- ใช้ชาซองได้ไหม?
- ในกรณีฉุกเฉินใช้ได้ แต่รสชาติของดอกไม้แห้งทั้งดอกจะมีความเป็นผลไม้มากกว่า คล้ายกับแครนเบอร์รี่
น้ำมะนาวกระเจี๊ยบ
นี่ไม่ใช่แค่เครื่องดื่ม แต่เป็นเวทมนตร์ทางเคมีในแก้ว น้ำต้มดอกกระเจี๊ยบให้สีแดงเข้มและรสเปรี้ยว ซึ่งเมื่อรวมกับน้ำตาลและเลมอน จะกลายเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่สมบูรณ์แบบ ในเม็กซิโก มันเป็นเครื่องดื่มประจำโต๊ะอาหารกลางวัน เพราะมีสารแทนนินที่ช่วยล้างรสชาติหลังทานอาหารรสจัดได้ดีเยี่ยม
วัตถุดิบ
30
กรัม
ดอกกระเจี๊ยบแห้ง
1
ลิตร
น้ำเปล่า
100
กรัม
น้ำตาลทรายขาว
2
ชิ้น
น้ำเลมอนคั้นสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอน: สำหรับกรองดอกไม้ออก
- เหยือกทนความร้อน: สำหรับชงชา
วิธีทำ
1
✓
ต้มน้ำพร้อมกับน้ำตาลและดอกกระเจี๊ยบ แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
เคล็ดลับ: น้ำร้อนและเวลาจะช่วยสกัดสีและรสชาติออกจากดอกไม้
2
✓
ยกออกจากเตาและพักทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
เคล็ดลับ: การแช่ขณะเย็นลงจะทำให้เครื่องดื่มนุ่มนวลขึ้นและฝาดน้อยลง
3
✓
กรองน้ำเข้มข้นลงในเหยือก เติมน้ำเลมอนและแช่เย็นให้สนิท
เคล็ดลับ: กรดซิตริกจะเปลี่ยนสีของเครื่องดื่มให้เป็นสีแดงสว่างและสดใสขึ้น (การเปลี่ยนแปลงค่า pH)
4
✓
เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็งเยอะๆ หากเข้มข้นเกินไป ให้เจือจางด้วยน้ำเย็นหรือโซดาเล็กน้อย
เคล็ดลับ: การละลายของน้ำแข็งจะช่วยเจือจางน้ำต้มที่เข้มข้นให้พอดี
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 30 กรัม ดอกกระเจี๊ยบแห้ง
- 1 ลิตร น้ำเปล่า
- 100 กรัม น้ำตาลทรายขาว
- 2 ชิ้น น้ำเลมอนคั้นสด