ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ในชาม ตกแต่งด้วยโรสแมรี่สด ซอสมะเขือเทศปาปริก้าโรสแมรี่ Pozole ซุปหมูข้าวโพดเม็กซิกัน ซุปข้าวโพดหมูสไตล์เม็กซิกัน (Pozole) ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโลทำเอง ไอศกรีมแท่งราฟฟาเอลโล ไอศกรีมช็อกโกแลตพริกเสิร์ฟ ไอศกรีมช็อกโกแลตพริก โปกาชาเนยเค็มจัดเสิร์ฟ โปกาชาเนยเค็ม โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า ตัดชิ้น โฟกัชชาแฮมและมอสซาเรลล่า แซนด์วิชเคบับพร้อมเนื้อย่างเสียบไม้ ผักสด และซอสโยเกิร์ต แซนด์วิชเคบับ เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวานดองเสิร์ฟในขวดโหล เมล็ดแตงโมเปรี้ยวหวาน ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้งสีเข้ม ซอสครีมบัลซามิกน้ำผึ้ง คาฟตา เนื้อเสียบไม้ย่างเสิร์ฟพร้อมผักย่าง คาฟตา (Kafta) ครีมช็อกโกแลตในแก้วเรียงเป็นชั้น ตกแต่งด้วยเกล็ดช็อกโกแลต ครีมช็อกโกแลตในแก้ว ซอสมะนาวน้ำผึ้งพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวน้ำผึ้ง ปลาไหลรมควันบาร์บีคิวเนื้อนุ่มวางบนจานพร้อมสมุนไพร ปลาไหลรมควันบาร์บีคิว บูเร็กฟักทองและโหระพาอบสีเหลืองทอง บูเร็กฟักทองและโหระพา พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ เครื่องดื่มอุ่นๆ ตกแต่งด้วยแว่นส้มและดอกเอลเดอร์ พั้นช์ส้มดอกเอลเดอร์ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่วอบใหม่ๆ คีชชีสกามองแบร์และวอลนัทคั่ว ไจโรสไตล์อเมริกันในรูปแบบแฮมเบอร์เกอร์ ไจโรสไตล์อเมริกัน สมูทตี้แอปเปิ้ลขิงพร้อมแอปเปิ้ลสดและขิงขูด สมูทตี้แอปเปิ้ลขิง เค้กมะนาวอบเชยเคลือบน้ำตาล เค้กมะนาวอบเชย เยเกอร์ชนิทเซลราดซอสเห็ดและพาสลีย์ เยเกอร์ชนิทเซล
พิซซ่าหน้าเนื้อและซาลามิพร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่าโฮมเมดหน้าเนื้อ ซาลามิ แฮม และไส้กรอกแสนอร่อย

พิซซ่าหน้าเนื้อและซาลามิ

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร อาหารจานหลัก อาหารจานด่วน
หัวใจของพิซซ่าที่ดีคือความร้อนสูงและหลักการ "น้อยแต่มาก" แม้จะเป็นพิซซ่าหน้าเนื้อ แต่ความสมดุลของหน้าพิซซ่าก็สำคัญ: ทุกคำต้องได้รสแป้งกรอบ มะเขือเทศรสเปรี้ยว ชีสยืด และเนื้อรสเข้มข้น ความท้าทายของการทำที่บ้านคือการเลียนแบบความร้อนของเตาถ่าน ดังนั้นต้องเปิดเตาอบให้สุด!
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระดาษรองอบ
  • ถาดอบ (ควรเป็นแบบแบน)
  • ที่ตัดพิซซ่าหรือกรรไกร
  • แปรงทา

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

วอร์มเตาอบให้ร้อนที่สุด (220-250°C) แผ่แป้งลงบนถาดที่ปูกระดาษรองอบ

เคล็ดลับ: ความร้อนจากเตาอบจะทำให้แป้งเกิดภาวะ heat shock ทำให้ฟองอากาศข้างในขยายตัวทันที ขอบแป้งจึงพองฟู (การขยายตัวของก๊าซด้วยความร้อน)
2 ✓

ทาซอสมะเขือเทศบางๆ บนแป้ง เว้นขอบไว้ 1-2 ซม.

เคล็ดลับ: ซอสที่มากเกินไปจะขัดขวางการสุกของแป้ง หลักการ "น้อยแต่มาก" ใช้ได้จริงที่นี่
3 ✓

โรยออริกาโนและโหระพา แล้วโรยชีสครึ่งหนึ่ง

เคล็ดลับ: การวางชีสไว้ใต้เครื่องเคียงจะทำหน้าที่เป็น "กาว" และปกป้องแป้งจากการแฉะ
4 ✓

วางเนื้อสัตว์ (ซาลามิ, แฮม, ไส้กรอก) บนพิซซ่า แล้วโรยชีสที่เหลือ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ ที่ขอบ

เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้ขอบแป้งกรอบและเป็นสีน้ำตาลสวย
5 ✓

นำถาดเข้าอบชั้นล่างสุดของเตา (หรือถ้ามีหินอบพิซซ่าให้ใช้อันนั้น) อบ 12-15 นาที จนชีสเดือดปุดๆ และขอบแป้งเกรียม

เคล็ดลับ: ชั้นล่างสุดจะให้ความร้อนแก่ก้นแป้งมากที่สุด ทำให้กรอบ ไม่นิ่มเหมือนนึ่ง
6 ✓

นำออกมา พักไว้ 1-2 นาที (เพื่อให้ชีสเซ็ตตัวนิดหน่อย) หั่นและเสิร์ฟ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมแป้งตรงกลางถึงแฉะ?
ใส่ซอสเยอะไป หรือเตาไม่ร้อนพอ น้ำจากหน้าพิซซ่า (เช่น มอสซาเรลล่า) ก็มีส่วน - ควรสะเด็ดน้ำมอสซาเรลล่าก่อน
ซื้อแป้งแบบไหนดี?
แป้งสำเร็จรูปในตู้แช่เย็นก็ใช้ได้ แต่ควรพักไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีก่อนคลี่ออก เพื่อไม่ให้ขาด

วัตถุดิบ

  • 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า (สำเร็จรูป, แช่เย็น หรือโฮมเมด)
  • 150 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ (เข้มข้น, ปรุงรส)
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส (ขูดหรือก้อน, สะเด็ดน้ำ)
  • 100 กรัม ซาลามิ (แผ่นบาง)
  • 100 กรัม แฮม (ต้มหรือรมควัน)
  • 100 กรัม ไส้กรอก (หั่นแว่น)
  • 10 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 ช้อนชา โหระพาฝรั่งแห้ง