- มะเขือเทศตากแห้งยังแข็งอยู่บนพิซซ่า ฉันทำอะไรผิด?
- ถ้าใช้มะเขือเทศตากแห้งแบบแห้ง (ในถุง) ต้องแช่น้ำร้อนให้นิ่มก่อน แบบแช่น้ำมันใช้ได้ทันที
Pizza ai Pomodori Secchi
มะเขือเทศตากแห้งกักเก็บรสชาติของแสงแดดไว้ ในภาคใต้ มะเขือเทศส่วนเกินจะถูกตากแดดให้แห้ง ทำให้รสชาติเข้มข้น กลายเป็น 'ระเบิดอูมามิ' พิซซ่านี้ไม่ต้องการท็อปปิ้งมากมาย เพราะความเข้มข้นของมะเขือเทศตากแห้งครองรสชาติอยู่แล้ว
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
100
กรัม
มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน (สะเด็ดน้ำมัน)
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
50
กรัม
พาร์เมซานชีส
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก (ใช้น้ำมันจากมะเขือเทศตากแห้งก็ได้)
1
ใบ
ใบโหระพา
2
กลีบ
กระเทียม
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- มีด
- เขียง
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
รีดแป้งให้แบน ถ้าชอบรสเข้มข้น ให้ทาด้วยน้ำมันเครื่องเทศจากมะเขือเทศตากแห้งบางๆ
เคล็ดลับ: สิ่งนี้เพิ่มรสชาติพิเศษให้กับแป้ง
2
✓
หั่นมะเขือเทศตากแห้งเป็นเส้นและฝานกระเทียม โรยบนแป้ง
เคล็ดลับ: หั่นกระเทียมให้บาง เพื่อให้สุกแต่ไม่ไหม้จนขม
3
✓
โรยด้วยพาร์เมซาน แล้วคลุมด้วยมอสซาเรลล่า
เคล็ดลับ: ชีสจะสร้างชั้นป้องกันเหนือมะเขือเทศตากแห้งที่ไหม้ง่าย
4
✓
อบที่ 220°C เป็นเวลา 12-15 นาที
เคล็ดลับ: ชีสสีเหลืองทองบ่งบอกว่าสุกแล้ว
5
✓
เสิร์ฟพร้อมใบโหระพา
เคล็ดลับ: รสหวานเผ็ดของโหระพาเข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวของมะเขือเทศ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 100 กรัม มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน (สะเด็ดน้ำมัน)
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 50 กรัม พาร์เมซานชีส
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก (ใช้น้ำมันจากมะเขือเทศตากแห้งก็ได้)
- 1 ใบ ใบโหระพา
- 2 กลีบ กระเทียม
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย