- ทำไมก้นเค้กถึงแน่น?
- คุณอาจบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลไม่พอ หรือมันจมลงไปที่ก้น คลุกส่วนผสมเปียกกับแป้งเล็กน้อย
เค้กกูเกิลฮอปฟ์แอปเปิ้ลอบเชย
เวอร์ชันปรับปรุงของเค้กกูเกิลฮอปฟ์เนยสดแบบพื้นฐาน โดยที่แอปเปิ้ลขูดไม่เพียงแต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเนื้อเค้กอีกด้วย 'ความฉ่ำ' นี้รับประกันว่าเค้กจะไม่แห้งเป็นเวลาหลายวัน ความกรุบกรอบของวอลนัทให้ความแตกต่างที่น่าตื่นเต้นในเนื้อเค้กนุ่มๆ
วัตถุดิบ
300
g
แป้งสาลี
180
g
น้ำตาลทรายขาว
150
g
เนย (นุ่ม)
3
ชิ้น
ไข่ไก่
150
ml
นม
1
ซอง
ผงฟู
1
ซอง
น้ำตาลวานิลลา
2
ช้อนชา
ผงอบเชย
200
g
แอปเปิ้ลขูด (บีบน้ำออก)
50
g
วอลนัทบด
1
หยิบมือ
เกลือ
30
g
น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- พิมพ์เค้กกูเกิลฮอปฟ์ (Gugelhupf/Bundt pan)
- ที่ขูดรูใหญ่ (สำหรับแอปเปิ้ล)
- เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
- กระดาษไขหรือเนย/แป้งสำหรับทาพิมพ์
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
ถั่วเปลือกแข็ง
วิธีทำ
1
✓
เตรียมพิมพ์ (ทาเนย, โรยแป้ง) และวอร์มเตาอบที่ 180°C
เคล็ดลับ: การเตรียมพิมพ์อย่างละเอียดคือกุญแจสู่ความสำเร็จ
2
✓
ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, อบเชย, วอลนัท, เกลือ) ในชาม
เคล็ดลับ: การผสมวอลนัทกับแป้งช่วยให้ไม่จมลงไปที่ก้นเค้ก
3
✓
ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง
เคล็ดลับ: ฐานเนยที่โปร่งเบาคือเคล็ดลับของเค้กเนื้อเบา
4
✓
ใส่นมและส่วนผสมแป้งสลับกัน
เคล็ดลับ: อย่าตีนานเกินไป!
5
✓
สุดท้ายตะล่อมแอปเปิ้ลขูดที่บีบน้ำออกแล้วลงไป
เคล็ดลับ: ตะล่อมแอปเปิ้ลเบาๆ เพื่อไม่ให้โครงสร้างของแป้งเสีย
6
✓
อบ 40-45 นาที ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน!
เคล็ดลับ: เนื่องจากมีแอปเปิ้ล อาจใช้เวลาอบนานกว่าเค้กกูเกิลฮอปฟ์ธรรมดาเล็กน้อย
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 g แป้งสาลี
- 180 g น้ำตาลทรายขาว
- 150 g เนย (นุ่ม)
- 3 ชิ้น ไข่ไก่
- 150 ml นม
- 1 ซอง ผงฟู
- 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
- 2 ช้อนชา ผงอบเชย
- 200 g แอปเปิ้ลขูด (บีบน้ำออก)
- 50 g วอลนัทบด
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 30 g น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)