แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
ลาเต้วอลนัทอบเชยในแก้วทรงสูงพร้อมฟองนมหนานุ่ม
ลาเต้รสเข้มข้นหอมมัน ตกแต่งด้วยอบเชยและวอลนัทกรุบกรอบ

ลาเต้วอลนัทอบเชย

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร เครื่องดื่ม
ลืมกาแฟที่อัดแน่นไปด้วยน้ำเชื่อมหวานเจี๊ยบไปได้เลย! ลาเต้แก้วนี้สร้างสรรค์ขึ้นจากพลังของวัตถุดิบแท้ๆ ส่วนผสมของนมวอลนัทและนมวัวคือรากฐานสำคัญ: นมวอลนัทให้รสชาติมันวาวที่โดดเด่นและเป็นธรรมชาติ ส่วนนมวัวช่วยให้ตีฟองได้เนียนนุ่มสมบูรณ์แบบด้วยโปรตีนที่มีอยู่ เกลือเพียงเล็กน้อยและน้ำผึ้งจะช่วยดึงความหวานตามธรรมชาติของวอลนัทออกมาได้อย่างน่าอัศจรรย์
🕒 เตรียม 5 นาที
🍳 ปรุง 5 นาที
⌛ เวลารวม 10 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 195 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร คาเฟ่สมัยใหม่

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องชงเอสเพรสโซหรือหม้อต้มกาแฟ Moka pot
  • เครื่องตีฟองนม (หรือตะกร้อมือ)
  • หม้อต้มใบเล็ก

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง (วอลนัท)

วิธีทำ

1 ✓

ชงกาแฟให้ร้อนและเข้มข้นเตรียมไว้

เคล็ดลับ: พื้นฐานของลาเต้คือกาแฟที่เข้มข้นซึ่งจะตัดกับรสชาติของนม กาแฟ Lungo จะเจือจางเกินไปสำหรับสูตรนี้
2 ✓

เทนมสดและนมวอลนัทลงในหม้อ ผสมน้ำผึ้ง อบเชย และวานิลลาลงไป อุ่นจนเริ่มมีไอน้ำ (ประมาณ 60-65 องศาเซลเซียส) ระวังอย่าให้เดือด!

เคล็ดลับ: นมที่อุณหภูมิเกิน 70 องศาจะ 'ไหม้' รสหวานจะหายไป และโปรตีนจะจับตัวเป็นก้อน ทำให้ฟองไม่คงทน
3 ✓

ตีฟองนมผสมเครื่องเทศที่อุ่นแล้ว หากไม่มีเครื่องตีฟอง ให้ใส่ขวดโหลแก้วปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ (ระวังร้อน!) หรือใช้ตะกร้อมือตีเร็วๆ

เคล็ดลับ: ฟองอากาศทำให้เครื่องดื่มมีความครีมมี่และช่วยกักเก็บกลิ่นหอมให้นานขึ้น
4 ✓

เทกาแฟลงในแก้วทรงสูง ค่อยๆ เทฟองนมลงไปโดยให้ไหลผ่านข้างแก้ว

เคล็ดลับ: ถ้าคุณเทอย่างเบามือ นมและกาแฟจะแยกชั้นกันอย่างสวยงาม โดยนมนมจะอยู่ด้านล่างและฟองจะลอยอยู่ด้านบน
5 ✓

ตีวิปปิ้งครีมพอตั้งยอดอ่อน (ไม่ต้องแข็งเกินไป ให้ยังคงความไหลเยิ้ม) แล้วตักวางด้านบน

เคล็ดลับ: การสัมผัสกันของครีมเย็นและกาแฟร้อนคือประสบการณ์ที่พิเศษ
6 ✓

โรยหน้าด้วยวอลนัทสับและผงอบเชยเล็กน้อย พร้อมเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: วอลนัทจะลอยอยู่บนวิปปิ้งครีม ไม่จมลงไปทันที ทำให้ดูน่ารับประทาน

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมฟองนมถึงยุบตัวเร็ว?
ไขมันในนมวอลนัทบางครั้งทำให้โครงสร้างฟองไม่คงตัว แนะนำให้ใช้นมเย็นจัดในการตีฟอง หรือเพิ่มสัดส่วนของนมวัวให้มากขึ้น
หานมวอลนัทไม่ได้ ทำอย่างไร?
ต้มวอลนัททุบ 2-3 ชิ้นในนมสดธรรมดา แล้วกรองออกก่อนดื่ม ผลลัพธ์จะให้กลิ่นหอมคล้ายกัน!

วัตถุดิบ

  • 50 มล. เอสเพรสโซช็อต (หรือกาแฟดำเข้มข้นมาก)
  • 200 มล. นมสดรสจืด (ไขมันขั้นต่ำ 2.8%)
  • 50 มล. นมวอลนัท (หรือนมนัทอื่นๆ)
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ช้อนชา ผงอบเชย
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 50 มล. วิปปิ้งครีม (สำหรับทำฟอง)
  • 1 ช้อนโต๊ะ วอลนัทสับหยาบ (สำหรับตกแต่ง)