แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง เสิร์ฟพร้อมผักสลัด ชีส และมะเขือเทศ แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง คุกกี้ส้มพร้อมเสิร์ฟ คุกกี้ส้ม พิซซ่าสไตล์เปรูพร้อมพริกแกง aji amarillo และเครื่องเทศท้องถิ่น พิซซ่าเปรู ลาเต้ส้มกานพลูในแก้วใส ลาเต้ส้มกานพลู ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่พร้อมเสิร์ฟ ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์ ซุปครีมฟักสแกลลอปเสิร์ฟพร้อมทาน ซุปครีมฟักสแกลลอป แซนด์วิชพิต้าไส้ไก่ย่างและผักสดราดซอส แซนด์วิชพิต้า เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอนหั่นชิ้น เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน Pizza alla Contadina พร้อมแฮมต้มและผักสด Pizza alla Contadina พาสต้าคอทเทจชีสโรยด้วยกากหมู เสิร์ฟพร้อมผักชีลาวสด พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza) ขนมปังบาเก็ตฝรั่งเศสอบใหม่ บาเก็ต มิลค์เชกวอลนัทคาราเมลในแก้ว มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล เค้กแอปเปิลส้มโรยน้ำตาลไอซิ่ง เค้กแอปเปิลส้ม เบอร์เกอร์ผักโขมพร้อมผักสด เบอร์เกอร์ผักโขม ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวานพร้อมเสิร์ฟ ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้มพร้อมเสิร์ฟ เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม ออมเล็ตไส้โชริโซพร้อมเสิร์ฟ ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette) เบอร์เกอร์ชีสนมแพะพร้อมร็อคเก็ต เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์จัดเสิร์ฟ ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
พิซซ่า คอสตาริเซนเซ พร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่าคอสตาริกาที่ผสมผสานรสหวานของกล้วยทอดและรสเค็มของชีส

พิซซ่า คอสตาริเซนเซ (Pizza Costarricense)

ผู้เขียน: Flavelo
สูตรอาหาร มังสวิรัติและวีแกน อาหารจานหลัก
สำหรับชาวยุโรป กล้วยบนพิซซ่าอาจดูแปลก แต่ในคอสตาริกา การผสมผสานของหวานและเค็มเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวัน ความหวานคาราเมลของกล้วยกล้าย (plantain) ทอดเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับชีสเค็มและความเปรี้ยวของมะเขือเทศ นี่ไม่ใช่พิซซ่าของหวาน แต่เป็นอาหารจานหลักที่น่าตื่นเต้น ที่ซึ่งรสชาติเขตร้อนมาบรรจบกับธรรมเนียมอิตาเลียน
🕒 เตรียม 1 ชม. 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
⌛ เวลารวม 1 ชม. 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 620 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร ละตินอเมริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะสำหรับกล้วย
  • ถาดอบ
  • ชามผสม

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1 ✓

ผสมแป้ง เกลือ และยีสต์เข้าด้วยกัน เติมน้ำ และนวดจนเป็นแป้งที่ยืดหยุ่น (ประมาณ 10 นาที)

เคล็ดลับ: การนวดอย่างทั่วถึงช่วยพัฒนากลูเตน ทำให้แป้งรีดได้และไม่ขาด
2 ✓

พักไว้โดยมีอะไรคลุม ประมาณ 1 ชั่วโมง

เคล็ดลับ: ในที่อุ่นจะขึ้นเร็วขึ้น
3 ✓

ระหว่างนั้น ทอดกล้วยฝานในกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง

เคล็ดลับ: การทอดก่อนจะทำให้กล้วยคาราเมลไลซ์ และป้องกันไม่ให้พิซซ่าแฉะ
4 ✓

วอร์มเตาอบที่ 220°C

5 ✓

รีดแป้ง ทาซอสมะเขือเทศ โรยยี่หร่าและออริกาโน แล้วตามด้วยชีส

6 ✓

วางกล้วยทอดลงไป

7 ✓

อบ 12-15 นาที จนชีสละลายและขอบเป็นสีทอง

8 ✓

เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีสดและราดน้ำมันมะกอก

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้กล้วยอะไรดี?
ควรใช้กล้วยกล้าย (plantain) โดยเฉพาะที่สุก (เปลือกเหลือง/ดำ) ถ้ามีแค่กล้วยหอม ให้เลือกที่แข็งหน่อย และทอดใช้เวลาสั้นลง

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งสาลี
  • 200 มล. น้ำอุ่น
  • 10 กรัม ยีสต์แห้ง
  • 5 กรัม เกลือ
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 10 กรัม ผักชีสด
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส (ขูด)
  • 100 กรัม กล้วยกล้ายสุก (หรือกล้วยหอม) ฝานแว่น
  • 5 กรัม ยี่หร่าป่นและออริกาโน
  • 20 มล. น้ำมันมะกอก