- ซอสบัฟฟาโล่เผ็ดเกินไป ทำไงดี?
- ผสมเนยละลายลงไปเล็กน้อย จะช่วยลดความเผ็ดได้
- ไม่ชอบบลูชีส
- ตัดออก แล้วราดซาว워크รีมหรือน้ำสลัดแรนช์ตอนเสิร์ฟเพื่อตัดรสแทน
Buffalo chicken pizza
ลัทธิปีกไก่บัฟฟาโล่ที่ดัดแปลงมาสู่พิซซ่า ความขัดแย้งระหว่างซอสเปรี้ยวเผ็ดรสเนยและบลูชีสที่เย็นสดชื่น (หรือน้ำสลัดแรนช์) ทำให้เป็นที่ติดใจ พิซซ่าถาดนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความประณีต แต่เป็นเรื่องของรสชาติที่รุนแรงและกระแทกใจ
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
แป้งพิซซ่า
100
มล.
ซอสบัฟฟาโล่ (ซอสพริกเผ็ด)
200
กรัม
เนื้ออกไก่ (ดิบ)
200
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า
50
กรัม
บลูชีส (บิเป็นก้อน)
1
ชิ้น
หอมแดง
10
กรัม
ก้านเซเลอรี่สด (หรือผักชีฝรั่ง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
- ชามสำหรับคลุกเนื้อ
- ถาดอบ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
หั่นไก่เป็นลูกเต๋า และทอดในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเปลี่ยนเป็นสีขาว
เคล็ดลับ: แค่ทอดพอสุก ไม่ให้ดิบ แต่ไม่ให้แห้ง
2
✓
คลุกไก่ในซอสบัฟฟาโล่ครึ่งหนึ่ง
เคล็ดลับ: เนื้อจะดูดซับรสเผ็ด
3
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C
เคล็ดลับ: อุณหภูมิมาตรฐานพิซซ่า
4
✓
ทาแป้งด้วยซอสที่เหลือ (หรือน้ำมันมะกอกบางๆ ถ้าไม่อยากให้เผ็ดเกินไป)
เคล็ดลับ: ถ้าทาซอส รสชาติจะเข้มข้นขึ้น
5
✓
โรยมอสซาเรลล่า ตามด้วยไก่ หอมแดงซอยบาง และบลูชีส
เคล็ดลับ: บลูชีสจะละลายระหว่างอบกลายเป็น 'กระเป๋า' รสเค็ม
6
✓
อบ 12-15 นาที จนชีสเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: ขอบจะเกรียมสวยงาม
7
✓
เสิร์ฟพร้อมโรยเซเลอรี่ซอยบาง (เครื่องเคียงคลาสสิก) หรือผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับ: ความกรอบและความสดชื่นของเซเลอรี่จะช่วยตัดความมันและเผ็ด
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
- 100 มล. ซอสบัฟฟาโล่ (ซอสพริกเผ็ด)
- 200 กรัม เนื้ออกไก่ (ดิบ)
- 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
- 50 กรัม บลูชีส (บิเป็นก้อน)
- 1 ชิ้น หอมแดง
- 10 กรัม ก้านเซเลอรี่สด (หรือผักชีฝรั่ง)