- ทำไมพิซซ่าถึงแฉะ?
- ทูน่ากระป๋องมีน้ำเยอะมาก บีบน้ำออกให้หมดในกระชอนก่อนใช้!
- ใช้ทูน่าในน้ำมันหรือน้ำเกลือ?
- สำหรับพิซซ่า ทูน่าในน้ำมันมะกอกจะอร่อยกว่า เพราะน้ำมันช่วยปกป้องเนื้อปลาไม่ให้แห้ง
Pizza al Tonno
ราชินีแห่งมื้อค่ำที่เสกได้จากตู้กับข้าว ทูน่ากระป๋องและหอมใหญ่มักมีติดบ้านเสมอ แต่เมื่อมาอยู่บนพิซซ่า พวกมันจะเปลี่ยนไปอย่างน่าอัศจรรย์ เนื้อทูน่าที่มีน้ำมันจะไม่แห้งขณะอบ หอมใหญ่จะกลายเป็นคาราเมล และมะกอกดำจะเพิ่มรสเค็มลึกๆ เรียบง่าย จริงใจ และอิ่มท้อง
วัตถุดิบ
500
กรัม
แป้งพิซซ่า
7
กรัม
ยีสต์สำเร็จรูป
300
มล.
น้ำอุ่น
30
มล.
น้ำมันมะกอก
1
ช้อนชา
เกลือ
200
มล.
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
มอสซาเรลล่าชีส
150
กรัม
ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมัน, สะเด็ดน้ำ)
1
ชิ้น
หอมแดง
50
กรัม
มะกอกดำ
1
ช้อนชา
ออริกาโน่แห้ง
1
หยิบมือ
พริกไทยดำบดใหม่
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- กระชอน: สำหรับสะเด็ดน้ำทูน่าอย่างละเอียด
- มีด: สำหรับสไลด์หอมใหญ่
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ปลา
วิธีทำ
1
✓
นวดแป้งและพักไว้ 1 ชั่วโมงในที่อุ่น
เคล็ดลับ: เคล็ดลับของแป้งที่ดีคือการพักแป้ง อย่าเร่งรีบ
2
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C สะเด็ดน้ำทูน่า หั่นหอมใหญ่เป็นแว่น
เคล็ดลับ: แยกแว่นหอมใหญ่ออกจากกัน เพื่อให้สุกทั่วถึง
3
✓
แผ่แป้งออก ทาซอสมะเขือเทศ โรยมอสซาเรลล่า
เคล็ดลับ: การใส่ชีสไว้ข้างล่างจะช่วยปกป้องแป้งจากความชื้นที่อาจหลงเหลือในทูน่า
4
✓
กระจายเนื้อทูน่า หอมใหญ่ และมะกอก ปรุงรสด้วยออริกาโน่และพริกไทย
เคล็ดลับ: อย่าบี้ทูน่าจนละเอียดเกินไป ให้เหลือเป็นชิ้นใหญ่ๆ ฉ่ำๆ บ้าง
5
✓
อบ 12-15 นาที จนขอบแป้งกรอบและเป็นสีทอง
เคล็ดลับ: ขอบหอมใหญ่อาจจะดำเล็กน้อย นี่คือรสชาติย่างที่เป็นเอกลักษณ์
6
✓
ตัดแบ่งและเสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ดีที่สุดตอนร้อนๆ ขณะที่แป้งยังกรอบ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 500 กรัม แป้งพิซซ่า
- 7 กรัม ยีสต์สำเร็จรูป
- 300 มล. น้ำอุ่น
- 30 มล. น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือ
- 200 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
- 150 กรัม ทูน่ากระป๋อง (ในน้ำมัน, สะเด็ดน้ำ)
- 1 ชิ้น หอมแดง
- 50 กรัม มะกอกดำ
- 1 ช้อนชา ออริกาโน่แห้ง
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำบดใหม่