ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล
เครื่องดื่มขิงผสมเลมอนร้อนเสิร์ฟในแก้ว
น้ำสมุนไพรร้อนใสสะอาดพร้อมชิ้นสมุนไพรสด

เครื่องดื่มขิงผสมเลมอนร้อน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นเกราะป้องกันธรรมชาติจากความเจ็บป่วยในฤดูหนาว จินเจอรอลที่ให้ความเผ็ดร้อนของขิงจะเปลี่ยนรูปเมื่อโดนความร้อน (เป็นซิงเจอร์โรน) ซึ่งมีรสหวานกว่าแต่ให้ผลความอบอุ่นเช่นกัน เคล็ดลับอยู่ที่เวลา: ต้องต้มขิงเพื่อให้ได้ความแรง แต่เลมอนและน้ำผึ้งควรใส่ตอนท้ายเท่านั้นเพื่อรักษาวิตามิน
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 95 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • หม้อ
  • เขียงและมีดคมๆ
  • กระชอนตาถี่
  • ที่คั้นน้ำเลมอน

วิธีทำ

1 ✓

ไม่ต้องปอกเปลือกขิง (ที่เปลือกมีรสชาติเยอะ) แค่ล้างให้สะอาด และหั่นเป็นแว่นบางๆ

เคล็ดลับ: การหั่นบางๆ เพิ่มพื้นที่ผิว ทำให้น้ำร้อนดึงสารสำคัญออกมาได้ง่ายขึ้น (การแพร่)
2 ✓

ใส่ขิงลงในน้ำ ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ปิดฝา (อย่าแค่แช่) 15-20 นาที

เคล็ดลับ: เส้นใยขิงแข็ง การต้มช่วยทำลายผนังเซลล์ ฝาปิดช่วยป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยหนีไปกับไอน้ำ
3 ✓

ยกลงจากเตา และทิ้งให้เย็นลงประมาณ 5-10 นาที (ประมาณ 60 องศา)

เคล็ดลับ: ขั้นตอนนี้สำคัญสำหรับน้ำผึ้งและเลมอนซึ่งไวต่อความร้อน
4 ✓

กรองน้ำต้ม ใช้ช้อนกดแว่นขิงด้วย

เคล็ดลับ: ของเหลวที่ค้างอยู่ในแว่นขิงมีรสชาติเข้มข้นที่สุด
5 ✓

ผสมน้ำเลมอนและน้ำผึ้งจนละลาย

เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของเลมอนจะทำให้สีของน้ำต้มจางลง (ผลของอินดิเคเตอร์ pH) และสมดุลความหวานของน้ำผึ้ง
6 ✓

เทใส่แก้วมัค และใส่เลมอนหั่นแว่นลงไปแก้วละชิ้น

เคล็ดลับ: ไอน้ำอุ่นช่วยเคลียร์ทางเดินหายใจขณะดื่ม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมถึงเผ็ดเกินไป?
ความแรงของขิงเพิ่มขึ้นตามเวลาต้ม ถ้ารู้สึกว่าแรงเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำร้อน หรือครั้งต่อไปให้ต้มน้อยลง
ดื่มแบบเย็นได้ไหม?
ได้ แช่เย็นแล้วเป็นฐานเลมอนเนดที่สดชื่นยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

  • 40 กรัม รากขิงสด
  • 50 มล. น้ำเลมอนคั้นสด (ประมาณ 1-2 ลูก)
  • 40 กรัม น้ำผึ้งจากเกษตรกร
  • 1 ลิตร น้ำเปล่า
  • 4 ชิ้น เลมอนหั่นแว่น (สำหรับตกแต่ง)