แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
เค้กส้มน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ
เค้กเนื้อแน่นแต่นุ่มนวล หวานหอมด้วยน้ำผึ้งแท้และผิวส้มขูดฝอย

เค้กส้มน้ำผึ้ง

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร ขนมหวานและเค้ก
คุณสมบัติพิเศษของขนมน้ำผึ้งคือยิ่งเก็บไว้นานยิ่งอร่อย น้ำตาลในน้ำผึ้งดูดซับความชื้นจากอากาศ (เรียกว่า ไฮโกรสโคปิก) ทำให้แป้งนุ่มและชุ่มฉ่ำแม้ผ่านไปหลายวัน เผลอๆ นุ่มกว่าตอนอบเสร็จเสียอีก คู่หูส้มและน้ำผึ้งเป็นคลาสสิกของฤดูหนาว ที่ยกระดับแป้งเค้กธรรมดาให้กลายเป็นงานฉลอง
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 35 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 12 ที่
🔥 แคลอรี่ 310 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ที่ขูดผิวส้ม
  • ถาดอบ (ประมาณ 20x30 ซม.)
  • เครื่องผสมอาหาร

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ไข่

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบที่ 175°C รองกระดาษไขที่ถาดอบ

2 ✓

ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลและน้ำผึ้งให้ฟูด้วยเครื่องผสม

เคล็ดลับ: การ 'ตีครีม' นี้ทำให้อากาศเข้าไปในไขมัน ทำให้ขนมเบา ไม่ใช่ก้อนอิฐ
3 ✓

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี

เคล็ดลับ: สำคัญที่ไข่ต้องไม่เย็น ไม่งั้นเนยจะแยกตัว (เป็นเม็ด) และไม่เกิดอิมัลชันที่เนียน
4 ✓

ผสมผิวส้มและน้ำส้มลงไป

เคล็ดลับ: ความเป็นกรดของส้มทำปฏิกิริยากับผงฟู ช่วยให้แป้งขึ้นฟู
5 ✓

ในชาม ผสมแป้ง, ผงฟู, เกลือ และอบเชย แล้วตะล่อมลงในมวลเนย คนแค่พอแป้งหายไป!

เคล็ดลับ: การคนมากไปกระตุ้นกลูเตน ทำให้ขนมเหนียวและแข็ง
6 ✓

เทลงถาด เกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 30-35 นาที

เคล็ดลับ: ถ้าหน้าเข้มเร็วเกินไป (เพราะน้ำผึ้ง) ให้คลุมฟอยล์เมื่อผ่านไปครึ่งทาง
7 ✓

ทดสอบด้วยไม้จิ้ม แล้วพักให้เย็นบนตะแกรง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมหน้าถึงเข้มเร็ว?
เนื่องจากฟรักโทสสูงในน้ำผึ้ง แป้งจะเริ่มคาราเมลไรซ์ที่อุณหภูมิต่ำกว่าขนมน้ำตาลทรายมาก เฝ้าดูเตาอบ!
ทำไมตรงกลางยุบ?
น่าจะเปิดเตาอบเร็วไป และโครงสร้างแป้งพังทลายจากความเย็นเฉียบพลัน

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งอเนกประสงค์
  • 100 กรัม น้ำผึ้ง (น้ำผึ้งดอกไม้)
  • 80 กรัม น้ำตาลทราย
  • 2 ฟอง ไข่ไก่ (เบอร์ L, อุณหภูมิห้อง)
  • 120 กรัม เนย (นุ่ม)
  • 2 ลูก ส้ม (ผิวขูดและน้ำ)
  • 1 ห่อ ผงฟู
  • 1 ช้อนชา อบเชยป่น
  • 1 หยิบมือ เกลือ