- ตอร์ติญ่าแตก!
- มันเย็น แป้งในตอร์ติญ่าเกิดการคืนตัว (retrogradáció) ความร้อนจะทำให้มันนุ่มอีกครั้ง อุ่นในกระทะแห้ง!
มินิทาโก้
แก่นแท้ของ 'Street Food' ทาโก้ไม่ได้หมายถึงเปลือกแข็ง (นั่นคือเท็กซ์-เม็กซ์) แต่เป็นตอร์ติญ่าข้าวโพดนุ่มๆ เคล็ดลับคือการอุ่นตอร์ติญ่า: มันจะคืนความยืดหยุ่นและกลิ่นหอม
วัตถุดิบ
12
ชิ้น
แผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดเล็ก (ควรเป็นข้าวโพด)
300
กรัม
อกไก่ (หั่นเต๋า)
1
ชิ้น
อะโวคาโด
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
100
กรัม
เชดดาร์ชีส
2
ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรสทาโก้
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม
กลูเตน (ถ้าเป็นตอร์ติญ่าแป้งสาลี)
วิธีทำ
1
✓
ผัดไก่คลุกเครื่องเทศด้วยไฟแรง
เคล็ดลับ: การนาบกระทะให้รสชาติ อย่าตุ๋น!
2
✓
อุ่นตอร์ติญ่าทีละแผ่นในกระทะร้อน
เคล็ดลับ: สิ่งนี้จะทำให้มันพับได้
3
✓
ใส่ไส้ แล้วเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ทาโก้เป็นอาหาร 'ปรุงเสร็จใหม่ๆ' รอไม่ได้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 12 ชิ้น แผ่นแป้งตอร์ติญ่าขนาดเล็ก (ควรเป็นข้าวโพด)
- 300 กรัม อกไก่ (หั่นเต๋า)
- 1 ชิ้น อะโวคาโด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 100 กรัม เชดดาร์ชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสทาโก้