มิลค์เชคเรดเคอร์แรนท์

ลูกพี่ลูกน้องของ 'มิลค์เชค' แบบคลาสสิกที่เบากว่าและมีความเป็นผลไม้มากกว่า ในขณะที่สมูทตี้จะเน้นเนื้อผลไม้ แต่ที่นี่ความนุ่มละมุนของนมคือหัวใจสำคัญ รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของเรดเคอร์แรนท์ผสานเข้ากับนม และเมื่อรวมกับโยเกิร์ต จะได้เครื่องดื่มที่ทั้งดับกระหายและคลายความอยากของหวานได้ในเวลาเดียวกัน
🕒 เตรียม 5 นาที
เวลารวม 5 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 220 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร นานาชาติ

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • เครื่องปั่น
  • กระชอน (ไม่จำเป็น หากคุณไม่ชอบเมล็ด)
  • แก้วทรงสูง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม

วิธีทำ

1

ล้างเรดเคอร์แรนท์ให้สะอาดและเด็ดออกจากก้าน หากใช้แบบแช่แข็ง ให้ปล่อยไว้ในสภาพแช่แข็ง ไม่ต้องละลาย

เคล็ดลับ: ผลไม้แช่แข็งจะทำให้อุณหภูมิของเครื่องดื่มลดลงทันทีและทำให้เข้มข้นขึ้น เครื่องดื่มจึงไม่เจือจางเหมือนกับการใช้น้ำแข็งปริมาณมาก
2

เทนมและโยเกิร์ตลงในเครื่องปั่น เติมน้ำผึ้ง วานิลลา และสุดท้ายคือผลไม้

เคล็ดลับ: ไขมันในนมเป็นตัวนำรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนวานิลลาจะสร้างสะพานเชื่อมกลิ่นหอมระหว่างนมและผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
3

ใส่น้ำแข็งก้อนลงไป แล้วปั่นด้วยความเร็วสูงสุดอย่างน้อย 1 นาที จนเป็นฟองและเนื้อเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน

เคล็ดลับ: หัวใจของมิลค์เชคคือความโปร่งเบา (อิมัลชัน) รอบหมุนที่สูงจะตีฟองอากาศเล็กๆ เข้าไปแทรกระหว่างโปรตีนนม ทำให้เครื่องดื่มเบาและเป็นฟอง
4

หากคุณรำคาญเมล็ดเล็กๆ ของเรดเคอร์แรนท์ ให้กรองเครื่องดื่มใส่แก้วในตอนนี้ แต่ถ้าคุณชอบกากใย ก็ปล่อยไว้ได้เลย

เคล็ดลับ: การกรองจะให้เนื้อสัมผัสที่หรูหรากว่า แต่จะสูญเสียกากใยไป
5

เทใส่แก้ว และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สักใบหรือเรดเคอร์แรนท์สดสักสองสามลูก

เคล็ดลับ: ดื่มทันที ก่อนที่ฟองจะยุบตัว!

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

มีเมล็ดในเรดเคอร์แรนท์เยอะเกินไป ทำอย่างไรดี?
หลังจากปั่นแล้ว ให้กรองผ่านกระชอนตาถี่ วิธีนี้จะเหลือเพียงน้ำนมที่เนียนนุ่มและมีรสชาติ
ใช้นมพืชได้ไหม?
ได้แน่นอน นมอัลมอนด์หรือนมข้าวโอ๊ตเข้ากันได้ดีเยี่ยมกับผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

วัตถุดิบ

  • 150 g เรดเคอร์แรนท์ (สดหรือแช่แข็ง)
  • 250 ml นมสดเย็น (ไขมันต่ำสุด 2.8%)
  • 100 ml โยเกิร์ตรสธรรมชาติ
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งหรือน้ำตาล
  • 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
  • 4 ชิ้น น้ำแข็งก้อน