- ซาซิกิไม่มีกลิ่นกะทิเหรอ?
- กระเทียม แตงกวา และน้ำเลมอนจะเด่นกว่า ทำให้กลิ่นมะพร้าวเป็นแค่ฉากหลัง ช่วยให้ความมันเท่านั้น
พิต้าไจโรสวีแกน (Vegán Gyros Pita)
รสชาติกรีกแบบไม่มีเนื้อสัตว์? เป็นไปได้! รสมันๆ ของถั่วลูกไก่และเนื้อสัมผัสของเต้าหู้รมควันมาแทนที่เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ โดยเฉพาะเมื่อย่างจนกรอบกับเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียน (ออริกาโน่ ยี่หร่า) 'ซาซิกิ' ที่นี่ทำจากโยเกิร์ตมะพร้าว ซึ่งเข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจกับกระเทียมและแตงกวา ให้ความครีมมี่แก่อาหาร
วัตถุดิบ
200
กรัม
ถั่วลูกไก่กระป๋อง
150
กรัม
เต้าหู้รมควัน
4
ชิ้น
ขนมปังพิต้า
150
กรัม
โยเกิร์ตมะพร้าว (รสธรรมชาติ)
1
ชิ้น
แตงกวาญี่ปุ่น
2
ชิ้น
มะเขือเทศ
1
หัว
หอมแดงแขก (Lilahagyma)
2
กลีบ
กระเทียม
30
มล.
น้ำมันมะกอก
2
มล.
น้ำเลมอน
1
ช้อนชา
เครื่องเทศไจโรส (ออริกาโน่, ไทม์, ยี่หร่า, ปาปริก้า)
1
ช้อนชา
เกลือ
0.5
ช้อนชา
พริกไทยดำป่น
1
กำ
ผักชีลาวสด (Dill)
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระทะ
- ที่ขูด
- เขียง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
ถั่วเหลือง
วิธีทำ
1
✓
ล้างถั่วลูกไก่และซับน้ำให้แห้ง หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋า คลุกเคล้ากับน้ำมันและเครื่องเทศ
เคล็ดลับ: ผิวที่แห้งสำคัญมาก เพื่อให้มันถูกจี่ ไม่ใช่ถูกนึ่ง
2
✓
คั่วถั่วลูกไก่และเต้าหู้ในกระทะร้อน 8-10 นาที จนผิวถั่วแตกและกรอบ เต้าหู้เปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล
เคล็ดลับ: ถั่วลูกไก่อาจ 'ระเบิด' ได้เมื่อโดนความร้อน ระวังด้วย!
3
✓
ทำซาซิกิวีแกน: ขูดแตงกวา บีบน้ำออกให้หมด แล้วผสมกับโยเกิร์ตมะพร้าว กระเทียมบุบ ผักชีลาว และน้ำเลมอน
เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของน้ำเลมอนจะช่วยตัดความหวานของโยเกิร์ตมะพร้าว
4
✓
หั่นมะเขือเทศและหอม อุ่นพิต้า
เคล็ดลับ: ความกรอบของผักสดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับประสบการณ์ไจโรส
5
✓
ยัดไส้พิต้าด้วยระเบิดโปรตีนปรุงรส ผัก และราดด้วยซาซิกิ
เคล็ดลับ: เสิร์ฟทันที
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 200 กรัม ถั่วลูกไก่กระป๋อง
- 150 กรัม เต้าหู้รมควัน
- 4 ชิ้น ขนมปังพิต้า
- 150 กรัม โยเกิร์ตมะพร้าว (รสธรรมชาติ)
- 1 ชิ้น แตงกวาญี่ปุ่น
- 2 ชิ้น มะเขือเทศ
- 1 หัว หอมแดงแขก (Lilahagyma)
- 2 กลีบ กระเทียม
- 30 มล. น้ำมันมะกอก
- 2 มล. น้ำเลมอน
- 1 ช้อนชา เครื่องเทศไจโรส (ออริกาโน่, ไทม์, ยี่หร่า, ปาปริก้า)
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น
- 1 กำ ผักชีลาวสด (Dill)