- หัวหอมจะไม่ดิบเหรอ?
- ถ้าหั่นบางๆ ก็จะสุก ถ้าชอบชิ้นหนา ควรผัดน้ำมันเล็กน้อยก่อนใส่บนพิซซ่า
- หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่?
- หอมแดงจะหวานและสวยกว่า หอมหัวใหญ่จะรสจัดกว่า ดีทั้งคู่!
Pizza con Cipolla
หัวหอมคือสมบัติของครัวคนยาก เมื่อโดนความร้อน สารประกอบกำมะถันที่ฉุนจะสลายไป และน้ำตาลจะกลายเป็นคาราเมล ให้ความหวานและความลึกอย่างเหลือเชื่อ พิซซ่าถาดนี้พิสูจน์ให้เห็นว่าวัตถุดิบที่เรียบง่ายที่สุดก็ทำเป็นอาหารรสเลิศได้ ในถิ่นกำเนิดของ 'Cipolla di Tropea' (หัวหอมแดงหวานชื่อดัง) นี่คืออาหารอันโอชะ
วัตถุดิบ
300
กรัม
แป้งพิซซ่า
150
มล.
ซอสมะเขือเทศ
150
กรัม
ชีสมอสซาเรลล่า
2
หัว
หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
10
ใบ
ใบโหระพา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก
1
หยิบมือ
เกลือ
1
หยิบมือ
พริกไทย
รายการซื้อของ (0)
อุปกรณ์ที่ต้องใช้
- ถาดอบ
- ที่สไลด์ผักหรือมีดคมๆ
- กระทะ (สำหรับผัดก่อน - ไม่บังคับ)
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
กลูเตน
นม
วิธีทำ
1
✓
วอร์มเตาอบที่ 220°C หั่นหัวหอมเป็นแว่นบางมากๆ
เคล็ดลับ: ชิ้นบางๆ จะกลายเป็นคาราเมลได้เร็วและกรอบกว่า
2
✓
รีดแป้งและวางลงในถาด ทาซอสมะเขือเทศ โรยเกลือและพริกไทย
เคล็ดลับ: ความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความหวานของหัวหอมเป็นคู่ที่คลาสสิก
3
✓
โรยหอมหัวใหญ่ให้ทั่ว
เคล็ดลับ: ใส่หัวหอมทั้ง 'ใต้' และ 'บน' ชีส ส่วนที่อยู่ข้างล่างจะนิ่ม ส่วนข้างบนจะเกรียม
4
✓
โรยมอสซาเรลล่า ราดน้ำมัน อบ 12-15 นาที
เคล็ดลับ: น้ำมันช่วยให้หัวหอมเกรียมสวย
5
✓
นำออกมา โรยใบโหระพาและเสิร์ฟ
เคล็ดลับ: กลิ่นหัวหอมอบจะหอมฟุ้งไปทั่วครัว!
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แป้งพิซซ่า
- 150 มล. ซอสมะเขือเทศ
- 150 กรัม ชีสมอสซาเรลล่า
- 2 หัว หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
- 10 ใบ ใบโหระพา
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทย