มินิทาโก้

แก่นแท้ของ 'Street Food' ทาโก้ไม่ได้หมายถึงเปลือกแข็ง (นั่นคือเท็กซ์-เม็กซ์) แต่เป็นตอร์ติญ่าข้าวโพดนุ่มๆ เคล็ดลับคือการอุ่นตอร์ติญ่า: มันจะคืนความยืดหยุ่นและกลิ่นหอม
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 1850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร เม็กซิกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ นม
⚠️ กลูเตน (ถ้าเป็นตอร์ติญ่าแป้งสาลี)

วิธีทำ

1

ผัดไก่คลุกเครื่องเทศด้วยไฟแรง

เคล็ดลับ: การนาบกระทะให้รสชาติ อย่าตุ๋น!
2

อุ่นตอร์ติญ่าทีละแผ่นในกระทะร้อน

เคล็ดลับ: สิ่งนี้จะทำให้มันพับได้
3

ใส่ไส้ แล้วเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ทาโก้เป็นอาหาร 'ปรุงเสร็จใหม่ๆ' รอไม่ได้

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ตอร์ติญ่าแตก!
มันเย็น แป้งในตอร์ติญ่าเกิดการคืนตัว (retrogradáció) ความร้อนจะทำให้มันนุ่มอีกครั้ง อุ่นในกระทะแห้ง!

วัตถุดิบ

  • 12 ชิ้น แผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดเล็ก (ควรเป็นข้าวโพด)
  • 300 กรัม อกไก่ (หั่นเต๋า)
  • 1 ชิ้น อะโวคาโด
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
  • 100 กรัม เชดดาร์ชีส
  • 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสทาโก้