ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล
เสิร์ฟคัพเค้กครีมคาราเมล
คัพเค้กครีมคาราเมลหอมหวานน่าทาน พร้อมครีมนุ่มละมุน

คัพเค้กครีมคาราเมล

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
คาราเมลคือรสหวานฉบับ 'ผู้ใหญ่': เกิดจากการให้ความร้อนกับน้ำตาล ซึ่งนอกจากความหวานแล้ว ยังมีความขมและกลิ่นไหม้ปรากฏขึ้นด้วย ในขนมนี้ คาราเมลมีบทบาทถึงสองครั้ง: ทั้งในครีมและซอสราด เป็นขนมหวานสำหรับผู้ที่รักความสุขอย่างแท้จริง
🕒 เตรียม 30 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 315 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบมัฟฟิน
  • กระทะ (สำหรับคาราเมล)
  • ตะกร้อมือ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C เตรียมแป้งตามปกติ (ผสมของแห้ง ตีเนย+น้ำตาล ใส่ไข่ แล้วสลับใส่แป้งและนม)

2 ✓

อบมัฟฟิน 18-20 นาที

3 ✓

สำหรับครีม ให้ทำคาราเมล: ละลายน้ำตาลทรายแดงในกระทะ แล้วค่อยๆ เทวิปปิ้งครีมลงไป (ระวังไอร้อนลวก!) ต้มให้ข้น แล้วพักให้เย็นสนิท

เคล็ดลับ: น้ำตาลร้อนอันตรายมาก! อย่าใช้นิ้วชิม!
4 ✓

ตีครีมชีสกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วผสมคาราเมลโฮมเมดที่เย็นแล้วลงไป

5 ✓

ตกแต่งขนมด้วยครีมและราดซอสสำเร็จรูป

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

คาราเมลแข็งตัวในหม้อ
คุณต้มนานเกินไปหรือเทวิปปิ้งครีมที่เย็นเกินไปลงไป อุ่นซ้ำอย่างระมัดระวัง เติมน้ำเล็กน้อย จนละลาย

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • 150 กรัม น้ำตาลทราย
  • 120 กรัม เนย (อุณหภูมิห้อง)
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่
  • 100 มล. นม
  • 10 กรัม ผงฟู
  • 5 มล. กลิ่นวานิลลา
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 100 กรัม น้ำตาลทรายแดง (สำหรับครีม)
  • 200 มล. วิปปิ้งครีม
  • 200 กรัม ครีมชีส
  • 100 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
  • 100 มล. ซอสคาราเมลสำเร็จรูป (สำหรับตกแต่ง)