แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ชาผลไม้เมืองร้อนเสิร์ฟในแก้ว
ชาผลไม้เมืองร้อนโฮมเมดที่แปลกใหม่และสดชื่น

ชาผลไม้เมืองร้อน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
เครื่องดื่มนี้ไม่ใช่แค่ชาแต่งกลิ่น แต่เป็นลูกผสมระหว่างเทคนิค 'cold brew' (สกัดเย็น) และการชงด้วยน้ำร้อน น้ำร้อนจะดึงสารต้านอนุมูลอิสระจากใบชาออกมาอย่างรวดเร็ว ในขณะที่ช่วงการทำเย็นอันยาวนาน เส้นใยของผลไม้จะคลายตัว และน้ำตาลธรรมชาติจะเคลื่อนย้ายเข้าสู่ของเหลว (ออสโมซิส) ทำให้ได้เครื่องดื่มที่รสชาติเต็มอิ่ม หวานธรรมชาติ และมีความสมดุลระหว่างความฝาดของชาและความสดชื่นของผลไม้
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม. 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 145 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กาต้มน้ำ
  • เหยือกทนความร้อน (อย่างน้อย 1.5 ลิตร)
  • มีดคมสำหรับผลไม้
  • ช้อนไม้

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ น้ำผึ้ง

วิธีทำ

1 ✓

ต้มน้ำให้เดือด แล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 5-8 นาที จนอุณหภูมิถึง 80°C แล้วจึงใส่ถุงชา

เคล็ดลับ: น้ำเดือดจัดจะลวกใบชาเขียว ทำให้สารแทนนินรสขมถูกดึงออกมา [การสกัดแทนนิน]
2 ✓

แช่ชาไว้ 3-4 นาทีพอดี แล้วเอาถุงชาออก คนน้ำผึ้งลงไปในชาที่ยังอุ่นอยู่ให้ละลายจนหมด

เคล็ดลับ: ในของเหลวอุ่น ความหนืดของน้ำผึ้งจะลดลง ทำให้ผสมเข้ากับน้ำได้ทันที
3 ✓

ระหว่างรอให้ชาอุ่นลง เตรียมผลไม้: หั่นสับปะรดและมะม่วงเป็นลูกเต๋า 1x1 ซม. หั่นส้มเป็นแว่นบางๆ

เคล็ดลับ: การหั่นให้มีพื้นที่ผิวมากขึ้นช่วยให้รสชาติออกมาได้ดีขึ้นระหว่างการพัก
4 ✓

ใส่ผลไม้ลงในชาอุ่น ทิ้งไว้ให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้อง แล้วนำเข้าตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: นี่คือขั้นตอน 'การแช่เย็น': น้ำตาลและกลิ่นหอมจากเซลล์ผลไม้จะค่อยๆ เคลื่อนเข้าสู่ชา โดยที่ผลไม้ไม่เละ
5 ✓

เมื่อเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งเยอะๆ ในแก้ว เทชาผลไม้ลงไป (พร้อมชิ้นผลไม้) และตกแต่งด้วยสะระแหน่สด

เคล็ดลับ: ตบใบสะระแหน่ด้วยฝ่ามือเบาๆ ก่อนใส่ลงแก้ว เพื่อปลุกกลิ่นหอมระเหย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมชาถึงขม?
เป็นไปได้ว่าใช้น้ำร้อนจัดเกินไปชงชาเขียว หรือแช่ถุงชานานเกินไป ชาเขียวควรชงด้วยน้ำอุณหภูมิ 80°C
ใช้ผลไม้กระป๋องได้ไหม?
ได้ แต่ผลไม้พวกนั้นแช่อยู่ในน้ำเชื่อม ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มหวานมาก ในกรณีนี้ให้ลดปริมาณน้ำผึ้งลง

วัตถุดิบ

  • 100 กรัม สับปะรดสด
  • 100 กรัม มะม่วงสุก
  • 1 ชิ้น ส้ม
  • 2 ถุง ชาเขียว (หรือชาใบ 1 ช้อนชา)
  • 40 กรัม น้ำผึ้ง
  • 1.2 ลิตร น้ำเปล่า (กรอง)
  • 20 ชิ้น น้ำแข็งก้อน
  • 6 ใบ สะระแหน่สด