Pizza alle Noci

'พิซซ่าขาว' ถาดนี้คือการเล่นกับรสสัมผัสและรสชาติอย่างเชี่ยวชาญ ความกรอบและรสขมเล็กน้อยของวอลนัทมาเจอกับความหวานของน้ำผึ้งและความเค็มมันของชีส เป็นอาหารประจำฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวที่เน้นการปรนเปรอตัวเอง กลิ่นหอมของโรสแมรี่ช่วยเติมเต็มให้สมบูรณ์เหมือนเดินอยู่ในป่า
🕒 เตรียม 15 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 30 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 2 ที่
🔥 แคลอรี่ 850 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร อิตาเลียน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • ถาดอบ
  • มีดสำหรับสับวอลนัท
  • ช้อนสำหรับราดน้ำผึ้ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม
⚠️ ถั่วเปลือกแข็ง

วิธีทำ

1

วอร์มเตาอบที่ 220°C สับวอลนัทหยาบๆ

เคล็ดลับ: อย่าบดละเอียด เราต้องการชิ้นใหญ่เพื่อให้ได้สัมผัสกรุบกรอบ
2

รีดแป้งและวางลงในถาด ทาริคอตต้า โรยเกลือและพริกไทย

เคล็ดลับ: ริคอตต้าทำหน้าที่เป็น 'ซอส' ที่ช่วยยึดหน้าพิซซ่า
3

โรยพาร์มิชาโนและมอสซาเรลล่า

เคล็ดลับ: ชีสสองชนิดให้มิติที่แตกต่าง: พาร์มิชาโนให้รสชาติ มอสซาเรลล่าให้ความยืด
4

โรยวอลนัทสับและใบโรสแมรี่

เคล็ดลับ: น้ำมันหอมระเหยจากโรสแมรี่จะซึมเข้าสู่วอลนัทและชีสเมื่อโดนความร้อน
5

ราดน้ำมันมะกอก อบ 12-15 นาที จนชีสเป็นสีทอง

เคล็ดลับ: คอยดูวอลนัท ถ้าเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้คลุมด้วยฟอยล์
6

นำออกมา ราดน้ำผึ้งบางๆ ขณะยังร้อน เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับ: น้ำผึ้งจะเหลวขึ้นบนพิซซ่าร้อนๆ และสร้างความตัดกันที่สมบูรณ์แบบกับชีสเค็ม (สมดุลหวาน-เค็ม)

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

วอลนัทจะไม่ไหม้เหรอ?
วอลนัทมีน้ำมันเยอะจึงไหม้ง่าย ถ้ากังวล ให้โรยใต้ชีส หรือใส่ตอนอบใกล้เสร็จ
ใช้น้ำผึ้งแบบไหนดี?
น้ำผึ้งเหลวจากดอกไม้ (เช่น อะคาเซีย) จะดีที่สุด น้ำผึ้งรสเข้ม (เช่น เกาลัด) อาจกลบรสชีส

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งพิซซ่า
  • 80 กรัม เนื้อวอลนัท
  • 200 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
  • 50 กรัม พาร์มิชาโน เรจจาโน
  • 100 กรัม ชีสริคอตต้า
  • 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
  • 1 ก้าน โรสแมรี่
  • 1 หยิบมือ เกลือ
  • 1 หยิบมือ พริกไทย