แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ชัยลาเต้รสเครื่องเทศเสิร์ฟในแก้วมัค
ชาเครื่องเทศร้อนกรุ่นโรยหน้าด้วยผงลูกจันทน์เทศ

ชัยลาเต้รสเครื่องเทศ

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
'Masala Chai' เป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอินเดีย ซึ่งทุกครอบครัวมีสูตรเครื่องเทศลับเฉพาะของตนเอง นี่ไม่ใช่ของเลียนแบบที่ใช้ถุงชา แต่เป็นวิธีการที่แท้จริง: ต้มเครื่องเทศและชากับนม เพื่อให้ได้เครื่องดื่มที่เข้มข้น หอมกรุ่น และอุ่นใจ ความเผ็ดร้อนของขิง ความหวานของอบเชย และความลึกของกานพลูอยู่ในความสมดุลที่สมบูรณ์แบบ
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 20 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 130 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อินเดีย

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • กระชอนตาถี่
  • ที่ตีฟองนมแบบมือถือ (ไม่บังคับ)

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ใส่น้ำ, เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ) และขิงขูดลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวเบาๆ 5 นาที

เคล็ดลับ: นี่คือ 'ยาต้ม' (Decoction) ซึ่งเป็นพื้นฐานของทุกสิ่ง ที่เราดึงรสชาติของเครื่องเทศแข็งๆ ออกมา
2 ✓

ใส่ใบชาลงไป ยกลงจากเตา และแช่ทิ้งไว้ 3-5 นาที

เคล็ดลับ: ห้ามต้มชาดำนานเกินไป เพราะจะทำให้ฝาดและขม
3 ✓

ในระหว่างนั้นให้อุ่นนม และถ้ามีที่ตีฟองนม ให้ตีฟองนมด้วย

เคล็ดลับ: นมร้อนจะให้ความรู้สึกหวานกว่า
4 ✓

กรองน้ำชาเครื่องเทศเข้มข้นลงในแก้ว (ประมาณครึ่งหนึ่งหรือสองในสามของแก้ว)

เคล็ดลับ: กดใบชาในกระชอน รสชาติมากมายอยู่ที่นั่น!
5 ✓

เทนมที่ตีฟองแล้วลงไป และผสมน้ำผึ้ง

เคล็ดลับ: โรยผงอบเชยด้านบนเล็กน้อยเพื่อตกแต่ง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ชาถุงได้ไหม?
ได้ ตัดถุงและเทชาออกมา หรือจะหย่อนถุงลงไปก็ได้ แต่ชาใบ (เช่น อัสสัม) จะให้รสชาติที่ดีกว่า
ใช้นมอะไรดี?
ตามธรรมเนียมใช้นมวัวไขมันเต็มส่วน แต่นมข้าวโอ๊ตก็ยอดเยี่ยม เพราะมีความหวานตามธรรมชาติ

วัตถุดิบ

  • 2 ช้อนชา ชาดำ (แบบใบ, เข้มข้น, เช่น อัสสัม)
  • 250 มล. นมสด (ไขมันเต็มส่วน)
  • 250 มล. น้ำเปล่า
  • 1 ชิ้น อบเชยแท่ง
  • 4 เม็ด กานพลูทั้งดอก
  • 1 หยิบมือ ผงลูกจันทน์เทศ
  • 1 ช้อนชา ขิงสด (ขูด)
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง (หรือน้ำตาลทรายแดง)