซาเรลล่า ตามด้วยไก่ หอมแดงซอยบาง และบลูชีส

เคล็ดลับ: บลูชีสจะละลายระหว่างอบกลายเป็น 'กระเป๋า' รสเค็ม
6

อบ 12-15 นาที จนชีสเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: ขอบจะเกรียมสวยงาม
7

เสิร์ฟพร้อมโรยเซเลอรี่ซอยบาง (เครื่องเคียงคลาสสิก) หรือผักชีฝรั่ง

เคล็ดลับ: ความกรอบและความสดชื่นของเซเลอรี่จะช่วยตัดความมันและเผ็ด

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ซอสบัฟฟาโล่เผ็ดเกินไป ทำไงดี?
ผสมเนยละลายลงไปเล็กน้อย จะช่วยลดความเผ็ดได้
ไม่ชอบบลูชีส
ตัดออก แล้วราดซาว워크รีมหรือน้ำสลัดแรนช์ตอนเสิร์ฟเพื่อตัดรสแทน

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
  • 100 มล. ซอสบัฟฟาโล่ (ซอสพริกเผ็ด)
  • 200 กรัม เนื้ออกไก่ (ดิบ)
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 50 กรัม บลูชีส (บิเป็นก้อน)
  • 1 ชิ้น หอมแดง
  • 10 กรัม ก้านเซเลอรี่สด (หรือผักชีฝรั่ง)