- ใช้เป็ดย่างที่เหลือได้ไหม?
- ได้แน่นอน! สูตรนี้เหมาะมากสำหรับการกำจัดของเหลือ เพียงแค่ฉีกเนื้อออกจากกระดูกก็ใช้ได้เลย
- ซอสฮอยซินหวานเกินไป ทำอย่างไร?
- สามารถเจือจางด้วยซีอิ๊วขาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากข้าวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสเปรี้ยวตัดเลี่ยน
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
พิซซ่าหน้าเป็ดปักกิ่ง
เป็ดปักกิ่งเป็นอาหารจากราชสำนักจีนที่มีชื่อเสียงเรื่องหนังกรอบมันวาวและเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ พิซซ่าถาดนี้ได้รื้อสร้างการจัดเสิร์ฟแบบคลาสสิก (แผ่นแป้ง, ซอสฮอยซิน, แตงกวา, ต้นหอม) และนำมาวางบนแป้งพิซซ่า ความตัดกันของซอสฮอยซินรสหวานเค็มเข้มข้น เป็ดที่มีมันแทรก และแตงกวาสดกรอบ ทำให้เมนูนี้เป็นที่น่าจดจำ
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250 กรัม)
150
กรัม
เนื้อเป็ดย่าง (พร้อมหนัง, ฉีกเป็นชิ้น)
3
ช้อนโต๊ะ
ซอสฮอยซิน
150
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส (ขูด)
2
ต้น
ต้นหอม
50
กรัม
แตงกวาญี่ปุ่น
1
ช้อนโต๊ะ
งา
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- มีดคมสำหรับซอยแตงกวา (julienne)
- แปรงทาอาหาร
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ถั่วเหลือง
งา
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 230°C หั่นต้นหอมเป็นวงบางๆ และหั่นแตงกวาเป็นเส้นบางๆ เหมือนไม้ขีดไฟ (julienne)
เคล็ดลับ: ใส่แตงกวาสดในขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นเพื่อให้ยังคงความกรอบ!
2
✓
รีดแป้งพิซซ่า วางบนถาดอบ ทาน้ำมันมะกอกบางๆ แล้วตามด้วยซอสฮอยซิน
เคล็ดลับ: ซอสฮอยซินมีน้ำตาลสูง ไหม้ง่าย ดังนั้นอย่าทาจนสุดขอบ
3
✓
โรยมอสซาเรลล่า แล้วกระจายเนื้อเป็ดฉีกให้ทั่ว (ควรหันด้านหนังขึ้น)
เคล็ดลับ: ถ้าหันหนังขึ้น ลมร้อนจะทำให้หนังกลับมากรอบอีกครั้ง [ไขมันใต้ผิวหนังจะละลายและ 'ทอด' หนัง]
4
✓
อบ 10-12 นาที จนชีสเดือดปุดๆ และขอบแป้งเป็นสีเหลืองทอง
เคล็ดลับ: คอยดูซอส ถ้าเริ่มดำ ให้รีบเอาออกมา!
5
✓
นำออกจากเตาอบ โรยด้วยแตงกวาเส้นสด ต้นหอม และงาทันที
เคล็ดลับ: การพบกันของเนื้อติดมันร้อนๆ กับแตงกวาเย็นฉ่ำคือกุญแจความสดชื่นของเมนูนี้
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า (ประมาณ 250 กรัม)
- 150 กรัม เนื้อเป็ดย่าง (พร้อมหนัง, ฉีกเป็นชิ้น)
- 3 ช้อนโต๊ะ ซอสฮอยซิน
- 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส (ขูด)
- 2 ต้น ต้นหอม
- 50 กรัม แตงกวาญี่ปุ่น
- 1 ช้อนโต๊ะ งา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก