- ทำไมกะทิถึงเป็นก้อน?
- ไขมันในกะทิจะแข็งตัวเมื่อเย็น เขย่ากล่องให้ดีก่อนใช้เสมอ หรืออุ่นเล็กน้อยให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ชาเย็นมะพร้าว
ความมันของกะทิและความฝาดของชาดำเข้าคู่กันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ คล้ายกับชานมของอังกฤษ แต่เป็นเวอร์ชั่นเขตร้อน เครื่องดื่มนี้ทั้งสดชื่นและอยู่ท้อง ไขมันพืช (MCT) ในกะทิช่วยให้ชามีเนื้อสัมผัสครีมมี่ และน้ำผึ้งก็ช่วยเชื่อมทั้งสองโลกเข้าด้วยกัน
วัตถุดิบ
2
ชิ้น
ถุงชาดำ
200
มิลลิลิตร
หัวกะทิ (กระป๋อง)
40
กรัม
น้ำผึ้ง
1
ลิตร
น้ำเปล่า
15
ชิ้น
น้ำแข็งก้อน
5
ใบ
ใบสะระแหน่สด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กาต้มน้ำ
- เหยือก
- ตะกร้อมือ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
มะพร้าว
วิธีทำ
1
✓
ต้มน้ำให้เดือด และแช่ชาทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นนำถุงชาออก
เคล็ดลับ: ชงชาให้เข้มข้น เพราะกะทิและน้ำแข็งจะทำให้รสชาติเจือจางลง
2
✓
ผสมน้ำผึ้งลงในชาที่ยังร้อนอยู่
เคล็ดลับ: เพื่อให้ละลายได้ง่าย
3
✓
คนกะทิในถ้วยเล็กๆ ให้เนียน (ถ้าครีมกับน้ำแยกชั้นกัน) แล้วเทลงในชาอุ่นๆ
เคล็ดลับ: ถ้าเทกะทิเย็นลงในชาร้อน มันอาจแตกมันได้ ให้รอจนกว่าชาจะเย็นลงจนอุ่นๆ
4
✓
นำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
เคล็ดลับ: ระหว่างการแช่เย็น รสชาติจะเข้าเนื้อกัน
5
✓
คนให้เข้ากันดีก่อนเสิร์ฟ (กะทิอาจลอยขึ้นมาด้านบน)
เคล็ดลับ: นี่เป็นปรากฏการณ์ธรรมชาติ ไม่ใช่ข้อผิดพลาด
6
✓
ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว เทชาลงไป และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่
เคล็ดลับ: สีเขียวของใบสะระแหน่ตัดกับสีชานมได้อย่างสวยงาม
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 2 ชิ้น ถุงชาดำ
- 200 มิลลิลิตร หัวกะทิ (กระป๋อง)
- 40 กรัม น้ำผึ้ง
- 1 ลิตร น้ำเปล่า
- 15 ชิ้น น้ำแข็งก้อน
- 5 ใบ ใบสะระแหน่สด