เค้กกูเกิลฮอปฟ์แอปเปิ้ลอบเชย

เวอร์ชันปรับปรุงของเค้กกูเกิลฮอปฟ์เนยสดแบบพื้นฐาน โดยที่แอปเปิ้ลขูดไม่เพียงแต่ให้รสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับเนื้อเค้กอีกด้วย 'ความฉ่ำ' นี้รับประกันว่าเค้กจะไม่แห้งเป็นเวลาหลายวัน ความกรุบกรอบของวอลนัทให้ความแตกต่างที่น่าตื่นเต้นในเนื้อเค้กนุ่มๆ
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 45 นาที
เวลารวม 1 ชม. 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 395 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้กกูเกิลฮอปฟ์ (Gugelhupf/Bundt pan)
  • ที่ขูดรูใหญ่ (สำหรับแอปเปิ้ล)
  • เครื่องตีไข่ไฟฟ้า
  • กระดาษไขหรือเนย/แป้งสำหรับทาพิมพ์

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง

วิธีทำ

1

เตรียมพิมพ์ (ทาเนย, โรยแป้ง) และวอร์มเตาอบที่ 180°C

เคล็ดลับ: การเตรียมพิมพ์อย่างละเอียดคือกุญแจสู่ความสำเร็จ
2

ผสมส่วนผสมแห้ง (แป้ง, ผงฟู, อบเชย, วอลนัท, เกลือ) ในชาม

เคล็ดลับ: การผสมวอลนัทกับแป้งช่วยให้ไม่จมลงไปที่ก้นเค้ก
3

ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟู แล้วใส่ไข่ลงไปทีละฟอง

เคล็ดลับ: ฐานเนยที่โปร่งเบาคือเคล็ดลับของเค้กเนื้อเบา
4

ใส่นมและส่วนผสมแป้งสลับกัน

เคล็ดลับ: อย่าตีนานเกินไป!
5

สุดท้ายตะล่อมแอปเปิ้ลขูดที่บีบน้ำออกแล้วลงไป

เคล็ดลับ: ตะล่อมแอปเปิ้ลเบาๆ เพื่อไม่ให้โครงสร้างของแป้งเสีย
6

อบ 40-45 นาที ทดสอบด้วยไม้จิ้มฟัน!

เคล็ดลับ: เนื่องจากมีแอปเปิ้ล อาจใช้เวลาอบนานกว่าเค้กกูเกิลฮอปฟ์ธรรมดาเล็กน้อย

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมก้นเค้กถึงแน่น?
คุณอาจบีบน้ำออกจากแอปเปิ้ลไม่พอ หรือมันจมลงไปที่ก้น คลุกส่วนผสมเปียกกับแป้งเล็กน้อย

วัตถุดิบ

  • 300 g แป้งสาลี
  • 180 g น้ำตาลทรายขาว
  • 150 g เนย (นุ่ม)
  • 3 ชิ้น ไข่ไก่
  • 150 ml นม
  • 1 ซอง ผงฟู
  • 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
  • 2 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 200 g แอปเปิ้ลขูด (บีบน้ำออก)
  • 50 g วอลนัทบด
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 30 g น้ำตาลไอซิ่ง (สำหรับโรยหน้า)