- ทำไมต้องใส่เกลือในพันช์?
- แม้ว่าสูตรจะไม่ได้เขียนไว้ แต่การใส่เกลือเล็กน้อยลงในคาราเมล (ผลแบบ Salted Caramel) จะช่วยเพิ่มความลึกของรสชาติและลดความรู้สึกเลี่ยน
- ใช้คาราเมลทำเองได้ไหม?
- ได้แน่นอน! ละลายน้ำตาลในกระทะ แล้วค่อยๆ เทน้ำแอปเปิ้ลอุ่นๆ ลงไป ระวังมันจะกระเด็น!
พันช์คาราเมลผสมอบเชย
ประสบการณ์ของพายแอปเปิ้ลในรูปแบบของเหลว รสน้ำตาลไหม้ของคาราเมลและกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลอบ (ซึ่งได้จากน้ำแอปเปิ้ลอุ่นๆ) สร้างคู่ที่สมบูรณ์แบบ ความเป็นกรดของน้ำส้มจำเป็นต้องมีเพื่อตัดความหวานอันแสนสุขนี้ และนำความสดชื่นมาสู่เครื่องดื่ม
วัตถุดิบ
500
มล.
น้ำแอปเปิ้ล
100
มล.
น้ำส้ม
2
ช้อนโต๊ะ
ซอสคาราเมล
1
ชิ้น
แท่งอบเชย
4
ชิ้น
กานพลู
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง
1
ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา
2
ช้อนโต๊ะ
วิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง)
1
ช้อนโต๊ะ
ชิ้นคาราเมลหรือซอส (สำหรับตกแต่ง)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- หม้อ
- ตะกร้อมือ
- ที่กรอง
- แก้วมัค
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
นม (วิปปิ้งครีม, ซอสคาราเมล)
น้ำผึ้ง
วิธีทำ
1
✓
เทน้ำแอปเปิ้ลและน้ำส้มลงในหม้อ
เคล็ดลับ: การผสมน้ำผลไม้สองชนิดทำให้ได้สัดส่วนกรด-น้ำตาลที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น
2
✓
ใส่อบเชย กานพลู และซอสคาราเมล
เคล็ดลับ: ใช้ตะกร้อมือคนเพื่อให้คาราเมลละลายในของเหลว ไม่ติดก้นหม้อ
3
✓
อุ่นด้วยไฟปานกลาง 10-15 นาที ให้เดือดเบาๆ
เคล็ดลับ: อย่าต้มแรงเกินไป เพราะกลิ่นหอมจะระเหยไป
4
✓
ปิดไฟ ผสมน้ำผึ้งและวานิลลาลงไป
เคล็ดลับ: แอลกอฮอล์ในกลิ่นวานิลลาจะระเหยไประหว่างการต้ม ดังนั้นให้ใส่ตอนท้าย
5
✓
กรองพันช์ลงในแก้ว
เคล็ดลับ: เอาเครื่องเทศออก เพื่อไม่ให้รบกวนการดื่ม
6
✓
เสิร์ฟพร้อมวิปปิ้งครีมและชิ้นคาราเมลด้านบน
เคล็ดลับ: ดีที่สุดเมื่อดื่มร้อนๆ!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 มล. น้ำแอปเปิ้ล
- 100 มล. น้ำส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสคาราเมล
- 1 ชิ้น แท่งอบเชย
- 4 ชิ้น กานพลู
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 1 ช้อนชา กลิ่นวานิลลา
- 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม (สำหรับตกแต่ง)
- 1 ช้อนโต๊ะ ชิ้นคาราเมลหรือซอส (สำหรับตกแต่ง)