ข้าวหวานเนยถั่ว

ลองจินตนาการถึงข้าวต้มน้ำนมที่มาเจอกับคุกกี้เนยถั่วที่คุณชอบสิ อาหารจานนี้เต้นรำอยู่บนเส้นแบ่งระหว่างอาหารเช้าที่มีประโยชน์และของหวานแสนอร่อย กะทิและเนยถั่วมอบความครีมมี่ให้กับข้าวในแบบที่หาทานได้ยาก อร่อยที่สุดเมื่อทานตอนอุ่นๆ เมื่อรสชาติเข้าเนื้อแต่เนื้อสัมผัสยังนุ่มละมุน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 20 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 520 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อขนาดกลาง (แนะนำแบบเทฟลอน)
  • ช้อนไม้
  • ถ้วยตวง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ ถั่วลิสง

วิธีทำ

1

ซาวข้าว ใส่หม้อพร้อมน้ำและเกลือ ต้มด้วยไฟปานกลางจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป แต่ข้าวยังแข็งนิดๆ

เคล็ดลับ: เกลือช่วยดึงรสหวาน อย่าลืมใส่! [การเพิ่มรสชาติ]
2

เทกะทิลงไป แล้วลดไฟลงต่ำสุด ต้มต่อช้าๆ และหมั่นคนบ่อยๆ

เคล็ดลับ: แป้งในข้าวจะผสมกับไขมันกะทิทำให้เกิดเนื้อสัมผัสแบบพุดดิ้ง [Gelatinization]
3

เมื่อข้าวนุ่มและข้น ให้ผสมเนยถั่วและน้ำผึ้งลงไป คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: ความร้อนจะทำให้เนยถั่วละลายและกระจายตัวง่าย
4

ปิดไฟ และพักไว้ 5 นาทีโดยปิดฝา

เคล็ดลับ: ช่วงเวลานี้ข้าวจะ "ดูดซับ" รสชาติ
5

เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ

เคล็ดลับ: องค์ประกอบที่กรุบกรอบบนหน้าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อตัดรสสัมผัส

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

มันแข็งตัวในตู้เย็น ทำไงดี?
ข้าวดูดความชื้นเข้าไป เติมกะทิหรือน้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นใหม่
ใช้ข้าวกล้องได้ไหม?
ได้ แต่ต้องใช้น้ำและเวลามากกว่ามาก และเนื้อสัมผัสจะไม่ครีมมี่เท่า

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ
  • 400 มล. น้ำ
  • 50 กรัม เนยถั่วเนื้อละเอียด
  • 20 กรัม น้ำผึ้ง
  • 100 มล. กะทิ
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 10 กรัม ถั่วลิสงคั่ว