ข้าวผัดกีจัดเสิร์ฟ ข้าวผัดกี โรตีปราตา ขนมปังแผ่นสิงคโปร์ทอดสดใหม่ โรตีปราตา (Roti Prata) ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอน ปาเอญ่าวีแกนใส่ผักพร้อมเสิร์ฟ ปาเอญ่าวีแกนใส่ผัก อกเป็ดในซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม ข้าวบีทรูทพร้อมเสิร์ฟ ข้าวบีทรูท พิต้าฟาราเฟลกับลูกชิ้นถั่วลูกไก่กรอบและทาฮินี พิต้าฟาราเฟล พิซซ่าสไตล์แอลป์หน้าชีสภูเขาและเบคอนกรอบ Pizza Alpine Style ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่ สลัดถั่ววีแกนเสิร์ฟพร้อมผักสด สลัดถั่ววีแกน พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่ ข้าวผัดกีจัดเสิร์ฟ ข้าวผัดกี โรตีปราตา ขนมปังแผ่นสิงคโปร์ทอดสดใหม่ โรตีปราตา (Roti Prata) ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอน ปาเอญ่าวีแกนใส่ผักพร้อมเสิร์ฟ ปาเอญ่าวีแกนใส่ผัก อกเป็ดในซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม ข้าวบีทรูทพร้อมเสิร์ฟ ข้าวบีทรูท พิต้าฟาราเฟลกับลูกชิ้นถั่วลูกไก่กรอบและทาฮินี พิต้าฟาราเฟล พิซซ่าสไตล์แอลป์หน้าชีสภูเขาและเบคอนกรอบ Pizza Alpine Style ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่เสิร์ฟพร้อมรับประทาน ซอสมะเขือเทศขิงผงกะหรี่ สลัดถั่ววีแกนเสิร์ฟพร้อมผักสด สลัดถั่ววีแกน พานาคอตต้าเสาวรสในแก้ว พานาคอตต้าเสาวรส เค้กน้ำผึ้งรสส้มจัดเสิร์ฟ เค้กน้ำผึ้งรสส้ม เบอร์เกอร์บาร์บีคิวเนื้อหนาชีสเยิ้มบนเขียงไม้ เบอร์เกอร์บาร์บีคิว สโคนชีสซาวร์ครีมจัดเสิร์ฟ สโคนชีสซาวร์ครีม (Sajtos-tejfölös pogácsa) โฟกัสเซียไวน์และชีสพร้อมเสิร์ฟ โฟกัสเซียไวน์และชีส ไอศกรีมเบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม เสิร์ฟพร้อมรับประทาน เบน แอนด์ เจอร์รี่ส์ อเมริโคน ดรีม (Ben & Jerry’s Americone Dream) ข้าวเนยทรงเครื่องจัดเสิร์ฟ ข้าวเนยทรงเครื่อง Bhakri แผ่นแป้งอินเดียแบบแข็ง อบสดใหม่ Bhakri ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้งในถ้วยน้ำจิ้ม ซอสมะนาวพริกน้ำผึ้ง ซอสส้มขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสส้มขิงแกงกะหรี่
เลโชเบคอน
รสชาติความหวานของผักตุ๋นตัดกับความเค็มมันของเบคอนอย่างลงตัว

เลโชเบคอน

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก
เลโชเวอร์ชันบริสุทธิ์ ที่บทบาทของเนื้อสัตว์ถูกรับผิดชอบโดยเบคอนรมควันเท่านั้น ที่นี่เบคอนไม่ใช่แค่เครื่องปรุงรส แต่เป็นแหล่งไขมันที่ให้ความหนักแน่นแก่อาหาร สูตรนี้สำหรับคนที่ชอบความหวานตามธรรมชาติของผัก เสริมด้วยรสเค็มและควันเล็กน้อย
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 30 นาที
⌛ เวลารวม 45 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 480 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ฮังการี

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • มีด
  • เขียง

วิธีทำ

1 ✓

หั่นเบคอนเป็นเต๋าเล็กๆ (ประมาณ 0.5x0.5 ซม.) สับหอม หั่นพริกและมะเขือเทศตามชอบ

เคล็ดลับ: ขนาดเบคอนสำคัญ: ถ้าใหญ่ไปน้ำมันจะไม่ออก ถ้าเล็กไปจะไหม้
2 ✓

ใส่เบคอนในกระทะเย็น ละลายไขมันด้วยไฟปานกลาง เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่หอมหัวใหญ่

เคล็ดลับ: การเริ่มด้วยความเย็นช่วยให้ไขมันละลายออกมาได้สูงสุด [การรีดไขมัน]
3 ✓

ผัดหอมในน้ำมันเบคอนจนใส ใส่กระเทียมบุบ ยกลงจากเตาและผสมปาปริก้า

เคล็ดลับ: หอมจะคายน้ำออกมา ป้องกันไม่ให้เบคอนไหม้ไปกว่านี้
4 ✓

ใส่พริกและมะเขือเทศ ปรุงรสเกลือพริกไทย นำกลับไปตั้งไฟ

เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของมะเขือเทศจะตัดความเลี่ยนของเบคอน
5 ✓

ปิดฝาต้ม 15 นาที จากนั้นเปิดฝาต้มต่อ 10-15 นาที จนซอสข้น

เคล็ดลับ: การเคี่ยวให้งวด (reduce) จะทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

จะไม่มันไปเหรอ?
ไขมันจากเบคอนจำเป็นสำหรับเลโชที่ดี มันจะดึงสีจากปาปริก้าออกมา ถ้ารู้สึกว่าเยอะไป ให้ตักออกตอนท้าย แต่ตอนปรุงจำเป็นต้องใช้
ใช้เบคอนแบบไหน?
เบคอนติดเนื้อหรือมันแข็งรมควันดีที่สุด สำคัญคือต้องรมควัน

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม เบคอนรมควัน (มันแข็งหรือเบคอนติดเนื้อ)
  • 4 ชิ้น พริกหยวกขาว (TV Paprika)
  • 6 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัวใหญ่ หอมหัวใหญ่
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย
  • 1 ช้อนชา พริกปาปริก้า