Pizza al Tonno

ราชินีแห่งมื้อค่ำที่เสกได้จากตู้กับข้าว ทูน่ากระป๋องและหอมใหญ่มักมีติดบ้านเสมอ แต่เมื่อมาอยู่บนพิซซ่า พวกมันจะเปลี่ยนไปอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อทูน่าที่มีน้ำมันจะไม่แห้งขณะอบ หอมใหญ่จะกลายเป็นคาราเมล และมะกอกดำจะเพิ่มรสเค็มลึกๆ เรียบง่าย จริงใจ และอิ่มท้อง
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 1 ชม. 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 900 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระชอน: สำหรับสะเด็ดน้ำทูน่าอย่างละเอียด
  • มีด: สำหรับสไลด์หอมใหญ่

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ปลา

วิธีทำ

1

นวดแป้งและพักไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น

เคล็ดลับ: เคล็ดลับของแป้งที่ดีคือการพักแป้ง อย่าเร่งรีบ
2

วอร์มเตาอบที่ 220°C สะเด็ดน้ำทูน่า หั่นหอมใหญ่เป็นแว่น

เคล็ดลับ: แยกแว่นหอมใหญ่ออกจากกัน เพื่อให้สุกทั่วถึง
3

แผ่แป้งออก ทาซอสมะเขือเทศ โรยมอสซาเรลล่า

เคล็ดลับ: การใส่ชีสไว้ข้างล่างจะช่วยปกป้องแป้งจากความชื้นที่อาจหลงเหลือในทูน่า
4

กระจายเนื้อทูน่า หอมใหญ่ และมะกอก ปรุงรสด้วยออริกาโน่และพริกไทย

เคล็ดลับ: อย่าบี้ทูน่าจนละเอียดเกินไป ให้เหลือเป็นชิ้นใหญ่ๆ ฉ่ำๆ บ้าง
5

อบ 12-15 นาที จนขอบแป้งกรอบและเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: ขอบหอมใหญ่อาจจะดำเล็กน้อย นี่คือรสชาติย่างที่เป็นเอกลักษณ์
6

ตัดแบ่งและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: ดีที่สุดตอนร้อนๆ ขณะที่แป้งยังกรอบ

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ทำไมพิซซ่าถึงแฉะ?
ทูน่ากระป๋องมีน้ำเยอะมาก บีบน้ำออกให้หมดในกระชอนก่อนใช้!
ใช้ทูน่าในน้ำมันหรือน้ำเกลือ?
สำหรับพิซซ่า ทูน่าในน้ำมันมะกอกจะอร่อยกว่า เพราะน้ำมันช่วยปกป้องเนื้อปลาไม่ให้แห้ง

วัตถุดิบ

  • 500 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 7 กรัม ยีสต์สำเร็จรูป
  • 300 มล. น้ำอุ่น
  • 30 มล. น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนชา เกลือ
  • 200 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมัน, สะเด็ดน้ำ)
  • 1 ชิ้น หอมแดง
  • 50 กรัม มะกอกดำ
  • 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง
  • 1 หยิบมือ พริกไทยดำบดใหม่