ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิลพร้อมเสิร์ฟ พิซซ่ามาร์เกริต้าราดน้ำมันทรัฟเฟิล ซุปครีมแครอทผักชีเนื้อเนียนเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมแครอทผักชี วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ วาฟเฟิลบรัสเซลส์หน้าไก่และเบคอน จาร์ดินิเอราดองสมุนไพรพร้อมเสิร์ฟ จาร์ดินิเอราดองสมุนไพร คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลตอบสดใหม่ คัพเค้กเนยถั่วช็อกโกแลต ซอสมะเขือเทศเคเปอร์จัดเสิร์ฟ ซอสมะเขือเทศเคเปอร์ ไอศกรีมเบียร์พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมเบียร์ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า (ไม่มีแอลกอฮอล์) พร้อมเสิร์ฟ ไอศกรีมพีน่าโคลาด้า สโคนคอทเทจชีสส้มพร้อมเสิร์ฟ สโคนคอทเทจชีสส้ม นานแคชเมียร์สอดไส้ลูกเกดและถั่ว นานแคชเมียร์ มินิทาโก้ชิ้นพอดีคำสอดไส้ไก่และอะโวคาโด มินิทาโก้ ทาโก้เนื้อย่างเสิร์ฟพร้อมมะนาวและผักชี ทาโก้เนื้อย่าง คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัทพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ลินเซอร์มะพร้าวและวอลนัท ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมัสตาร์ดครีมโรสแมรี่ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชยพร้อมเสิร์ฟ ซอสครีมบลูเบอร์รี่มะนาวอบเชย
โดนัทซากุระเสิร์ฟสดใหม่
โดนัทเนื้อนุ่มฟูเคลือบเกลซสีชมพูหวานหอมและดอกซากุระเค็ม

โดนัทซากุระ

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
ของหวานที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเทศกาลฮานามิ (ชมดอกไม้) ของญี่ปุ่น รสชาติของดอกซากุระนั้นอร่อยมาก มีความหอมของดอกไม้และกลิ่นอัลมอนด์อ่อนๆ ความตัดกันระหว่างดอกไม้ดองเกลือและน้ำตาลเคลือบหวานเป็นเอกลักษณ์ของขนมหวานญี่ปุ่น โดนัทนี้ไม่ใช่แค่อาหาร แต่เป็นการเฉลิมฉลองฤดูใบไม้ผลิและความงามที่ไม่ยั่งยืน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม. 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 350 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ญี่ปุ่น

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่กดโดนัท
  • คีมคีบอาหาร (สำหรับวางดอกไม้)
  • เทอร์โมมิเตอร์สำหรับน้ำมัน

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

เตรียมแป้งโด: ผสมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ยีสต์ กับนม, ไข่, เนย และวานิลลา นวดให้เนียน

เคล็ดลับ: แป้งรสจืดจะช่วยให้กลิ่นหอมของซากุระเด่นชัดขึ้น
2 ✓

พักแป้ง 1 ชั่วโมง จากนั้นรีดและกดเป็นรูปทรง พักแป้งต่ออีก 30 นาที

เคล็ดลับ: ตอนขึ้นรูป ระวังอย่าให้แป้งแห้ง ควรหาอะไรคลุมไว้
3 ✓

ทอดในน้ำมันอุณหภูมิ 170°C แล้วสะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับ: สีเหลืองทองแสดงว่าน้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมลแล้ว
4 ✓

ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำเชื่อมให้เป็นเกลซข้นๆ จุ่มโดนัทลงไป

เคล็ดลับ: ถ้าเกลซเหลวไปจะไหลเยิ้ม ถ้าข้นไปจะไม่เคลือบ ให้ทดลองปรับความข้นดู!
5 ✓

วางดอกไม้ที่แช่น้ำและซับแห้งแล้วลงบนเกลซที่ยังเปียกอยู่ทันที

เคล็ดลับ: ดอกไม้ดองเกลือต้องแช่น้ำเพื่อลดความเค็ม ไม่งั้นจะเค็มเกินไปจนกินไม่ได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ดอกซากุระกินได้ไหม?
ได้ แต่ต้องเป็นชนิดที่ถนอมอาหารไว้สำหรับกินโดยเฉพาะ (ดองเกลือหรือเชื่อม) เท่านั้น ถ้าเด็ดจากต้นจะไม่มีรสชาติ
หาซื้อได้ที่ไหน?
หาซื้อได้ที่ร้านขายของชำเอเชียหรือร้านอาหารกูร์เมต์ โดยมองหาคำว่า 'Sakura'

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 50 กรัม น้ำตาลทราย
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 7 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 150 มล. นมอุ่น
  • 1 ชิ้น ไข่ไก่
  • 50 กรัม เนย (ละลาย)
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 30 มล. น้ำเชื่อมซากุระ (หรือกลิ่นผสมอาหาร)
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 500 มล. น้ำมัน (สำหรับทอด)
  • 5 ชิ้น ดอกซากุระกินได้ (ดองเกลือ, แช่น้ำแล้ว)