เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka) เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์อบสีเหลืองทอง เอ็มปานาด้าไก่เชดดาร์ ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสไวน์แดงกระเทียมผงกะหรี่ แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด แกงกะหรี่ฟักทองใส่เห็ด เค้กวานิลลาน้ำผึ้งหั่นชิ้น เค้กวานิลลาน้ำผึ้ง เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลตและเกล็ดมะพร้าว เค้กมะพร้าวเคลือบช็อกโกแลต (Kókuszos Kocka)
ไจโรไก่ในแป้งพิต้า
สตรีทฟู้ดกรีกยอดนิยมทำเองได้ที่บ้าน

ไจโรไก่ (Gyros)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
การทำไจโร (Gyros) ที่บ้านให้เหมือนต้นฉบับนั้นยากหากไม่มีเตาย่างแนวตั้ง แต่ก็ไม่ใช่ว่าเป็นไปไม่ได้ เคล็ดลับอยู่ที่น้ำหมัก: ความเป็นกรดและเอนไซม์ของโยเกิร์ตจะย่อยเนื้อไก่ให้นุ่มละลายในปาก ออริกาโนและเลมอนจะให้รสชาติเมดิเตอร์เรเนียนอันเป็นเอกลักษณ์ที่คุณรู้จักจากการพักผ่อนริมชายหาด
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร กรีก

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ชามผสมสำหรับหมัก

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน

วิธีทำ

1 ✓

ผสมโยเกิร์ต น้ำเลมอน น้ำมันมะกอก กระเทียมบุบ และเครื่องเทศเข้าด้วยกัน

เคล็ดลับ: แคลเซียมและความเป็นกรดของโยเกิร์ตจะกระตุ้นเอนไซม์ในเนื้อ ทำให้เนื้อนุ่ม (Tenderization)
2 ✓

หั่นสะโพกไก่เป็นเส้น คลุกเคล้ากับน้ำหมัก แช่ตู้เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: สะโพกไก่จะยังคงชุ่มฉ่ำหลังย่าง มากกว่าอกไก่ที่แห้งง่าย
3 ✓

ตั้งกระทะไฟกลาง-สูง ย่างเนื้อ (สะบัดน้ำหมักส่วนเกินออก) จนเป็นสีน้ำตาลทอง

เคล็ดลับ: ย่าง ไม่ใช่นึ่ง! ถ้าน้ำหมักเยอะเกินไป เนื้อจะแค่ต้ม เป้าหมายคือการเกิดรอยเกรียม
4 ✓

หั่นผักต่างๆ และอุ่นขนมปังพิต้า

เคล็ดลับ: ผักสดกรอบจะช่วยตัดรสชาติของเนื้อที่มันและเครื่องเทศ
5 ✓

ใส่เนื้อและผักลงในพิต้า ราดด้วยโยเกิร์ตเพิ่มหรือซาทซิกิ (tzatziki)

เคล็ดลับ: เสิร์ฟทันที

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงไม่ค่อยเผ็ดร้อน?
ผงปรุงรสสำเร็จรูปแต่ละยี่ห้อต่างกัน อย่ากลัวที่จะเติมออริกาโนและกระเทียมเพิ่ม!
อุ่นแป้งพิต้าอย่างไร?
พรมน้ำเล็กน้อย แล้วโยนลงบนกระทะร้อนแห้งๆ ด้านละ 30 วินาที จะทำให้แป้งนุ่มและไม่แตก

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม เนื้อสะโพกไก่เลาะกระดูก (ลอกหนัง)
  • 150 มล. โยเกิร์ต (สำหรับหมัก)
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 30 มล. น้ำเลมอน
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 20 กรัม ผงปรุงรสไจโร (หรือออริกาโน, ไทม์, ปาปริก้า)
  • 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 100 กรัม กะหล่ำปลีม่วง หรือหอมแดง
  • 10 กรัม พาสลีย์สด
  • 10 กรัม เกลือ
  • 5 กรัม พริกไทย