- ทำไมชาเขียวถึงขม?
- อย่าชงชาเขียวด้วยน้ำเดือด 100 องศา! ปล่อยให้น้ำเย็นลงเหลือประมาณ 80 องศา และอย่าแช่นานเกิน 3 นาที น้ำที่ร้อนเกินไปและการแช่นานจะดึงสารแทนนินรสขมออกมา
- เก็บได้นานแค่ไหน?
- ในตู้เย็นเก็บได้ 1-2 วัน แต่ใบมิ้นต์อาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ดังนั้นควรใส่สดๆ ก่อนเสิร์ฟ
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ชาแอปเปิ้ลเย็นผสมมิ้นต์
ลืมชาเย็นใส่น้ำตาลตามร้านค้าไปได้เลย! เวอร์ชันโฮมเมดนี้รวมพลังต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวเข้ากับความหวานตามธรรมชาติของแอปเปิ้ลและความเย็นของเมนทอลจากมิ้นต์ คาแรคเตอร์ที่ 'เขียว' และสดชื่นของชาเขียวและกรดของแอปเปิ้ลสร้างความกลมกลืนที่สมบูรณ์แบบ เป็นเครื่องดื่มเติมความชุ่มชื้นในอุดมคติในวันที่อากาศร้อนจัด ซึ่งไม่สร้างภาระให้ร่างกายด้วยสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น
วัตถุดิบ
2
ซอง
ชาเขียว
500
มล.
น้ำเปล่า
10
ใบ
ใบสะระแหน่สด
250
มล.
น้ำแอปเปิ้ล (100%)
20
กรัม
น้ำผึ้ง
20
มล.
น้ำมะนาว
3
ชิ้น
แอปเปิ้ล (สำหรับตกแต่ง)
6
ชิ้น
น้ำแข็งก้อน
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กาต้มน้ำ
- เหยือกทนความร้อน
- ช้อนด้ามยาว
วิธีทำ
1
✓
ต้มน้ำให้เดือด แล้วทิ้งให้เย็นลง 5 นาที (ประมาณ 80°C) แช่ถุงชาไว้ 3 นาที
เคล็ดลับ: ใบชาเขียวที่บอบบางจะไหม้ในน้ำเดือดพล่าน ที่อุณหภูมิต่ำกว่าคุณจะได้ชาที่รสชาตินุ่มนวลและหวานกว่า (การสกัดโพลีฟีนอลอย่างอ่อนโยน)
2
✓
เอาถุงชาออก ผสมน้ำผึ้งลงในชาอุ่นๆ
เคล็ดลับ: ให้ความหวานตอนนี้ เพราะในเครื่องดื่มเย็นน้ำผึ้งจะแข็งตัวและละลายยาก (ความหนืด)
3
✓
ทิ้งให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำมะนาวลงไป
เคล็ดลับ: ถ้าเทน้ำผลไม้ลงไปขณะร้อน รสชาติอาจกลายเป็นแบบ 'ต้มสุก' การผสมตอนเย็นจะรักษาความสดใหม่
4
✓
วางใบสะระแหน่บนฝ่ามือ แล้วตบหนึ่งครั้ง (ปรบมือ) ก่อนใส่ลงในเหยือก
เคล็ดลับ: การ 'ตบ' จะช่วยทำลายเส้นใบทางกายภาพ ทำให้น้ำมันหอมระเหยออกมาทันทีโดยที่ใบไม่เละ (การทำลายเซลล์)
5
✓
แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
เคล็ดลับ: ต้องใช้เวลาเพื่อให้กลิ่นมิ้นต์ซึมซาบไปทั่วของเหลว (การสกัดเย็น)
6
✓
เมื่อเสิร์ฟ เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งและแอปเปิ้ลฝานสดๆ
เคล็ดลับ: คลุกแอปเปิ้ลฝานในน้ำมะนาวเพื่อให้เนื้อยังคงขาว
7
✓
ตกแต่งด้วยมิ้นต์เพิ่ม และเพลิดเพลินกับความเย็น
เคล็ดลับ: เมนทอลกระตุ้นตัวรับความเย็นในปาก ทำให้เรารู้สึกว่าเครื่องดื่มเย็นกว่าความเป็นจริง (ผลทางเคมีประสาทสัมผัส)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 2 ซอง ชาเขียว
- 500 มล. น้ำเปล่า
- 10 ใบ ใบสะระแหน่สด
- 250 มล. น้ำแอปเปิ้ล (100%)
- 20 กรัม น้ำผึ้ง
- 20 มล. น้ำมะนาว
- 3 ชิ้น แอปเปิ้ล (สำหรับตกแต่ง)
- 6 ชิ้น น้ำแข็งก้อน