Pizza al Mascarpone

มาสคาร์โปเนไม่ได้มีไว้สำหรับทิรามิสุเท่านั้น! ครีมชีสที่เข้มข้นและมันนี้ทำสิ่งมหัศจรรย์บนพิซซ่า: มันลดความเปรี้ยวของมะเขือเทศและสร้างฐานที่เนียนนุ่มและเข้มข้นอย่างเหลือเชื่อ การจับคู่นี้มาจากทางตอนเหนือของอิตาลี ซึ่งคุณภาพของผลิตภัณฑ์นมเป็นตำนาน พิซซ่า 'คอมฟอร์ท' ที่แท้จริง
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 12 นาที
เวลารวม 27 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 820 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน (อิตาลีตอนเหนือ)

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ช้อนปาด
  • ถาดอบ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

ผสมมาสคาร์โปเนกับเกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพื่อให้เนื้อเบาขึ้น

เคล็ดลับ: ถ้าชีสอยู่ที่อุณหภูมิห้อง จะทำงานง่ายขึ้น
2

รีดแป้งให้แบน แล้วทาด้วยครีมมาสคาร์โปเน

เคล็ดลับ: นี่คือ 'ซอส' ตอนนี้ ไม่ต้องรองด้วยมะเขือเทศ เว้นขอบด้วย!
3

หั่นมะเขือเทศบางๆ แล้ววางบนครีม

เคล็ดลับ: น้ำมะเขือเทศจะผสมกับมาสคาร์โปเนระหว่างอบ สร้างอิมัลชันที่อร่อย
4

โรยด้วยพาร์เมซานและออริกาโน

เคล็ดลับ: พาร์เมซานให้รสเค็มแก่มาสคาร์โปเนที่มีรสกลางๆ
5

ราดน้ำมันเล็กน้อย และอบที่ 220°C เป็นเวลา 12 นาที

เคล็ดลับ: คอยดูว่าก้นแป้งสุกหรือไม่ ท็อปปิ้งมันๆ อาจทำให้สุกยาก
6

หลังอบ ตกแต่งด้วยใบโหระพา

เคล็ดลับ: จำเป็นสำหรับความสวยงามและกลิ่นหอม

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

มาสคาร์โปเนจะไม่ไหลเยิ้มเหรอ?
ไหล ถ้าใส่เยอะเกินไป มาสคาร์โปเนจะเหลวเมื่อโดนความร้อน ดังนั้นให้แต้มเป็นจุดๆ หรือทาบางๆ
ทำอย่างไรถ้ามันเลี่ยนเกินไป?
มาสคาร์โปเนเป็นชีสมัน ตัดเลี่ยนด้วยมะเขือเทศเปรี้ยวหรือสลัดร็อกเก็ตสดด้านบน

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 200 กรัม มาสคาร์โปเนชีส
  • 50 กรัม พาร์เมซานชีส
  • 1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
  • 1 ชิ้น มะเขือเทศสด
  • 10 ใบ ใบโหระพา
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย