- ทำอย่างไรถ้าไข่ขาวยังไม่สุก?
- คุณสามารถใช้ส้อมเกลี่ยไข่ขาวเบาๆ ให้เป็นชั้นบางลง จะช่วยให้สุกเร็วขึ้น
- ใช้ผักโขมแช่แข็งได้ไหม?
- ได้ แต่ต้องละลายน้ำแข็งและบีบน้ำออกให้หมด ไม่อย่างนั้นพิซซ่าจะแฉะ
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
แฮมเบอร์เกอร์เนื้อย่าง
คุกกี้ส้ม
พิซซ่าเปรู
ลาเต้ส้มกานพลู
ซอสกระเทียมผักชีลาวฮาลาเปญโญ่
เค้กเมอแรงค์เรดเคอร์แรนท์
ซุปครีมฟักสแกลลอป
แซนด์วิชพิต้า
เค้กบันด์ข้าวโอ๊ตเลมอน
Pizza alla Contadina
พาสต้าคอทเทจชีส (Túrós Csusza)
บาเก็ต
มิลค์เชกวอลนัทคาราเมล
เค้กแอปเปิลส้ม
เบอร์เกอร์ผักโขม
ซอสมะนาวมะเขือเทศเปรี้ยวหวาน
เค้กฟองน้ำข้าวโอ๊ตส้ม
ออมเล็ตไส้โชริโซ (Chorizo Omelette)
เบอร์เกอร์ชีสนมแพะ
ขนมปังอบลูกมะเดื่อและอัลมอนด์
Pizza alla Bismark
Pizza alla Bismark ตั้งชื่อตามนายกรัฐมนตรีเยอรมันผู้โด่งดัง ซึ่งว่ากันว่าชื่นชอบอาหารทุกจานที่มีไข่ หัวใจของพิซซ่าถาดนี้คือจังหวะเวลา: เป้าหมายคือแป้งต้องกรอบ ไข่ขาวต้องสุกแข็ง แต่ไข่แดงยังคงเยิ้ม ทำหน้าที่เป็นซอสธรรมชาติเคลือบแฮมและผักโขม
วัตถุดิบ
1
ชิ้น
แป้งพิซซ่า
150
กรัม
ซอสมะเขือเทศ
200
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า
2
ชิ้น
ไข่ไก่ (เบอร์ M)
50
กรัม
ผักโขมสด
30
กรัม
ชีสพาร์เมซาน
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
5
กรัม
ใบโหระพาสด
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
- ชามใบเล็ก (สำหรับตอกไข่)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
ไข่
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C
เคล็ดลับ: เตาอบที่ร้อนจัดจำเป็นสำหรับการทำให้แป้งฟูขึ้นอย่างรวดเร็ว
2
✓
รีดแป้งให้แผ่ออก ทาด้วยซอสมะเขือเทศ และโรยชีสมอสซาเรลล่า
เคล็ดลับ: เว้นขอบไว้สำหรับเป็นขอบพิซซ่า
3
✓
นำพิซซ่าเข้าอบ แต่ใช้เวลาแค่ประมาณ 7-8 นาที (ให้สุกครึ่งเดียว)
เคล็ดลับ: ถ้าใส่ไข่ดิบลงไปตั้งแต่แรก ไข่จะสุกแข็งเกินไปกว่าแป้งจะเสร็จ การอบสองขั้นตอนคือทางออก
4
✓
นำพิซซ่าที่สุกครึ่งหนึ่งออกมา โรยใบผักโขม และตอกไข่สองฟองลงตรงกลาง
เคล็ดลับ: ตอกไข่ใส่ชามใบเล็กก่อน แล้วค่อยเทลงบนพิซซ่า เพื่อไม่ให้ไข่ไหลเลอะเทอะและป้องกันเปลือกไข่ตกลงไป
5
✓
นำกลับเข้าอบต่ออีก 5-6 นาที
เคล็ดลับ: สังเกตไข่ขาว: ถ้าเปลี่ยนเป็นสีขาวและเซ็ตตัวแล้ว ให้นำออกมาได้เลย แม้ว่าไข่แดงจะยังสั่นไหวอยู่ (การแข็งตัวของโปรตีน)
6
✓
นำออกมา โรยด้วยพาร์เมซาน ใบโหระพา และราดน้ำมันเล็กน้อย เสิร์ฟทันที
เคล็ดลับ: ไข่แดงอุ่นๆ เมื่อถูกตัดจะกลายเป็นซอสครีมผสมกับชีสและมะเขือเทศ (ผลคล้ายอีมัลชัน)
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 1 ชิ้น แป้งพิซซ่า
- 150 กรัม ซอสมะเขือเทศ
- 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
- 2 ชิ้น ไข่ไก่ (เบอร์ M)
- 50 กรัม ผักโขมสด
- 30 กรัม ชีสพาร์เมซาน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 5 กรัม ใบโหระพาสด