- มันแข็งตัวในตู้เย็น ทำไงดี?
- ข้าวดูดความชื้นเข้าไป เติมกะทิหรือน้ำเล็กน้อยแล้วอุ่นใหม่
- ใช้ข้าวกล้องได้ไหม?
- ได้ แต่ต้องใช้น้ำและเวลามากกว่ามาก และเนื้อสัมผัสจะไม่ครีมมี่เท่า
ข้าวหวานเนยถั่ว
ลองจินตนาการถึงข้าวต้มน้ำนมที่มาเจอกับคุกกี้เนยถั่วที่คุณชอบสิ อาหารจานนี้เต้นรำอยู่บนเส้นแบ่งระหว่างอาหารเช้าที่มีประโยชน์และของหวานแสนอร่อย กะทิและเนยถั่วมอบความครีมมี่ให้กับข้าวในแบบที่หาทานได้ยาก อร่อยที่สุดเมื่อทานตอนอุ่นๆ เมื่อรสชาติเข้าเนื้อแต่เนื้อสัมผัสยังนุ่มละมุน
วัตถุดิบ
200
กรัม
ข้าวหอมมะลิ
400
มล.
น้ำ
50
กรัม
เนยถั่วเนื้อละเอียด
20
กรัม
น้ำผึ้ง
100
มล.
กะทิ
1
หยิบมือ
เกลือ
10
กรัม
ถั่วลิสงคั่ว
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อขนาดกลาง (แนะนำแบบเทฟลอน)
- ช้อนไม้
- ถ้วยตวง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ถั่วลิสง
วิธีทำ
1
✓
ซาวข้าว ใส่หม้อพร้อมน้ำและเกลือ ต้มด้วยไฟปานกลางจนน้ำส่วนใหญ่ระเหยไป แต่ข้าวยังแข็งนิดๆ
เคล็ดลับ: เกลือช่วยดึงรสหวาน อย่าลืมใส่! [การเพิ่มรสชาติ]
2
✓
เทกะทิลงไป แล้วลดไฟลงต่ำสุด ต้มต่อช้าๆ และหมั่นคนบ่อยๆ
เคล็ดลับ: แป้งในข้าวจะผสมกับไขมันกะทิทำให้เกิดเนื้อสัมผัสแบบพุดดิ้ง [Gelatinization]
3
✓
เมื่อข้าวนุ่มและข้น ให้ผสมเนยถั่วและน้ำผึ้งลงไป คนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
เคล็ดลับ: ความร้อนจะทำให้เนยถั่วละลายและกระจายตัวง่าย
4
✓
ปิดไฟ และพักไว้ 5 นาทีโดยปิดฝา
เคล็ดลับ: ช่วงเวลานี้ข้าวจะ "ดูดซับ" รสชาติ
5
✓
เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
เคล็ดลับ: องค์ประกอบที่กรุบกรอบบนหน้าเป็นสิ่งสำคัญเพื่อตัดรสสัมผัส
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ข้าวหอมมะลิ
- 400 มล. น้ำ
- 50 กรัม เนยถั่วเนื้อละเอียด
- 20 กรัม น้ำผึ้ง
- 100 มล. กะทิ
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 10 กรัม ถั่วลิสงคั่ว