แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
คัพเค้กเลมอนพร้อมเสิร์ฟ
คัพเค้กเลมอนแสนอร่อยและเบาบาง

คัพเค้กเลมอน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน ขนมหวานและเค้ก
สูตรนี้ใช้เทคนิค 'เค้กเนย' (pound cake) แบบคลาสสิก ที่นี่เราไม่ได้นำอากาศเข้าไปด้วยผงฟูเพียงอย่างเดียว แต่ด้วยการตีเนยและน้ำตาลให้ขึ้นฟู เกล็ดน้ำตาลจะตัดเนยให้เกิดรูเล็กๆ ซึ่งอากาศจะเข้าไปแทรกตัวระหว่างการผสม ฟองอากาศขนาดจิ๋วเหล่านี้จะขยายตัวในเตาอบร้อน สร้างเนื้อเค้กที่แน่นแต่นุ่มนวลสมบูรณ์แบบ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
⌛ เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 300 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์มัฟฟิน
  • ถ้วยกระดาษ
  • เครื่องผสมอาหารสำหรับตีให้ขึ้นฟู

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและผิวเลมอนขูดอย่างน้อย 5 นาที จนสีอ่อนลงและเป็นครีม

เคล็ดลับ: นี่คือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด: เรานำอากาศเข้าสู่แป้ง (การทำให้ฟูทางกล) น้ำมันหอมระเหยจากผิวเลมอนจะละลายในไขมันได้ดีที่สุด
2 ✓

ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมให้เข้ากันดีหลังใส่ไข่แต่ละฟอง

เคล็ดลับ: การใส่ทีละฟองช่วยสร้างอิมัลชันที่มั่นคงระหว่างไขมันและน้ำในไข่
3 ✓

ผสมแป้งกับผงฟู ใส่ลงในครีมเนยสลับกับนมและน้ำเลมอน: แป้งเล็กน้อย นมเล็กน้อย คน แล้วทำซ้ำ

เคล็ดลับ: เริ่มและจบด้วยแป้ง วิธีนี้แป้งจะดูดซับของเหลวได้ดีขึ้นโดยไม่แตกตัว
4 ✓

ตักใส่พิมพ์ และอบ 20 นาที

เคล็ดลับ: อย่าเปิดประตูเตาอบในช่วง 15 นาทีแรก เพราะอุณหภูมิที่เปลี่ยนกะทันหันอาจทำให้เค้กยุบตัว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมไม่ฟู?
อาจเป็นเพราะผงฟูเก่า หรือแป้งทิ้งไว้นานเกินไปก่อนอบ ทำให้ก๊าซระเหยไปหมด
เนื้อเค้กแตกตัว (เป็นเม็ดทราย)
ไข่หรือนมเย็นเกินไป ส่วนผสมทุกอย่างควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง!

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม แป้งสาลีละเอียด
  • 150 กรัม น้ำตาล
  • 100 กรัม เนย (อุณหภูมิห้อง, นุ่ม)
  • 2 ชิ้น ไข่ไก่ (อุณหภูมิห้อง)
  • 120 มิลลิลิตร นม (อุณหภูมิห้อง)
  • 1.5 ช้อนชา ผงฟู
  • 2 ชิ้น เลมอน (ขูดผิว, คั้นน้ำ)