Pizza all’Aglio

กระเทียม (aglio) คือจิตวิญญาณของครัวอิตาเลียน แต่ในพิซซ่าถาดนี้ กระเทียมคือพระเอก ไม่ใช่แค่ตัวประกอบ นี่คือชัยชนะของความเรียบง่าย: ไม่มีซอสมะเขือเทศมาแย่งความเด่น กระเทียมเมื่ออบในน้ำมันจะนุ่มนวลลง หายเผ็ด และมีรสหวานหอมเหมือนถั่ว เหมาะสำหรับกันแวมไพร์ แต่แนะนำสำหรับผู้กล้าเท่านั้นหากจะไปเดท!
🕒 เตรียม 10 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 25 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 780 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • ที่บีบกระเทียมหรือครก
  • แปรงทา

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 220°C ผสมกระเทียมบุบกับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย

เคล็ดลับ: พักไว้สักครู่ให้น้ำมันดูดซับรสชาติ นี่จะเป็น 'ซอส' ของคุณ (การแต่งกลิ่น)
2

รีดแป้งและวางลงในถาด ทาน้ำมันกระเทียมให้ทั่ว

เคล็ดลับ: ทาให้ทั่วทุกจุด เพราะช่วยป้องกันไม่ให้แป้งแห้งด้วย
3

โรยชีสขูดให้ทั่ว

เคล็ดลับ: ชีสจะช่วย 'ปิด' กระเทียมไว้ไม่ให้ไหม้จนขม
4

อบ 12-15 นาที จนชีสเป็นสีทองและแป้งกรอบ

เคล็ดลับ: กลิ่นจะบอกคุณเองว่าสุกหรือยัง: เมื่อกลิ่นเหม็นไหม้ของกระเทียมเปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมหวาน
5

นำออกมา โรยพาสลีย์สับให้ทั่ว

เคล็ดลับ: คลอโรฟิลล์และความสดของพาสลีย์ช่วยลดความฉุนของกระเทียม (และช่วยเรื่องกลิ่นปากด้วย)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

กระเทียมจะไม่ไหม้เหรอ?
ไหม้แน่ถ้าโรยไว้บนสุด เคล็ดลับคือผสมกับน้ำมันแล้วใส่ไว้ใต้หรือระหว่างชีส เพื่อป้องกันความร้อนโดยตรง
ใช้ผงกระเทียมได้ไหม?
ขอร้องล่ะ อย่าเลย น้ำมันหอมระเหยในกระเทียมสดคือหัวใจของจานนี้ ซึ่งในผงไม่มี

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 3 กลีบ กระเทียม
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 50 กรัม พาร์มิชาโน เรจจาโน
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
  • 1 กำ พาสลีย์สด
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย