Pizza Egiziana

ในอียิปต์ พิซซ่ามักจะดูเหมือนพายมากกว่า แต่เวอร์ชันนี้ผสมผสานแป้งแบบคลาสสิกเข้ากับกลิ่นอายของตลาดเครื่องเทศในไคโร คู่หูอย่างยี่หร่าและอบเชยบนเนื้อสัตว์อาจดูแปลก แต่เมื่ออยู่กับมะเขือเทศและชีส กลับเข้ากันได้อย่างน่าเหลือเชื่อ อาหารจานนี้คือการเดินทางสู่ริมฝั่งแม่น้ำไนล์
🕒 เตรียม 25 นาที
🍳 ปรุง 15 นาที
เวลารวม 40 นาที
🍽️ เสิร์ฟ 4 ที่
🔥 แคลอรี่ 500 กิโลแคลอรี
🌍 ประเภทอาหาร แอฟริกัน

วัตถุดิบ

อุปกรณ์ที่ต้องใช้

  • กระทะ
  • ชามพักแป้ง

ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร

⚠️ กลูเตน
⚠️ นม

วิธีทำ

1

เตรียมแป้ง พักไว้ให้ขึ้น 60 นาที

เคล็ดลับ: สัญญาณของการขึ้นฟูที่ดีคือผิวแป้งจะตึงและเป็นมันเงา
2

ผัดเนื้อในน้ำมันกับหอมหัวใหญ่และเครื่องเทศ (ยี่หร่า, อบเชย, ขมิ้น)

เคล็ดลับ: ขมิ้นจะให้สีเหลืองสวยแก่เนื้อ ส่วนอบเชยให้กลิ่นหอม
3

คลึงแป้ง ทาซอส โรยชีส แล้วตามด้วยเนื้อปรุงรส

เคล็ดลับ: กระจายเนื้อให้ทั่ว เพื่อให้มีรสชาติในทุกคำ
4

อบที่ 220°C นาน 12-15 นาที เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีสด

เคล็ดลับ: ผักชีอาจเป็นผักที่บางคนไม่ชอบ แต่ในเมนูนี้จำเป็นมากเพื่อความสดชื่น

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับสูตร

อบเชยจะไม่ทำให้กลายเป็นของหวานเหรอ?
ไม่! ในอาหารคาวประเภทเนื้อสัตว์ อบเชยช่วยเพิ่มมิติและความอบอุ่น ไม่ใช่ความหวาน (ดูอย่างมูซาก้าของกรีก)

วัตถุดิบ

  • 300 กรัม แป้งสาลี
  • 200 มิลลิลิตร น้ำ
  • 10 กรัม ยีสต์สด
  • 5 กรัม เกลือ
  • 150 มิลลิลิตร ซอสมะเขือเทศ
  • 200 กรัม เนื้อบด (วัว)
  • 1 กำ ผักชี
  • 150 กรัม มอสซาเรลล่าชีส
  • 1 หัว หอมหัวใหญ่
  • 1 ช้อนชา ยี่หร่าป่น
  • 1 ช้อนกาแฟ อบเชยป่นและขมิ้นชัน
  • 20 มิลลิลิตร น้ำมันมะกอก