Pizza alla Zingara

อาหารสไตล์ 'Zingara' (สาวยิปซี) ในครัวอิตาเลียนมักหมายถึงอาหารที่มีสีสัน ใส่พริก และมีรสเผ็ดเล็กน้อย พิซซ่าถาดนี้คือระเบิดความอร่อย: ความเผ็ดร้อนของไส้กรอก ความเค็มของมะกอก และความหวานของพริกมาบรรจบกัน เป็นอาหารสไตล์ลูกทุ่งที่อิ่มท้อง ไม่เน้นความหรูหราแต่เน้นความสุขในการกิน
🕒 เตรียม 20 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 35 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 920 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • เขียง
  • มีดคมๆ

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 220°C หั่นไส้กรอก พริก และมะกอกเตรียมไว้

เคล็ดลับ: การเตรียมเครื่องปรุง (Mise en place) สำคัญมาก เพราะต้องประกอบพิซซ่าอย่างรวดเร็ว
2

รีดแป้งและวางลงในถาด ทาซอสมะเขือเทศ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของซอสจะช่วยตัดความเลี่ยนของไส้กรอก (ความสมดุลของรสชาติ)
3

โรยมอสซาเรลล่า แล้วจัดเรียงไส้กรอก พริก และมะกอกลงไป

เคล็ดลับ: วางหน้าพิซซ่าให้กระจายทั่วทุกชิ้น แต่อย่าให้ซ้อนกันมากเกินไป ไม่งั้นจะกลายเป็นการนึ่งแทน
4

ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วอบ 12-15 นาที จนชีสละลายและขอบไส้กรอกเกรียม

เคล็ดลับ: ไขมันจากไส้กรอกจะละลายออกมาผสมกับชีส เกิดเป็นชั้นสีส้มที่มีรสชาติเยี่ยม
5

นำออกมา โรยใบโหระพาและเสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: สมุนไพรสดช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับหน้าพิซซ่าที่หนักเครื่อง

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

ใช้ไส้กรอกแบบไหนดี?
'Salsiccia' ของอิตาลีหรือไส้กรอกแห้งรสจัดคุณภาพดีจะดีที่สุด สำคัญคือต้องมีรสชาติเข้มข้น
จะไม่เค็มไปเหรอ?
ไส้กรอกและมะกอกต่างก็เค็ม ดังนั้นควรระวังการเติมเกลือในซอสและแป้ง!

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 150 กรัม ไส้กรอกรสจัด (หั่นแว่นบาง)
  • 1 ชิ้น พริกหวาน (หั่นเส้น)
  • 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 50 กรัม มะกอกดำ (เอาเมล็ดออก)
  • 10 ใบ ใบโหระพา
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย