ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina
เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล
เค้กเนื้อร่วนซุยหอมกลิ่นอบเชยและมะนาว เคลือบน้ำตาลบางๆ

เค้กมะนาวอบเชย

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
แม้ส่วนผสมจะคล้ายกับบุนด์เค้กก่อนหน้านี้ แต่เทคนิคและสัดส่วนที่ใช้ให้ผลลัพธ์เป็นเค้กที่แบนและแน่นกว่า ซึ่งอร่อยได้ในตัวมันเองโดยไม่ต้องพึ่งครีม (คล้ายกับประเภท 'ทีเค้ก' หรือ Tea cake) เคลือบน้ำตาลรสมะนาวด้านบนไม่เพียงแต่ตกแต่ง แต่ยังสร้างชั้นป้องกันรสเปรี้ยวที่ช่วยให้เนื้อเค้กชุ่มฉ่ำได้นานหลายวัน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 40 นาที
⌛ เวลารวม 2 ชม.
🍽️ เสิร์ฟ 8 ที่
🔥 แคลอรี่ 325 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • พิมพ์เค้ก (22 ซม.)
  • ชามผสม
  • ตะกร้อมือ
  • ที่คั้นมะนาว

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 180°C เตรียมพิมพ์เค้กโดยทาเนยและโรยแป้ง

เคล็ดลับ: ใช้กระดาษไขรองก้นพิมพ์คือวิธีที่ชัวร์ที่สุดว่าเค้กจะไม่ติด
2 ✓

ผสมส่วนผสมแห้ง: แป้งสาลี, ผงฟู, อบเชย และน้ำตาลวานิลลา

เคล็ดลับ: น้ำตาลวานิลลาใส่รวมกับแป้งได้เลย มันจะกระจายความหอมไปทั่ว
3 ✓

ตีเนยกับน้ำตาลจนฟู แล้วใส่ไข่ ผิวมะนาว และน้ำมะนาว

เคล็ดลับ: กรดของมะนาวอาจทำให้เนยแยกตัวเล็กน้อย แต่เมื่อใส่แป้งลงไปจะดูดซับความชื้นเอง ไม่ต้องกังวล
4 ✓

ใส่ส่วนผสมแป้งสลับกับนมลงไป

เคล็ดลับ: คนแค่พอให้เนื้อแป้งเนียนเข้ากัน
5 ✓

อบนาน 35-40 นาที

เคล็ดลับ: ต้องเช็คความสุกด้วยไม้จิ้มฟันเสมอ!
6 ✓

พักให้เย็นบนตะแกรง

เคล็ดลับ: การไหลเวียนของอากาศรอบๆ จะช่วยให้เค้กเย็นเร็วขึ้นและไม่แฉะ
7 ✓

ทางเลือก: ทำน้ำตาลเคลือบ (ผสมน้ำตาลไอซิ่งกับน้ำมะนาวเล็กน้อย) แล้วราดด้านบนเค้ก

เคล็ดลับ: น้ำตาลเคลือบช่วยปิดรูพรุนของหน้าเค้ก ทำให้เนื้อเค้กไม่แห้งเร็ว

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

น้ำตาลเคลือบไหลเยิ้มทำอย่างไร?
อาจเป็นเพราะเค้กร้อนเกินไป หรือน้ำตาลเคลือบเหลวเกินไป ควรรอให้เค้กเย็นลง และผสมน้ำตาลเคลือบให้ข้นเหนียวเท่ากับน้ำผึ้ง
เนื้อเค้กแห้งเกินไป?
อาจอบนานเกินไป เตาอบแต่ละเครื่องต่างกัน ให้เริ่มเช็คความสุกก่อนหมดเวลาสัก 5 นาที

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • 150 กรัม น้ำตาลทราย
  • 100 กรัม เนย
  • 3 ฟอง ไข่ไก่
  • 1 ช้อนชา ผงฟู
  • 1 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 1 ลูก ผิวมะนาวขูด
  • 50 มล. น้ำมะนาว
  • 1 ซอง น้ำตาลวานิลลา
  • 100 มล. นม