เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพันโรยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพัน พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิพร้อมผักนานาชนิด พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิ Pizza al Pomodoro Fresco พร้อมมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่า Pizza al Pomodoro Fresco (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศสด) โปกาชามะเขือเทศอบแห้งเสิร์ฟพร้อมทาน โปกาชามะเขือเทศอบแห้ง สมูทตี้กล้วย-มะนาวเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้กล้วย-มะนาว ปีกไก่ทอดกรอบสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักสดและดิปปิ้ง ปีกไก่ทอด เค้กบันท์กล้วยเลมอนวางบนโต๊ะไม้ เค้กบันท์กล้วยเลมอน เสิร์ฟข้าวผัดทูน่า ข้าวผัดทูน่า ซอสมะนาวเบียร์ขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมะนาวเบียร์ขิงแกงกะหรี่ คัตสึดง ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่นจัดเสิร์ฟ คัตสึดง (Katsudon) ทาจีนแกะใส่อีพริคอตเสิร์ฟพร้อมคูสคูส ทาจีนแกะใส่อีพริคอต ซอร์เบต์ฝรั่งโฮมเมด ของหวานแสนสดชื่น ซอร์เบต์ฝรั่ง มัฟฟินคาราเมลหน้าสีเหลืองทอง มัฟฟินคาราเมล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อไบซันกับชีสและผัก แฮมเบอร์เกอร์เนื้อไบซัน พิซซ่าฮาวายเอี้ยนพร้อมแฮมและสับปะรด พิซซ่าฮาวายเอี้ยน ข้าวผัดกีจัดเสิร์ฟ ข้าวผัดกี โรตีปราตา ขนมปังแผ่นสิงคโปร์ทอดสดใหม่ โรตีปราตา (Roti Prata) ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอน ปาเอญ่าวีแกนใส่ผักพร้อมเสิร์ฟ ปาเอญ่าวีแกนใส่ผัก อกเป็ดในซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพันโรยน้ำตาลไอซิ่ง หั่นเป็นชิ้น เค้กคูเกลฮอฟมาร์ซิพัน พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิพร้อมผักนานาชนิด พาสต้าแกงเขียวหวานกะทิ Pizza al Pomodoro Fresco พร้อมมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่า Pizza al Pomodoro Fresco (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศสด) โปกาชามะเขือเทศอบแห้งเสิร์ฟพร้อมทาน โปกาชามะเขือเทศอบแห้ง สมูทตี้กล้วย-มะนาวเสิร์ฟสดใหม่ สมูทตี้กล้วย-มะนาว ปีกไก่ทอดกรอบสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมผักสดและดิปปิ้ง ปีกไก่ทอด เค้กบันท์กล้วยเลมอนวางบนโต๊ะไม้ เค้กบันท์กล้วยเลมอน เสิร์ฟข้าวผัดทูน่า ข้าวผัดทูน่า ซอสมะนาวเบียร์ขิงแกงกะหรี่จัดเสิร์ฟ ซอสมะนาวเบียร์ขิงแกงกะหรี่ คัตสึดง ข้าวหน้าหมูทอดญี่ปุ่นจัดเสิร์ฟ คัตสึดง (Katsudon) ทาจีนแกะใส่อีพริคอตเสิร์ฟพร้อมคูสคูส ทาจีนแกะใส่อีพริคอต ซอร์เบต์ฝรั่งโฮมเมด ของหวานแสนสดชื่น ซอร์เบต์ฝรั่ง มัฟฟินคาราเมลหน้าสีเหลืองทอง มัฟฟินคาราเมล แฮมเบอร์เกอร์เนื้อไบซันกับชีสและผัก แฮมเบอร์เกอร์เนื้อไบซัน พิซซ่าฮาวายเอี้ยนพร้อมแฮมและสับปะรด พิซซ่าฮาวายเอี้ยน ข้าวผัดกีจัดเสิร์ฟ ข้าวผัดกี โรตีปราตา ขนมปังแผ่นสิงคโปร์ทอดสดใหม่ โรตีปราตา (Roti Prata) ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอนพร้อมเสิร์ฟ ซาโมซ่าไส้เชดดาร์และเบคอน ปาเอญ่าวีแกนใส่ผักพร้อมเสิร์ฟ ปาเอญ่าวีแกนใส่ผัก อกเป็ดในซอสส้ม อกเป็ดซอสส้ม
Pizza al Pomodoro Fresco พร้อมมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่า
พิซซ่าอิตาเลียนคลาสสิกหน้ามะเขือเทศสดฉ่ำ มอสซาเรลล่า และใบโหระพา

Pizza al Pomodoro Fresco (พิซซ่าหน้ามะเขือเทศสด)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
พิซซ่าส่วนใหญ่ทำด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น แต่แบบนี้ใช้เนื้อมะเขือเทศสุกสด วิธีนี้ (Pizza al Filetto di Pomodoro) ให้รสชาติที่เบากว่าและสดชื่นกว่า ซึ่งความเปรี้ยวและความหวานของมะเขือเทศจะเข้มข้นกว่า ในเย็นฤดูร้อนที่มะเขือเทศฉ่ำที่สุด พิซซ่านี้จะอร่อยไม่มีใครเทียบ
🕒 เตรียม 35 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 50 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 650 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • มีดคม
  • เขียง
  • ถาดอบ
  • กระดาษทิชชู่อเนกประสงค์

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

เตรียมแป้ง: ปลุกยีสต์ในน้ำอุ่นใส่น้ำตาล นวดรวมกับแป้งและเกลือ เติมน้ำมัน พักแป้งโดยคลุมผ้าไว้ 60 นาที

เคล็ดลับ: ความลับของแป้งที่ดีคือการพัก ปล่อยให้ยีสต์ทำงานอย่างใจเย็น
2 ✓

เตรียมมะเขือเทศ: ล้างและหั่นเป็นแว่นบางๆ ถ้าฉ่ำน้ำมาก ให้ขูดส่วนเมล็ดออก หรือซับแว่นมะเขือเทศด้วยกระดาษทิชชู่อเนกประสงค์

เคล็ดลับ: การเอาน้ำส่วนเกินออก (การขจัดน้ำ) เป็นกุญแจสำคัญสู่แป้งที่กรอบ
3 ✓

วอร์มเตาอบที่ 250°C นวดแผ่แป้ง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ

เคล็ดลับ: ชั้นน้ำมันจะสร้างฉนวนกั้นระหว่างแป้งกับหน้าพิซซ่าที่ชื้น
4 ✓

โรยกระเทียมบุบ ออริกาโน และพริกไทยบนแป้ง วางแว่นมะเขือเทศเรียงชั้นเดียว

เคล็ดลับ: อย่ากองมะเขือเทศทับกัน เพราะจะทำให้นึ่ง ไม่ใช่ย่าง
5 ✓

บิมอสซาเรลล่าโรยหน้า อบ 10-12 นาที จนผิวมะเขือเทศเริ่มเหี่ยวย่นและชีสเกรียม

เคล็ดลับ: ความร้อนสูงจะทำให้ความหวานในมะเขือเทศเป็นคาราเมล ให้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น
6 ✓

นำออกมา พักไว้ แล้วโรยใบโหระพาสดก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยในโหระพาไวต่อความร้อน ดังนั้นให้ใส่ตอนท้ายเท่านั้น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

มะเขือเทศสดจะไม่ทำให้แป้งแฉะเหรอ?
แฉะแน่ ถ้าไม่ระวัง! หั่นมะเขือเทศ โรยเกลือนิดหน่อย แล้วพักในตะแกรง 10 นาที หรือคว้านเอาไส้ (ส่วนที่เป็นวุ้น) ออก
ควรใช้มะเขือเทศชนิดไหน?
มะเขือเทศ San Marzano หรือ Lucullus เพราะมีเนื้อเยอะและน้ำน้อย

วัตถุดิบ

  • 250 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 150 มล. น้ำ (อุ่น)
  • 5 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 20 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 200 กรัม มะเขือเทศสด (สุก)
  • 100 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 5 ใบ โหระพาสด (Sweet Basil)
  • 1 กลีบ กระเทียม (บุบ)
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำบดใหม่
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 หยิบมือ น้ำตาล