พิต้าไจโรสวีแกน (Vegán Gyros Pita)

รสชาติกรีกแบบไม่มีเนื้อสัตว์? เป็นไปได้! รสมันๆ ของถั่วลูกไก่และเนื้อสัมผัสของเต้าหู้รมควันมาแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะเมื่อย่างจนกรอบกับเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน (ออริกาโน่ ยี่หร่า) 'ซาซิกิ' ที่นี่ทำจากโยเกิร์ตมะพร้าว ซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับกระเทียมและแตงกวา ให้ความครีมมี่แก่อาหาร
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 580 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร กรีก

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ที่ขูด
  • เขียง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ ถั่วเหลือง

วิธีทำ

1

ล้างถั่วลูกไก่และซับน้ำให้แห้ง หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับน้ำมันและเครื่องเทศ

เคล็ดลับ: ผิวที่แห้งสำคัญมาก เพื่อให้มันถูกจี่ ไม่ใช่ถูกนึ่ง
2

คั่วถั่วลูกไก่และเต้าหู้ในกระทะร้อน 8-10 นาที จนผิวถั่วแตกและกรอบ เต้าหู้เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล

เคล็ดลับ: ถั่วลูกไก่อาจ 'ระเบิด' ได้เมื่อโดนความร้อน ระวังด้วย!
3

ทำซาซิกิวีแกน: ขูดแตงกวา บีบน้ำออกให้หมด แล้วผสมกับโยเกิร์ตมะพร้าว กระเทียมบุบ ผักชีลาว และน้ำเลมอน

เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของน้ำเลมอนจะช่วยตัดความหวานของโยเกิร์ตมะพร้าว
4

หั่นมะเขือเทศและหอม อุ่นพิต้า

เคล็ดลับ: ความกรอบของผักสดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับประสบการณ์ไจโรส
5

ยัดไส้พิต้าด้วยระเบิดโปรตีนปรุงรส ผัก และราดด้วยซาซิกิ

เคล็ดลับ: เสิร์ฟทันที

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ซาซิกิไม่มีกลิ่นกะทิเหรอ?
กระเทียม แตงกวา และน้ำเลมอนจะเด่นกว่า ทำให้กลิ่นมะพร้าวเป็นแค่ฉากหลัง ช่วยให้ความมันเท่านั้น

วัตถุดิบ

  • 200 กรัม ถั่วลูกไก่กระป๋อง
  • 150 กรัม เต้าหู้รมควัน
  • 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า
  • 150 กรัม โยเกิร์ตมะพร้าว (รสธรรมชาติ)
  • 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
  • 2 ชิ้น มะเขือเทศ
  • 1 หัว หอมแดงแขก (Lilahagyma)
  • 2 กลีบ กระเทียม
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 2 มล. น้ำเลมอน
  • 1 ช้อนชา เครื่องเทศไจโรส (ออริกาโน่, ไทม์, ยี่หร่า, ปาปริก้า)
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
  • 1 กำ ผักชีลาวสด (Dill)